Cà phê và Cholesterol:

Tổng quan

Có nhiều tuyên bố về cà phê và cholesterol. Nghiên cứu làm thế nào cà phê tăng mức cholesterol đã được trộn lẫn. Có một điều rõ ràng: Cà phê có thể làm tăng cholesterol, nhưng điều này phụ thuộc vào cách bạn pha nó và uống bao nhiêu. Nếu bạn nhạy cảm với caffeine, cà phê cũng có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ của bạn.

CholesterolCó cholesterol gì?

Cholesterol là chất sáp do gan tạo ra. Nó được tìm thấy tự nhiên trong cơ thể. Ngoài lượng cholesterol mà cơ thể bạn sản xuất, bạn sẽ nhận được cholesterol thông qua các loại thực phẩm nhất định. Quá nhiều LDL, hoặc "xấu" cholesterol, đặt bạn có nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hầu hết các bác sĩ khuyên bạn nên hạn chế lượng cholesterol bổ sung mà bạn nhận được từ chế độ ăn uống của bạn.

Cà phê không chứa cholesterol giống như nhiều sản phẩm từ động vật. Thay vào đó, cà phê ảnh hưởng đến cơ thể bạn sản sinh ra cholesterol như thế nào.

Một số nghiên cứu trong thập kỷ vừa qua cho thấy mối liên hệ giữa cà phê và cholesterol. Theo một nghiên cứu, các loại dầu cà phê (gọi là diterpenes) như cafestol và kahweol là nguyên nhân. Dầu cà phê thường được tìm thấy trong cà phê caffein và không có caffein.

Nghiên cứu chỉ ra rằng cafestol ảnh hưởng đến khả năng của cơ thể để chuyển hóa và điều hòa cholesterol. Theo một phân tích meta về các nghiên cứu đối chứng về cà phê và cholesterol, các loại dầu cà phê có thể làm giảm axit mật và sterol trung tính. Điều này có thể dẫn đến tăng cholesterol. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng cafestol là "hợp chất tăng cholesterol mạnh nhất được xác định trong chế độ ăn uống của con người. "

Phương pháp pha cà phê Tại sao cà phê của bạn pha cà phê vấn đề

Các loại dầu cà phê có hiệu quả nhất trong cà phê nơi mà cơ sở có tiếp xúc lâu nhất với nước trong quá trình pha rượu. Một báo chí Pháp, chuyên sản xuất cà phê bằng cách liên tục đi qua mặt nước, đã cho thấy có nồng độ cafestol cao hơn. Nấu bằng nồi cà phê kiểu Mỹ với một bộ lọc, mặt khác, có mức độ tương đối thấp, vì nước giải khát chỉ được đi qua mặt đất một lần. Hầu hết các cafestol được để lại phía sau trong bộ lọc không có vấn đề gì rang. Một nghiên cứu khác cho thấy cà phê đun sôi kiểu Thổ Nhĩ Kỳ và cà phê đun sôi kiểu Scandinavia có lượng diterpene cao nhất. Cà phê hòa tan và cà phê nhỏ giọt có lượng "không đáng kể", và cà phê espresso có lượng trung bình.

Nghiên cứu cho thấy rằng uống 5 tách cà phê hàng ngày từ phương pháp pha chế tiếng Pháp có thể làm tăng mức cholesterol trong máu từ 6 đến 8 phần trăm.

Lợi ích của cà phêTuỳ uống cà phê

Trừ khi bạn uống một lượng cà phê báo chí không lọc hoặc uống cà phê Pháp hàng ngày, tăng mức cholesterol không phải là mối quan ngại - ít nhất, không phải khi nói đến cà phê. Ngược lại, cà phê có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Theo Phòng khám Mayo, các nghiên cứu đã không tìm thấy mối liên quan giữa cà phê và tăng nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Các nghiên cứu trước đây cho thấy một liên kết không xem xét các hành vi nguy cơ cao khác thường gặp ở những người uống cà phê như hút thuốc lá và thiếu tập thể dục. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa tiêu thụ cà phê và tỷ lệ tử vong giảm.

Cà phê cũng có liên quan đến việc bảo vệ chống lại các bệnh như bệnh đái tháo đường týp 2, bệnh gan, bệnh Parkinson, và trầm cảm.

Cảnh báo và rủi ro Sự xuất hiện và rủi ro

Có lẽ một số câu hỏi có liên quan nhất về ảnh hưởng của cà phê nằm trong năng lượng và yếu tố thúc đẩy tâm trạng của nó: caffein. Rốt cuộc, đó là lý do tại sao nhiều người trong chúng ta uống cà phê ở nơi đầu tiên.

Caffeine là chất kích thích. Quá nhiều có thể gây buồn rầu, mất ngủ, nhức đầu, đau bụng, và lo lắng. Một số người đặc biệt nhạy cảm với những ảnh hưởng của chất caffeine. Những người này có thể muốn hạn chế lượng cà phê mà họ uống, hoặc chuyển sang uống không có caffein.

Caffeine có thể làm xấu đi một số điều kiện, như:

mất ngủ

• lo lắng
• trầm cảm
• huyết áp cao
• các vấn đề về tim như rối loạn nhịp tim
• các vấn đề về dạ dày mãn tính < Có một số bằng chứng cho thấy phụ nữ uống nhiều caffeine có thể có nguy cơ cao bị loãng xương. Caffeine có thể tương tác với một số loại thuốc hoặc thảo mộc. Sử dụng thận trọng nếu bạn dùng:
• kháng sinh quinolone như ciproflaxin và norfloxacin
• thuốc hen như theophylline

thuốc trị trầm cảm

• thuốc chống loạn thần
• thuốc kích thích bao gồm thuốc giảm huyết
• echinacea
• thuốc giảm cân chứa caffeine
• thuốc giảm đau có chứa caffein
• Caffeine không chỉ có trong cà phê. Nó cũng có trong trà đen, trà xanh, sô cô la, thức uống năng lượng, và thậm chí là một loại giật.
• TakeawayTakeaway
• Cho dù bạn nấu nó, cà phê sẽ không đi đâu cả. Đây là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất trên toàn thế giới. Mặc dù có lý do để quan tâm đến việc tăng cholesterol trong cà phê, không cần phải hoảng sợ. Bạn có thể giảm nguy cơ bằng cách nhỏ giọt cà phê của bạn và thưởng thức cà phê ép hoặc cà phê đun sôi và espresso với mức độ vừa phải. Nếu bạn bị cholesterol cao, hãy uống cà phê nhỏ giọt nhỏ. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về bất kỳ mối quan tâm bạn có.