Mực và Cholesterol: Câu đố Calamari

Yêu calamari nhưng không phải cholesterol đi kèm với nó? Đó là tình trạng tiến thoái lưỡng nan đối với nhiều người thích ăn mực.

Mực là một phần của cùng một gia đình như sò, sò điệp và bạch tuộc. Nó thường được cho ăn, được gọi là calamari, và tổng lượng chất béo có xu hướng rất cao do dầu được sử dụng trong quá trình chiên. Liệu chất béo bão hòa hoặc trans có cao hay không phụ thuộc vào loại dầu được lựa chọn để chiên. Mặc dù, ăn mực có thể khá lành mạnh do lượng chất béo bão hòa thấp.

Món ăn mặn là gì?

Các sản phẩm động vật là những nguồn cholesterol duy nhất có trong chế độ ăn kiêng. Không giống như các sản phẩm động vật khác, mực ống có ít chất béo no. Nó là chất béo bão hòa và chất béo chuyển vị mà thường được cảnh báo đối với những người có cholesterol cao bởi các chuyên gia y tế. Khi nó được chiên và đưa vào calamari, tuy nhiên, tổng chất béo của nó và có thể là chất béo bão hòa của nó đi lên. Về bản chất, những gì được nếu không một thực phẩm tương đối lành mạnh có thể được thực hiện khá không lành mạnh.

Phục vụ 3 ounce mực mực tươi chứa khoảng 198 mg cholesterol và 13,2 gram protein cùng với 0,3 gam chất béo no. Nó cũng chứa chất béo lành mạnh: 0. 09 gram chất béo không bão hòa đơn và 0. 4 gram chất béo không bão hòa đa.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên bạn nên ăn không nhiều hơn 7% tổng lượng calo của bạn từ chất béo bão hòa mỗi ngày nếu mục tiêu của bạn là hạ thấp mức cholesterol "xấu", được gọi là lipoprotein mật độ thấp (LDL). Họ cũng khuyên giảm tỷ lệ phần trăm lượng calo mà bạn ăn có chứa chất béo chuyển vị. Đối với người Mỹ trung bình ở độ tuổi trên 2, có nghĩa là ăn không nhiều hơn 16 gam chất béo bão hòa mỗi ngày và hạn chế chất béo trans của bạn xuống dưới 2 gram mỗi ngày.

Đọc thêm: Almonds có tốt cho việc quản lý Cholesterol? "

Các chất bổ sung nguồn bổ sung có sẵn

Để thực sự đánh lên sự tốt lành của calamari, dầu mực cũng có sẵn như là một chất bổ sung dinh dưỡng. dầu cá khác, vì nó được làm từ sản phẩm phụ của mực mực cấp thực phẩm và không được nuôi trực tiếp.

Trong những năm gần đây, dầu calamari đã thu được nhiều sự chú ý của các phương tiện truyền thông tích cực đối với các axit béo omega-3 của nó. omega-3 bổ sung hoặc chuyển sang ăn nhiều thực phẩm với các axit béo omega-3 - chẳng hạn như cá hồi - vì lợi ích của tim mạch, bao gồm khả năng nâng cao mức HDL

Nấu ăn với mực> 999 Đây là một vài công thức nấu ăn đó là tất cả về mực, nhưng không đòi hỏi bạn để chiên nó!

Calamari nướng với Lemon và Parsley

Công thức này sử dụng nước sốt cà chua và gia vị tươi.Nướng calamari của bạn chỉ với một ít dầu ôliu giữ nó ngon trong khi cũng thấp ở phía trước chất béo bão hòa.

Calamari nướng không chứa gluten

Đây có phải là một giấc mơ? Thực phẩm với gluten không khoan dung sẽ yêu công thức này cho calamari yêu thích của giờ yêu thích. Nướng, chứ không phải chiên, giữ nó khỏe mạnh, và bánh mì không chứa gluten. Nhận công thức!

Calamari nhuyễn

Bạn muốn cảm giác và sự xuất hiện của cá chiên chiên mà không có chất béo không lành mạnh? Thay thế cho món chiên xào calamari truyền thống kết hợp bánh mì Panko vào lớp vỏ. Sau đó, mực được nướng, đó là một phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn chiên.

Calamari rang lò nướng

Nướng mực và gia vị bằng ớt hoặc gia vị Trung Đông như za'atar! Mực ống sẽ mở rộng và phồng lên khi chúng nấu, kết quả là calamari vừa ngon vừa vừa ngon. Nhận công thức!