Các vitamin hòa tan: thiếu hụt, thực phẩm và hấp thu

Vitamin tan trong mỡ là gì?

Vitamin tan trong chất béo là một phân lớp vitamin. Để được tiêu hóa trong cơ thể con người, vitamin tan trong chất béo cần đến chất béo, dầu, lipid trong chế độ ăn uống, bao gồm dầu ăn, , cá, thịt, hoặc bơ, ví dụ.Bạn có thể thấy những chất bổ sung vitamin này được làm bằng dầu "vận chuyển" để tăng khả năng.

Nếu không tiêu thụ với chất béo, vitamin tan trong chất béo không thể được hấp thụ hoàn toàn và sử dụng trong Cơ thể Những người không ăn đủ chất béo trong chế độ ăn uống thì dễ bị thiếu vitamin tan trong chất béo hơn Những người có vấn đề về hấp thu chất béo

May mắn thay, vitamin tan trong chất béo thường xảy ra trong các nguồn thức ăn t mũ chứa chất béo. Nếu bạn tuân theo chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng, thiếu sót là hiếm.

Chất tan trong mỡ so với tan trong nước Chất hòa tan trong thực phẩm so với tan trong nước

Loại phân lớp khác của vitamin được gọi là vitamin tan trong nước. Đây là những chất hấp thu nhanh hơn và dễ dàng, vì hầu hết các thực phẩm tự nhiên giữ một ít nước. Chúng cũng trôi qua nhanh chóng qua nước tiểu.

Vì lý do này, nhu cầu về lượng vitamin tan trong nước cao hơn nhiều. Bởi vì chúng dễ bị loại ra khỏi cơ thể, nên ít có nguy cơ bị quá liều vào chúng. Vitamin tan trong nước không được lưu giữ trong cơ thể và cần được thực hiện mỗi ngày.

Các vitamin tan trong chất béo, mặt khác, có thể gây nguy cơ độc tính, hoặc tích tụ các vitamin dư thừa. May mắn thay, bạn không cần số tiền lớn để hoạt động, và cơ thể bạn lưu trữ các vitamin để sử dụng sau này. Không chắc bạn đã từng uống quá liều vitamin đang ăn chúng trong thực phẩm.

Cần thêm sự quan tâm với chất bổ sung. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm không giám sát chất lượng, độ mạnh hoặc độ tinh khiết của chất bổ sung. Mua chúng từ một nguồn đáng tin cậy, và không mất nhiều hơn mức trợ cấp được đề nghị mà không thảo luận với bác sĩ. Nếu bạn làm theo hướng dẫn liều bổ sung và ăn uống tốt, bạn không nên quan tâm đến việc dùng quá liều.

Vitamin tan trong lòng Vitamin Ai có vitamin tan trong dầu?

Vitamin A, D, E, và K có khả năng hòa tan chất béo. Vitamin B và vitamin C, mặt khác, hòa tan trong nước.

Vitamin A

Vitamin A được tìm thấy trong nhiều trái cây và rau màu vàng. Các nguồn tốt bao gồm:

khoai lang

• bí ngô mùa đông
• cà rốt
• rau lá xanh đậm
• mô động vật béo, chẳng hạn như gan hoặc cá
• Bạn cần vitamin A cho thị lực tốt, tế bào chức năng, chức năng da thích hợp và sức khoẻ sinh sản. Những người thiếu vitamin A sẽ gặp các triệu chứng như chứng mù đêm. Các vấn đề sinh sản ở phụ nữ cũng có thể xảy ra. Thiếu vitamin A rất hiếm, mặc dù nó có thể xảy ra ở trẻ nhỏ.Theo Tổ chức Y tế Thế giới, đó là một vấn đề lớn hơn ở các nước đang phát triển. Vitamin D

Vitamin D hầu như được tìm thấy trong các sản phẩm từ động vật, bao gồm thịt đỏ, hải sản và gia cầm. Gan mật đặc biệt là vitamin D giàu. Nó có thể được tìm thấy trong một số loại nấm UV-tiếp xúc. Nút nấm trắng và shiitakes là những ví dụ tuyệt vời.

Nếu không, vitamin D được thêm vào thực phẩm như ngũ cốc tăng cường, nước cam và sữa. Bạn cũng nhận được nhiều vitamin D cần thiết của bạn từ ánh nắng mặt trời.

Bạn cần vitamin D để cơ thể bạn có thể sử dụng canxi và phốt pho để mineralize xương của bạn. Khi thiếu, bạn sẽ có nhiều khả năng bị mất xương, gãy xương và tự miễn nhiễm. Một số vấn đề về tuyến giáp gây thiếu vitamin D. Còi xương là một căn bệnh tiên tiến do thiếu hụt, nhưng ngày nay nó không phổ biến.

Vitamin E

Vitamin này được tìm thấy trong một lượng nhỏ trong nhiều loại thực phẩm có chứa dầu. Các nguồn tốt nhất là:

dầu thực vật

quả và rau

• hạt
• hạt giống
• ngũ cốc, chẳng hạn như yến mạch
• Vitamin E cần thiết cho sức khoẻ thần kinh, sức khoẻ cơ bắp, chức năng của máu và một số chức năng thị giác. Sự thiếu hụt rất hiếm ở các nước phát triển. Khi chúng xảy ra, nó thường là do lượng chất béo thấp. Đôi khi, nó có thể được gây ra bởi một rối loạn can thiệp vào sự hấp thu chất béo.
• Dấu hiệu thiếu hụt có thể bao gồm rối loạn chức năng thần kinh, yếu cơ, hoặc thiếu máu tan máu nhẹ.

Vitamin K

Rau xanh lá cây rất giàu vitamin K. Thịt và các sản phẩm từ động vật có thể chứa nó, nhưng ở một mức độ thấp hơn. Bạn cần vitamin để làm đông máu, sức khoẻ xương, tăng trưởng và sản xuất protein.

Các triệu chứng thiếu hụt có thể bao gồm xuất huyết và khó tạo thành cục máu đông. Điều này rất hiếm và chỉ xảy ra trong những trường hợp nghiêm trọng. Những triệu chứng này có thể xảy ra ở những người dùng thuốc chống đông hoặc kháng sinh. Thuốc kháng sinh có thể gây ra thiếu vì vitamin K được sản xuất bởi vi khuẩn trong ruột.

Liều dùngGiá trị hàng ngày được đề nghị

Mức trợ cấp hàng ngày được đề nghị đối với các vitamin tan trong chất béo là:

Vitamin A

900 microgram (3.000 đơn vị quốc tế hoặc IU) cho nam giới> 700 microgam 2, 300 IU) đối với phụ nữ

• 3000 microgam là mức thu nhận cao hơn (UL) dành cho người lớn.	Vitamin D • 20 microgram cho người lớn • 100 microgam là UL cho người lớn.
Vitamin E	• 15 microgram cho người lớn • 1000 miligam là UL cho người lớn.
Vitamin K	• 120 microgram cho nam giới • 90 microgram đối với phụ nữ
• Không có UL nào được biết đến.	Tiểu bang Colorado cho biết thêm thông tin về liều dùng cho trẻ sơ sinh, trẻ em, hoặc những người mang thai hoặc cho con bú. Kết luận Điểm mấu chốt Những thiếu hụt vitamin tan trong chất béo không chắc nếu bạn ăn một chế độ ăn uống phong phú và đa dạng. Ăn nhiều trái cây, rau quả, hạt và ngũ cốc đặc biệt quan trọng.

Cơ thể bạn chứa các vitamin này để sử dụng sau này trong da và gan.Ngay cả khi bạn không nhận được trợ cấp hàng ngày của bạn mọi lúc, bạn vẫn tránh được thiếu sót. Nếu bạn mắc phải bệnh nào đó, đây có thể là một vấn đề khác. Nói chuyện với bác sĩ nếu bạn có những mối quan tâm.

Một nhu cầu cho những vitamin này được bổ sung trong chế độ ăn uống là rất hiếm. Tuy nhiên, bác sĩ có thể kê toa bổ sung nếu bạn thiếu hoặc có một số bệnh nào đó. Bạn cũng có thể tìm thấy những vitamin này trong các chất bổ sung hàng ngày điển hình, chẳng hạn như vitamin A. Nếu bạn đang mang thai, bác sĩ có thể giúp bạn xác định cách giải quyết các thiếu sót. Retinol có trong vitamin A có thể gây hại cho thai nhi nếu người mẹ uống cao hơn liều khuyến cáo, và các loại kem mặt dựa trên retinol không được khuyến cáo.

Hãy nhớ rằng: Vitamin tan trong chất béo không bị loại bỏ khỏi cơ thể dễ dàng như các chất tan trong nước. Uống bổ sung quá liều trong một thời gian dài có thể ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ của bạn.