HDL ( Reverse cholesterol transport)
Mục lục:
- Mức cholesterol
- Mặc dù tập trung vào nguy cơ chung, nhưng cần phải có một số hướng dẫn về cholesterol. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), mức LDL tối ưu trong cơ thể là dưới 100 miligam mỗi dichilê (mg / dL). Mức 130 đến 159 mg / dL được coi là cao.
- Chiên con có thể có mỡ bão hòa, nhưng việc chọn thịt nạc có nghĩa là bạn giảm ít hơn. Hãy tìm thịt thăn, thịt heo, hoặc chân.
Lamb là thịt đỏ ngon và linh hoạt. Nó phổ biến ở các chế độ ăn uống Địa Trung Hải và Mỹ. Nếu bạn đang cố gắng để xem mức cholesterol của bạn, thịt cừu có thể an toàn để ăn trong kiểm duyệt. Đó là, miễn là bạn chọn đúng cắt và chuẩn bị nó một cách lành mạnh.
Đó là vì thịt cừu là một loại thịt nạc có tỷ trọng nạc và giàu dinh dưỡng. Một con cừu nấu chín ba ounce cung cấp khoảng 25 gram protein, cộng với lượng kali và vitamin B-12 tốt. Nó cũng là một nguồn tốt của sắt, magiê, selen và axit béo omega-3.
Trong khi đó là tin tốt lành, thịt cừu cũng là một nguồn chất béo no. Thịt cừu nấu chín cung cấp lượng chất béo bão hòa đơn và chất béo bão hòa. Các axit béo bão hòa đơn có thể làm giảm mức cholesterol nhưng axit béo no có thể làm tăng chúng. Và nhiều vết cắt giảm được một nửa lượng calo từ mỡ. Một lượng chất béo bão hòa cao có thể làm tăng nồng độ lipoprotein mật độ thấp (LDL), hay còn gọi là cholesterol "xấu".
Điều đó có ý nghĩa gì đối với chế độ ăn uống của bạn? Đừng ăn thịt cừu hằng ngày, và chọn những vết cắt gầy nếu có thể. Chuẩn bị cắt nhỏ thịt cừu một cách hợp lý và ăn chúng với mức độ vừa phải có thể giúp duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và mức cholesterol khỏe mạnh.
Mức cholesterol
Cholesterol là chất sáp được tạo ra trong gan và được tìm thấy trong tế bào của bạn. Nó giúp tiêu hóa, sản sinh ra hoóc môn và sản xuất vitamin D. Trong khi chúng ta cần cholesterol, cơ thể có thể làm cho tất cả những gì nó đòi hỏi. Một lượng lớn trans và chất béo bão hòa có thể dẫn đến quá nhiều cholesterol trong cơ thể.
LDL được gọi là cholesterol "xấu". Mức độ cao của nó có thể tích tụ trong các động mạch của cơ thể. Điều này có thể thu hẹp các động mạch trong cơ thể và hạn chế dòng chảy của máu đến và từ trái tim và não của bạn. Điều này có thể dẫn đến đau tim hoặc đột qu..HDL được gọi là cholesterol "tốt". Mất cholesterol từ các bộ phận khác của cơ thể trở lại gan, giúp kiểm soát cholesterol hoặc loại bỏ nó khỏi cơ thể.
Hiểu mức cholesterol
Mặc dù tập trung vào nguy cơ chung, nhưng cần phải có một số hướng dẫn về cholesterol. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), mức LDL tối ưu trong cơ thể là dưới 100 miligam mỗi dichilê (mg / dL). Mức 130 đến 159 mg / dL được coi là cao.
Không giống như LDL, có cholesterol HDL cao là bảo vệ. Một con số cao hơn thì tốt hơn. AHA khuyến cáo mức HDL ít nhất là 60 mg / dL.
Con cừu lành mạnh hơn
Chiên con có thể có mỡ bão hòa, nhưng việc chọn thịt nạc có nghĩa là bạn giảm ít hơn. Hãy tìm thịt thăn, thịt heo, hoặc chân.
Cách bạn chuẩn bị thịt cũng có thể làm cho nó một lựa chọn lành mạnh hơn. Trước khi nấu, cắt càng nhiều chất béo càng tốt. Đừng chiên thịt. Nó cho biết thêm chất béo và thường là một phương pháp nấu ăn ít lành mạnh. Thay vào đó, nướng, rang, nướng, hoặc nướng thịt. Đặt một giá dưới thịt trong khi nấu ăn để nắm bắt chất béo nhỏ giọt. Bằng cách này, thịt không nấu trong mỡ.
Theo những hướng dẫn này sẽ cho phép bạn thưởng thức thịt cừu như là một phần của chế độ ăn kiêng có ý thức về sức khoẻ.
