Củ cải tốt cho bạn?

Củ cải có thể không phải là loại rau phổ biến nhất trong vườn của bạn, nhưng chúng được coi là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất.

5 lợi ích sức khoẻ của củ cải

Củ cải không được nghiên cứu kỹ cho việc sử dụng thuốc thông thường Hầu hết các nghiên cứu đã được thực hiện trên động vật, không phải con người.Ngay như vậy, củ cải đã được sử dụng như một phương thuốc dân gian trong nhiều thế kỷ.Họ được sử dụng trong Ayurveda và Y học cổ truyền Trung Quốc để điều trị nhiều điều kiện như sốt, đau họng, rối loạn mật, và viêm

Củ cải có thể mang lại những lợi ích bổ sung cho sức khoẻ

1. Không làm hỏng kế hoạch ăn uống lành mạnh của bạn

Một lát 1/2 cốc củ cải có chứa khoảng 12 calo và hầu như không có chất béo, vì vậy chúng sẽ không phá hoại chế độ ăn uống lành mạnh của bạn.Chúng là thức ăn nhanh giòn giòn khi munchies tấn công

Radi shes là một nguồn cung cấp vitamin C. Chỉ cần 1/2 ly cung cấp khoảng 14 phần trăm của bạn được đề nghị trợ cấp hàng ngày. Vitamin C là chất chống oxy hoá giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể và giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào gây ra bởi lão hóa, lối sống không lành mạnh và độc tố môi trường. Vitamin C cũng đóng một vai trò quan trọng trong sản xuất collagen, hỗ trợ lành mạnh cho da và mạch máu.

kali folate 999 riboflavin 999 vitamin B6 999 vitamin K 999 canxi

magiê kẽm

• photpho mangan
• natri 2. Tính chống ung thư
• Ăn rau cải như củ cải có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Theo Viện Linus Pauling, rau cải có chứa các hợp chất được chia thành các isothiocyanates khi kết hợp với nước. Isothiocyanates giúp tẩy sạch cơ thể các chất gây ung thư và ngăn ngừa sự phát triển khối u.
• 3. Hỗ trợ hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh
• Củ hành 1/2 chén cho củ cải cho bạn 1 gam chất xơ. Ăn một vài phần mỗi ngày giúp bạn đạt được mục tiêu tiêu thụ xơ hàng ngày của bạn. Chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón bằng cách tăng cân để giúp chất thải di chuyển qua ruột. Chất xơ cũng có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu và liên quan đến việc giảm cân và giảm cholesterol.
• Củ cải có thể có lợi đặc biệt. Kết quả của một nghiên cứu năm 2008 trên chuột ăn chế độ ăn nhiều cholesterol cho thấy củ cải lá là một nguồn chất xơ tốt để giúp cải thiện chức năng tiêu hóa. Điều này có thể là một phần do sự gia tăng sản xuất mật.
• Một nghiên cứu riêng cho thấy nước ép củ cải có thể giúp ngăn ngừa loét dạ dày bằng cách bảo vệ mô dạ dày và tăng cường rào cản niêm mạc. Các rào cản niêm mạc giúp bảo vệ dạ dày và ruột của bạn chống lại các vi sinh vật không thân thiện và độc hại độc hại có thể gây loét và viêm.
• 4. Các đặc tính chống nấm
• Củ cải là một chất chống nấm tự nhiên. Chúng chứa protein RsAFP2 kháng nấm. Một nghiên cứu cho thấy RsAFP2 gây ra chết tế bào ở Candida albicans
• , một loại nấm thông thường được tìm thấy ở người. Khi nấm Candida albicans
• nảy mầm, có thể gây nhiễm trùng âm đạo, nhiễm nấm miệng (nấm dương cầm), và candida xâm lấn.

Một nghiên cứu trước đây trên chuột cho thấy RsAFP2 không chỉ có hiệu quả chống lại Candida albicans

, mà còn ở các mức độ khác

Candida

. RsAFP2 không có hiệu quả chống lại chủng

Candida glabrata

5. Giúp giảm hiệu ứng zen

Zearalenone (zen) là một loại nấm độc xâm nhập vào nhiều cây bắp và thức ăn chăn nuôi. Nó có liên quan đến các vấn đề sinh sản ở động vật và con người, mặc dù nguy cơ đối với con người được coi là nhỏ. Theo một nghiên cứu năm 2008, chiết xuất củ cải cải thiện mức độ oxy hóa ở chuột và có thể được coi là một cách an toàn để giảm bớt hoặc ngăn ngừa các hiệu ứng zen.

Củ cải là gì?

Củ cải là rau củ từ gia đình Brassica . Những người thân của củ cải bao gồm: cải xanh cải xanh

cải xoăn cải bắp cải củ cải Củ cải củ cải, còn được gọi là quả óc chó, có rất nhiều hình dạng và màu sắc. Củ cải phổ biến nhất ở Hoa Kỳ có màu đỏ tươi và giống như quả bóng Ping-Pong với đuôi nhỏ. Các giống khác có màu trắng, tím hoặc đen. Chúng có thể to hơn và có hình dạng thuôn dài. Hầu hết củ cải đều có vị đậm đà, mặc dù một số có thể ngọt. Các giống màu sáng hơn như củ cải trắng daikon mùa đông có hương vị nhẹ hơn. Củ cải trở nên quá cay nếu chúng được để trong đất quá lâu hoặc không ăn ngay. Củ cải nhỏ có xu hướng có hương vị và kết cấu tốt nhất. Những cách ăn ngon Sử dụng củ cải Đừng hạn chế mình chỉ dùng củ cải trong xà lách. Suy nghĩ vượt khuôn khổ! Hương thơm zesty của củ cải rất tốt cho nhiều công thức nấu ăn. Đây là một số cách để kết hợp củ cải vào chế độ ăn uống của bạn: Thêm củ cải mỏng vào bánh mì.

Ngâm một ít củ cải bằng cách nhồi 1/2 cốc sữa chua Hy Lạp, 1/4 chén củ cải nhỏ, một thìa tỏi bằm, và giấm giấm rượu vang đỏ trong bộ xử lý thực phẩm cho đến khi nhẵn.

Thêm một vài củ cải đường để cẩu yêu thích của bạn.

Cho salad cá ngừ hoặc gà lát salad và crunch bằng cách thêm 1 đến 2 muỗng cà-phê củ cải nhuyễn.

Cắt nhỏ củ cải thì cho xào tép tacos. Đứng đầu bít tết hoặc bánh mì kẹp thịt của bạn với lát củ cải nướng. Sử dụng củ cải như là một crudité lành mạnh cho dips.

• Ngâm chúng như dưa chuột.
• Khi chuẩn bị củ cải, đừng quăng những phần xanh. Củ cải củ cải rất thơm ngon. Chúng có hương vị trong sa lát hoặc xào trong dầu ô liu và tỏi. Bạn cũng có thể trộn chúng với các loại rau xanh khác như rau mù tạt, rau cải củ cải, cải xoăn, rau bina.
• Thịt dừa
• Củ cải thì ngon cho bạn. Chúng thường an toàn để ăn, nhưng không đi overboard nếu bạn có vấn đề về tuyến giáp.
• Lượng quá nhiều có thể ảnh hưởng đến sản xuất hoóc môn tuyến giáp. Một nghiên cứu trên chuột nhận thấy rằng tiêu thụ củ cải mãn tính làm tăng cân của tuyến giáp và giảm lượng hoocmon tuyến giáp. Điều này đã bắt chước một trạng thái tuyến giáp bị suy giảm miễn dịch ngay cả sau khi bổ sung iốt. Vì củ cải có thể làm tăng sản xuất mật, đừng ăn chúng mà không có sự chấp thuận của bác sĩ nếu bạn bị sỏi mật.
• Lần tiếp theo khi bạn đi dạo qua khu vực sản xuất của cửa hàng tạp hóa của bạn, đừng để củ cải là một suy nghĩ sau. Bạn có thể không thể tiêu thụ đủ để đáp ứng được lượng chất dinh dưỡng cần thiết, nhưng bổ sung thêm một hay hai khẩu phần ăn vào mỗi ngày sẽ mang lại cho bạn một lượng chất dinh dưỡng có lợi và các hợp chất chống lại bệnh tật.