Giải phẫu chức năng của hệ thống tiêu hóa: sơ đồ & các cơ quan

Cấu tạo của hệ thống tiêu hóa

• Tiêu hóa là quá trình thực phẩm được chia thành các phần nhỏ hơn để cơ thể có thể sử dụng chúng để xây dựng và nuôi dưỡng các tế bào và cung cấp năng lượng.
• Quá trình tiêu hóa bao gồm việc trộn thức ăn, sự di chuyển của nó qua đường tiêu hóa (còn được gọi là kênh tiêu hóa) và sự phân hủy hóa học của các phân tử lớn hơn thành các phân tử nhỏ hơn.
• Mỗi miếng thức ăn được ăn phải được chia thành các chất dinh dưỡng nhỏ hơn mà cơ thể có thể hấp thụ, đó là lý do tại sao phải mất hàng giờ để tiêu hóa hoàn toàn thức ăn.
• Hệ thống tiêu hóa được tạo thành từ đường tiêu hóa. Nó bao gồm một ống dài của các cơ quan chạy từ miệng đến hậu môn và bao gồm thực quản, dạ dày, ruột non và ruột già, cùng với gan, túi mật và tuyến tụy, tạo ra dịch tiết quan trọng cho quá trình tiêu hóa chảy vào ruột non.
• Đường tiêu hóa ở người trưởng thành dài khoảng 30 feet.

Tuyến miệng và tuyến nước bọt

Quá trình tiêu hóa bắt đầu trong miệng, nơi xảy ra quá trình tiêu hóa hóa học và cơ học. Nước bọt hoặc nhổ, được sản xuất bởi tuyến nước bọt (nằm dưới lưỡi và gần hàm dưới), được tiết ra vào miệng. Nước bọt bắt đầu phá vỡ thức ăn, làm ẩm nó và làm cho nó dễ nuốt hơn. Một enzyme tiêu hóa (amylase) trong nước bọt bắt đầu phân hủy carbohydrate (tinh bột và đường). Một trong những chức năng quan trọng nhất của miệng là nhai. Nhai cho phép thức ăn được nghiền thành một khối mềm, dễ nuốt và tiêu hóa hơn sau này.

Chuyển động của lưỡi và miệng đẩy thức ăn vào phía sau cổ họng để nó được nuốt. Một vạt linh hoạt được gọi là nắp thanh quản đóng trên khí quản (khí quản) để đảm bảo thức ăn đi vào thực quản chứ không phải khí quản để tránh nghẹt thở.

Thực quản

Một khi thức ăn được nuốt vào, nó sẽ đi vào thực quản, một ống cơ dài khoảng 10 inch. Thực quản nằm giữa cổ họng và dạ dày. Các cơn co thắt giống như cơ bắp được gọi là nhu động đẩy thức ăn xuống qua thực quản đến dạ dày. Một vòng cơ bắp (cơ thắt tim) ở cuối thực quản cho phép thức ăn vào dạ dày, và sau đó, nó siết chặt để ngăn thức ăn và chất lỏng chảy ngược lên thực quản.

Dạ dày

Dạ dày là một cơ quan hình chữ J nằm giữa thực quản và ruột non ở bụng trên. Dạ dày có 3 chức năng chính: lưu trữ thức ăn và chất lỏng nuốt; để trộn thức ăn, chất lỏng và nước ép tiêu hóa được sản xuất bởi sto mach; và để từ từ làm trống nội dung của nó vào ruột non.

Chỉ một số chất, chẳng hạn như nước và rượu, có thể được hấp thụ trực tiếp từ dạ dày. Bất kỳ chất thực phẩm khác phải trải qua các quá trình tiêu hóa của dạ dày. Thành cơ bắp mạnh mẽ của dạ dày trộn và trộn thức ăn với axit và enzyme (dịch dạ dày), phá vỡ nó thành những mảnh nhỏ hơn. Khoảng ba lít nước ép dạ dày được sản xuất bởi các tuyến trong dạ dày mỗi ngày.

Thực phẩm được chế biến thành một dạng bán lỏng gọi là chyme. Sau khi ăn một bữa ăn, chyme được giải phóng từ từ một chút qua cơ thắt môn vị, một vòng cơ dày lên giữa dạ dày và phần đầu tiên của ruột non gọi là tá tràng. Hầu hết thức ăn rời khỏi dạ dày bốn giờ sau khi ăn.

Ruột non

Hầu hết tiêu hóa và hấp thụ thức ăn xảy ra trong ruột non. Ruột non là một ống hẹp, xoắn, chiếm phần lớn bụng dưới giữa dạ dày và đầu ruột già. Nó kéo dài khoảng 20 feet. Ruột non bao gồm ba phần: tá tràng (phần hình chữ C), jejunum (phần giữa cuộn) và hồi tràng (phần cuối).

Ruột non có hai chức năng quan trọng.

1. Quá trình tiêu hóa được hoàn thành ở đây bởi các enzyme và các chất khác được tạo ra bởi các tế bào ruột, tuyến tụy và gan. Các tuyến trong thành ruột tiết ra các enzyme phân hủy tinh bột và đường. Tuyến tụy tiết ra các enzyme vào ruột non giúp phân hủy carbohydrate, chất béo và protein. Gan sản xuất mật, được lưu trữ trong túi mật. Mật giúp làm cho các phân tử chất béo (mà nếu không không hòa tan trong nước) hòa tan, do đó chúng có thể được cơ thể hấp thụ.
2. Ruột non hấp thụ các chất dinh dưỡng từ quá trình tiêu hóa. Thành bên trong của ruột non được bao phủ bởi hàng triệu hình chiếu nhỏ như ngón tay gọi là nhung mao. Các biệt thự được bao phủ với các dự đoán nhỏ hơn gọi là microvilli. Sự kết hợp giữa nhung mao và microvilli làm tăng diện tích bề mặt của ruột non rất nhiều, cho phép sự hấp thụ các chất dinh dưỡng xảy ra. Vật chất khó tiêu đi bên cạnh ruột già.

Ruột già

Ruột già tạo thành một U lộn ngược trên ruột non cuộn. Nó bắt đầu ở phía dưới bên phải của cơ thể và kết thúc ở phía dưới bên trái. Ruột già dài khoảng 5-6 feet. Nó có ba phần: manh tràng, đại tràng và trực tràng. Các manh tràng là một túi ở đầu ruột già. Khu vực này cho phép thức ăn đi từ ruột non đến ruột già. Đại tràng là nơi chất lỏng và muối được hấp thụ và kéo dài từ manh tràng đến trực tràng. Phần cuối cùng của ruột già là trực tràng, là nơi lưu trữ phân (chất thải) trước khi rời khỏi cơ thể qua hậu môn.

Công việc chính của ruột già là loại bỏ nước và muối (chất điện giải) khỏi vật liệu khó tiêu và hình thành chất thải rắn có thể được bài tiết. Vi khuẩn trong ruột già giúp phá vỡ các vật liệu khó tiêu. Các nội dung còn lại của ruột già được di chuyển về phía trực tràng, nơi phân được lưu trữ cho đến khi chúng rời khỏi cơ thể qua hậu môn như một chuyển động ruột.

Hình ảnh hệ thống tiêu hóa