Mật ong so với đường hạt: chất ngọt nào tốt hơn cho bệnh tiểu đường?

Việc giữ mức đường huyết dưới sự kiểm soát là rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Kiểm soát tốt có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm các biến chứng của bệnh tiểu đường, chẳng hạn như tổn thương thần kinh, mắt hoặc thận. Nó cũng có thể giúp cứu sống bạn. Theo Hiệp Hội Bệnh Tiểu Đường Hoa Kỳ (American Diabetes Association), không ai biết chính xác tại sao mức đường huyết cao gây biến chứng ở người bị bệnh tiểu đường, tuy nhiên mức glucose bình thường có thể có thể cứu sống bạn.

Đường thêm vào, chẳng hạn như đường cát trắng và mật ong, nằm gần đầu danh sách thực phẩm có thể gây ra mức đường trong máu tăng đột biến. Nhưng liệu tất cả các chất đường bổ sung có ảnh hưởng đến lượng đường trong máu theo cùng một cách?

Các lợi ích sức khỏe của mật ong

Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu nhiều lợi ích tiềm ẩn của mật ong, từ cách ứng dụng tại chỗ có thể giúp điều trị vết thương để có lợi cho việc quản lý cholesterol. Một số nghiên cứu thậm chí đã xem xét liệu mật ong có thể được sử dụng để kiểm soát lượng đường huyết.

Một nghiên cứu khác cho thấy mật ong gây ra đáp ứng glycemic thấp hơn so với glucose đơn thuần. Ngoài ra, mật ong có tính kháng khuẩn và kháng khuẩn, và là một chất chống oxy hoá, tất cả đều có thể có lợi cho người bị tiểu đường.

Điều này có nghĩa là tốt hơn đối với những người mắc bệnh tiểu đường để tiêu thụ mật ong thay vì đường? Không chính xác. Cả hai nghiên cứu này đề nghị nghiên cứu sâu hơn về chủ đề này. Bạn vẫn nên hạn chế lượng mật ong mà bạn tiêu thụ, giống như bạn muốn đường.

Mật ong so với đường

Cơ thể bạn phân hủy thực phẩm bạn ăn thành những đường đơn giản như glucose, sau đó nó sử dụng làm nhiên liệu. Đường được tạo thành từ đường 50% và fructose 50%. Fructose là một loại đường mà chỉ bị phá vỡ bởi gan. Lượng fructose trong thức uống ngọt, món tráng miệng, và thực phẩm có thêm đường có liên quan đến nhiều điều kiện sức khoẻ. Điều này bao gồm:

tăng cân

bệnh béo phì

• bệnh gan nhiễm mỡ
• tăng triglycerides
• Mật ong cũng chiếm phần lớn đường, nhưng chỉ có 30% glucose và fructose 40%. Nó chứa các loại đường khác và các nguyên tố vi lượng, trong đó ong nhặt được trong khi thụ phấn cây trồng. Đây có thể hữu ích cho những người bị dị ứng.
• Mật ong thấp hơn chỉ số glycemic (GI) so với đường cát, nhưng mật ong có nhiều calo hơn. Theo thống kê của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một muỗng canh mật ong có 64 calo, trong khi 1 muỗng canh đường chứa 48 calo.

Sử dụng ít hơn cho hương vị hơn

Một trong những lợi ích lớn nhất của mật ong cho người bị bệnh tiểu đường có thể chỉ là trong hương vị tập trung của nó.Điều này có nghĩa là bạn có thể thêm ít nó mà không phải hy sinh khẩu vị.

Khuyến cáo rằng những người bị bệnh tiểu đường phải điều trị mật ong giống như bất kỳ đường nào khác, mặc dù có thể có những lợi ích về sức khoẻ liên quan đến nó. Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ khuyến cáo giới hạn các đường bổ sung cho không quá 6 muỗng cà phê (2 muỗng canh) cho phụ nữ và 9 muỗng cà phê (3 muỗng canh) cho nam giới.

Bạn cũng nên đếm lượng carbs từ mật ong và thêm chúng vào các giới hạn hàng ngày của bạn. Một thìa mật ong có 17 ba gam carbs.