Pizza mới có thể giúp bạn hạn chế lượng natri, thịt chế biến và chất béo bão hòa

Như bạn không có đủ lo lắng, hóa ra hộp đựng pizza chứa đựng nhiều hóa chất mà U. S. Food and Drug Administration cho rằng nguy hiểm là đủ để cấm.

Vào ngày 4 tháng 1 năm 2016, ba loại perfluoroalkyl ethyls không còn có thể được sử dụng trong pizza và các hộp đựng thức ăn khác hoặc hộp đựng thực phẩm. Cả hai nhóm người tiêu dùng về sức khỏe và môi trường đều bị đẩy lùi. Các hóa chất đã được sử dụng để tạo ra một hàng rào sáp để ngăn chặn các tông để hấp thụ mỡ và độ ẩm của pizza. Cách diễn đạt thông báo không đề cập đến các mối nguy hiểm về sức khoẻ hoặc môi trường cụ thể, điều này cho thấy cần phải có thêm nhiều nghiên cứu để tìm ra chính xác những chất này ảnh hưởng đến chúng ta như thế nào.

Bây giờ, không có giới hạn trên trên bao nhiêu để ăn từ tất cả các nhóm chất béo. Thay vào đó, hướng dẫn tập trung vào chất béo bão hòa. USDA cho biết chất béo bão hòa chiếm ít hơn 10% trong tổng số calo của chúng ta. Hầu hết chúng ta ăn nhiều hơn thế nữa - và rất nhiều chất béo bão hòa chúng ta tiêu thụ đến dưới dạng thức ăn được chế biến thương mại kết hợp nhiều thành phần. Ví dụ như pizza.

Chất béo bão hòa không phải là rủi ro về sức khoẻ duy nhất đối với pizza. Một số loại thịt chế biến thường được tìm thấy trên pizza, như xúc xích, thịt xông khói, và pepperoni, có hàm lượng natri cao. Chúng thường chứa nitrit, có liên quan đến ung thư ruột. Một báo cáo gần đây của Tổ chức Y tế Thế giới cho thấy mỗi 50 gram thịt chế biến ăn hàng ngày, có nguy cơ tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng 18%.

Nhưng trước khi bạn tuyên bố người đàn ông không phải là pizza trong bụng của bạn, tại sao không thử làm một số ở nhà? Bạn sẽ tránh được hộp, và có thể giới hạn các thành phần không tốt cho bạn. Làm bánh pizza là siêu dễ dàng, nhiều hơn một chút vui vẻ, và, với những công thức nấu ăn, nhiều hơn một chút tốt cho bạn.

Học cách cơm bột

Bánh pizza hàng ngày chỉ là một sự kết hợp của bột, nước, men, dầu, và có lẽ một chút muối.

Dưới đây là một công thức cơ bản dễ dàng từ Eat, Live, Run, và một phiên bản lúa mỳ toàn bộ từ Cookie và Kate. Bột mì có nhiều chất dinh dưỡng hơn bột mì trắng, vì vậy nó phù hợp với các khuyến cáo mới để ăn thực phẩm giàu dinh dưỡng.Nhưng vì bột bánh pizza bột mì nguyên chất có thể hơi khô, công thức này bổ sung thêm một chút chất béo (chỉ một chút!) Với phô mai Parmesan.

Nếu bạn không có gluten, hãy thử công thức làm bánh này từ cô gái Gluten-Free Girl - nó bổ sung thân vỏ psyllium để tăng cường chất xơ.

Và bây giờ, các bề mặt!

1. Margherita Pizza

Margherita là một loại pizza truyền thống nhẹ và ít béo. Một số công thức nấu ăn cho nước sốt cà chua đã qua chế biến (nếu bạn chọn tùy chọn này, hãy cho một sự lây lan rất nhẹ), nhưng đây là một trong những loại cà chua tươi, thái lát. Basil cung cấp màu sắc tươi sáng và hương vị. Basil đã được sử dụng trong y học cổ truyền trong hàng ngàn năm và gần đây đã được nghiên cứu về tính chất chống oxy hóa.

Nhận công thức!

2. Thái Lan đậu hũ Pizza

Oh, thôi nào - vâng, nghe có vẻ hơi lạ, nhưng cho công thức này từ Iowa Girl Eats a try. Sự kết hợp hương vị của bơ đậu phộng, xoài, và giấm gạo cũng có thể hấp dẫn như là món Thái yêu thích của bạn (trừ hộp đựng).

Nhận công thức!

3. Black Bean Pizza

Giống như nachos? Giống thịt nướng? Sau đó, bạn có thể thưởng thức công thức này từ Thực phẩm Doodles. Thịt nướng thịt gà giữ những thứ nạc hơn heo sẽ. Đậu đen không tốn kém và nhà máy dinh dưỡng, cung cấp gần 10 phần trăm protein hàng ngày, chất xơ, thiamine và folate trong 1/4 cốc.

Nhận công thức!

4. Walnut, Pear, and Fig Pizza

Pizza không cần phải dùng nước sốt cà chua để có hương vị thực sự ngon. Bánh pizza trắng này từ Creative Culinary đi kèm với quả lê ngọt và quả sung với quả óc chó dày đặc và men dấm balsamic. Óc chó rất tốt cho hệ thống tim mạch và sức khoẻ của não.

Nhận công thức!

5. Cà tím "Pizza"

Trong công thức nấu ăn này, cà tím cắt bánh pizza, và lượng pepperoni rất nhỏ. Cà chua và pho mát làm cho rau cải lên, vì vậy bạn thậm chí có thể chuyển đổi ngay cả những người ghét cà tím hăng hái nhất. Sử dụng phô mai mozzarella một phần - bạn sẽ nhận được khoảng 50 phần trăm nhu cầu protein hàng ngày của bạn chỉ từ 1/2 ly.

Nhận công thức!

6. Cauliflower Crust Pizza

Súp Cauliflower không có nhiều hương vị, vì vậy lớp vỏ bánh có một ghế sau để các hương vị pizza truyền thống trong công thức này từ Eat. Uống. Nụ cười. Nó không nằm trong nền dinh dưỡng, mặc dù. Nửa chén súp lơ cung cấp gần 15% nhu cầu vitamin K hàng ngày, điều này rất cần thiết cho việc đông máu.

Nhận công thức!

7. Bell Pepper Pita Pizza

Dưới đây là một công thức khác về bánh mỳ xen kẽ, sử dụng bánh mì pita lúa mì, từ Eat Yourself Skinny. Ớt chuông màu vàng tươi không chỉ trông ngon miệng, nó là một nguồn cung cấp vitamin C và folate tốt khi sống. Những chất dinh dưỡng này được giảm xuống khi nấu ăn. Folate là điều cần thiết trong thời kỳ mang thai để giữ cho trẻ sơ sinh khỏi bị khuyết tật ống thần kinh như bẹo đốt sống. Folate cũng rất quan trọng để hỗ trợ việc phân chia tế bào và tạo ra DNA.

Nhận công thức!

8. Portobello "Pizza"

Hãy nghĩ đến những nấm nhồi bánh pizza này từ Cuộc đời như một quả dâu tây làm bánh pizza nhỏ.Hầu hết các giống nấm được chứa đầy chất dinh dưỡng, và mảng bám thịt không phải là ngoại lệ. Chúng là nguồn cung cấp kali và đồng, cũng như cung cấp gần 30% nhu cầu hàng ngày của selen, điều này rất cần thiết cho chức năng tuyến giáp.

Nhận công thức!

9. Homemade Mascarpone Pizza

Hãy tưởng tượng khách hàng của bạn sẽ ấn tượng như thế nào khi bạn phục vụ họ pizza tự làm - đứng đầu với phô mai tự làm.

OK, mascarpone không thực sự pho mát, nhưng nó rất kem và cheesy, và bạn có thể làm cho nó qua đêm. Công thức này từ Emiko Davies gọi 1 chén mascarpone, nhưng bạn có thể nhận được rất nhiều kem tốt đẹp với một nửa đó.

Nhận công thức! 10. Brussels Sprouts and Kalamata Olive Pizza

Bạn có thể giảm hàm lượng chất béo của công thức tuyệt vời này từ Food Forever Forever của Ý bằng cách sử dụng mozzarella dẹt hoặc dẹt. Cắt giảm chất béo cũng sẽ tạo chỗ cho hương vị của bắp cải Brussels và ô liu Kalamata, là những mỡ dinh dưỡng màu đen. Chúng là nguồn cung cấp chất vôi và chất xơ, và những chất béo bão hòa đơn không bão hòa lành mạnh mà các hướng dẫn mới của USDA đang khuyến khích chúng ta ăn.

Nhận công thức!