ĐáNh bại những người ăn kiêng với bệnh tiểu đường

Hope Warshaw là một chuyên gia hàng đầu về bệnh tiểu đường và dinh dưỡng, với gần 25 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn dinh dưỡng, giáo dục tiểu đường, người phát ngôn, và tác giả. Các sách bán chạy nhất của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ do Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ công bố bao gồm: Kế hoạch bữa ăn Bệnh Tiểu đường Made Easy; Diabetes Food and Nutrition Bible; Hướng dẫn đầy đủ về đếm carb ; và Hướng dẫn Ăn uống Ăn Uống Lành Mạnh.

DiabetesMine. com (aka Yours Truly) gần đây đã bắt kịp Warshaw để trò chuyện với trái đất về "nỗi đau" mà những người bị bệnh tiểu đường cảm thấy đặc biệt về kế hoạch ăn uống lành mạnh.

DM) Thật khó để biết phải ăn gì với bệnh tiểu đường. Điều đầu tiên bạn muốn nói với một người mới được chẩn đoán là bị bệnh đái tháo đường hoặc bệnh đái tháo đường týp 2 về ăn uống?

HW) Nhiều hơn một người có tiền đái tháo đường hoặc tiểu đường tuýp 2 có một số cân để cắt bỏ. Vì vậy, tôi muốn giúp họ tìm ra một số cách dễ dàng để hoàn thành mục tiêu này. Một trong những điều đầu tiên tôi nói về không phải là những gì mọi người ăn, nhưng những gì họ uống. Bạn đang downing một Caramel Macchiato mỗi ngày? Bạn có gải Gatorade? Mọi người có thể uống 1,000 calo vào đồ uống trong suốt cả ngày mà không nhận ra nó, do đó đây là ưu tiên số A-1.

DM) Có rất nhiều lý do khiến việc thay đổi thói quen ăn uống của bạn có thể khó khăn. Bạn thấy cái gì là rào cản lớn nhất đối với những người mắc bệnh tiểu đường?

HW) Thật không may, có rất nhiều thông tin sai lệch trên mạng. Chế độ ăn kiêng có thể gây hiểu nhầm cho người khác. Và thói quen ăn uống và lựa chọn thực phẩm ở Mỹ ngày nay không phải là những gì bạn gọi là lành mạnh. Vì vậy, cố gắng ăn uống lành mạnh đôi khi làm cho bạn cảm thấy như bạn là một con cá bơi ngược dòng. Điều này không dễ dàng để làm, đặc biệt khi phần thưởng của sức khoẻ tốt có thể là nhiều năm nữa.

Cũng có một sự khác biệt rõ ràng giữa những người có loại 1 và những người bị bệnh tiểu đường loại 2. Cuốn sách "Lập kế hoạch bữa ăn bệnh tiểu đường Made Easy" của tôi được hướng trực tiếp tới nhiều người có tiền sử hoặc loại 2, những người có quyền tiếp cận thông tin, hướng dẫn về dinh dưỡng và hỗ trợ ít thông tin. Nếu có một điều được khẳng định trong các thử nghiệm đa trung tâm lớn như DCCT, DPP và những điều tương tự, mọi người có thể thay đổi nếu họ có kiến ​​thức và hỗ trợ họ cần theo thời gian. Thật không may, đó không phải là cách chúng ta thực hành y học và chăm sóc mãn tính ngày nay.

Đối với bệnh đái tháo đường týp 1, tôi không nghĩ rằng hầu hết mọi người đang dùng insulin theo cách tối đa giúp họ. Có rất nhiều điều chỉnh, ví dụ như các tính năng bơm insulin, mà mọi người thường không có được sự giáo dục về. Vì vậy, đối với họ, nó ít hơn về thực phẩm và nhiều hơn nữa về quản lý insulin.

DM) Vậy kế hoạch bữa ăn không dành cho tất cả mọi người?

HW) Tôi sẽ không bao giờ nói thế. Một kế hoạch ăn uống lành mạnh là rất quan trọng đối với tất cả mọi người mắc bệnh tiểu đường, tiền type 1 hoặc loại 2. Không có nghi ngờ gì ngày hôm nay rằng ăn khỏe mạnh mỗi ngày và năm này qua năm khác có thể giúp một người khỏe mạnh hơn mắc bệnh tiểu đường và cũng ngăn ngừa vô số các các vấn đề sức khoẻ không liên quan. "Nhưng" là như một chuyên gia dinh dưỡng tôi đã học được để thực tế với những người mà tôi khuyên bảo và viết cho. Tôi khuyến khích mọi người nhìn vào cuộc sống của họ ngay bây giờ, và hỏi: Tôi muốn gì và có thể thay đổi? Tôi có thể có được thành công lớn nhất ở đâu? Điều đó sẽ thúc đẩy tôi thay đổi lối sống khác?

Và bạn không thể nhìn vào mặt thực phẩm mà không có toàn bộ hình ảnh, bao gồm tập thể dục, thuốc men, insulin, vv Tôi muốn mọi người sống cuộc sống của họ và không bị ám ảnh bởi bệnh tiểu đường.

DM) Vì vậy, một số khối phổ biến phổ biến mà bạn đã nhìn thấy những người mắc bệnh tiểu đường gặp phải khi cố gắng thay đổi thói quen ăn uống của họ là gì? Và một số gợi ý hàng đầu của bạn cho họ là gì?

HW) Mọi người có xu hướng "theo kế hoạch bữa ăn bệnh tiểu đường" nhiều hơn một ngọn núi cao hơn đồi mồi. Tôi

không có nghĩa là nói điều này là dễ dàng, nhưng thực hiện một số thay đổi ở đây và có thể đưa bạn một chặng đường dài, và không phải là khó khăn nếu bạn tiếp cận nó bước đơn giản-by-đơn giản.

DM) Bệnh tiểu đường có thực sự đòi hỏi một cuộc cải tổ lớn về thói quen ăn uống của bạn không?

HW) Không thực sự. Tin tốt lành là có rất nhiều người có thể hoàn thành chỉ bằng cách thay đổi tối thiểu - những điều họ sẵn sàng thực hiện theo thời gian chứ không phải là một chế độ ăn kiêng "ngắn hạn".

Ví dụ: người Mỹ trung bình ăn trái cây tối thiểu và rau mỗi ngày. Nhưng chúng khỏe mạnh, ít calorie, và một nguồn chất xơ tốt. Vì vậy, tôi nói với bệnh nhân của tôi về cách họ có thể ăn nhiều hơn những người mỗi ngày.

Chúng tôi biết rõ từ nghiên cứu của DPP rằng một số thực phẩm thay đổi, hoạt động thể lực ít hơn, và một lượng nhỏ cân có thể ngăn ngừa hoặc trì hoãn bệnh tiểu đường. Cách tiếp cận chiến thắng là tinh tế hơn là thay đổi cuộc sống.

DM) Cách tiếp cận ăn kiêng đầu tiên bạn đề nghị với những người bị tiểu đường muốn giảm cân?

HW) Điều gây bực bội đối với tôi khi hành nghề là người Mỹ thích tìm viên đạn phép thuật. Theo suy nghĩ: "Tôi phải mất 20 năm để cân nặng, và tôi muốn gỡ nó trong một tháng!"

Thực tế của vấn đề là - chúng ta biết điều này từ nghiên cứu hành vi - những người sẽ thực hiện thay đổi suốt đời cần phải làm như vậy từ từ, theo thời gian. Vì vậy, tôi là người "không ăn kiêng".

DM) Một trong những cuộc tranh cãi chung lớn nhất dường như là người ăn kiêng hàng ngày phải ăn nhiều tinh bột (hoặc carbohydrate). Lời khuyên của bạn ở đây là gì?

HW) Nó không phải là về carb restriction. Vấn đề của chúng ta ở Mỹ không phải là lượng calo hoặc carbs mà chúng ta ăn. Người Mỹ ăn khoảng 50% lượng calo của chúng ta như carb. Đó là trong đề nghị ADA của 45-65% calo. Thay vào đó, vấn đề của Mỹ với carbohydrate là chất lượng carb mà chúng ta ăn.Chúng ta ăn quá nhiều chất xơ thấp và / hoặc thực phẩm đường cao. Vì vậy, đối với tôi, vấn đề carb thật sự ngày hôm nay là một cuộc thảo luận về chất lượng chứ không phải số lượng.

DM) Bạn làm cho âm thanh dễ dàng, nhưng không phải là ăn uống đúng với bệnh tiểu đường một thách thức suốt đời?

HW) Vâng, đúng vậy. Nhưng mọi người cũng có xu hướng làm cho ăn uống lành mạnh phức tạp hơn nó; họ làm cho nó quá khó khăn về bản thân mình. Một lần nữa, tôi không nói rằng nó dễ dàng, và tôi không nói rằng bạn sẽ không cảm thấy như một con cá bơi xuôi dòng nhiều lần trong cuộc sống của bạn. Nhưng bạn cần tiếp tục xem xét sức khoẻ lâu dài. Hãy để đó đứng như một động lực chính. Tôi không bị tiểu đường, nhưng tôi 4'10" và khoảng 100 pound và tôi muốn ở lại như vậy. Làm thế nào để làm điều đó? Tôi làm việc tại nó mỗi ngày. Tôi đi bộ một vài dặm ít nhất 4 lần một những người có khả năng ăn uống lành mạnh sẽ có cơ hội được ăn uống lành mạnh và có nhiều lợi ích cho sức khoẻ. vấn đề thức ăn không bao giờ kết thúc

Khước từ trách nhiệm

: Nội dung được tạo ra bởi nhóm bệnh đái đường tiểu đường

Disclaimer Nội dung này được tạo ra cho Diabetes Mine, một blog về sức khoẻ người tiêu dùng tập trung vào cộng đồng bệnh tiểu đường Nội dung không được xem xét y khoa và không tuân thủ các hướng dẫn biên tập của Healthline Để biết thêm thông tin về sự hợp tác của Healthline với Bệnh tiểu đường, vui lòng bấm vào đây