Xylitol so với Erythritol: Có gì khỏe mạnh hơn?

Nhiều người đang tìm kiếm chất thay thế đường thay thế đường , đặc biệt là nếu họ quan tâm đến sức khoẻ răng miệng, giảm cân, hoặc bị bệnh tiểu đường

Xylitol và erythritol là hai loại mà bạn có thể muốn cân nhắc, nhưng đó là sự lựa chọn lành mạnh?

Rượu đường có ít calo

<1, <1, Chất thay đường là gì?

Chất thay thế đường là các chất thay đường có đường hoặc chất béo không chứa đường phổ biến Bạn có thể tìm thấy chúng trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống được quảng cáo là "không có đường" hoặc "chế độ ăn uống".

Một số chất thay thế đường được sử dụng rộng rãi là:

chất ngọt: Các ví dụ về thương hiệu bao gồm Equal, Sweet'N Low, và Splenda.

Các chất làm mới: Đây là các loại cá nhân hoặc kết hợp nhiều loại chất làm ngọt như stevia hoặc monk chiết xuất quả.

• Rượu đường:
• Xylitol và erythritol là những ví dụ.
• Thông tin thêm về cồn đường

Rượu đường là chất làm ngọt có ít chất calorie.

Mặc dù có tên, chúng không có cồn. Những lựa chọn thay thế ngọt ngào có thể hữu ích cho việc giảm cân. Họ có ít calo và carbohydrate hơn đường. Tuy nhiên, Phòng khám Mayo giải thích rằng chất thay thế đường không nhất thiết là bí quyết để giảm cân.

Rượu đường có những lợi ích về sức khoẻ khác, được thảo luận dưới đây. Nhưng ở một số người, chúng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa.

Xylitol là gì?

Xylitol là chất tự nhiên tìm thấy trong hoa quả và nó cũng tự nhiên xảy ra trong cơ thể chúng ta. Với vị ngọt, mùi vị và khối lượng đường, nó có thể được sử dụng theo nhiều cách. Nó cũng có ít hơn 40% lượng calo so với đường, theo Quỹ Life Extension Foundation.

Lượng hàng ngày cao có thể dẫn đến tiêu chảy do thuốc nhuận tràng. Lưu ý rằng xylitol độc hại cho chó nên cẩn thận không chia sẻ thức ăn có chứa xylitol với vật nuôi của bạn.

Lợi ích sức khoẻ của xylitol

Xylitol đối với bệnh tiểu đường

Xylitol có thể giúp người ta đạt được mức đường trong máu ổn định hơn, theo Journal of Medicinal Food. Nó cũng có thể có lợi trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh đái tháo đường týp 2, theo một nghiên cứu của Tạp chí Khoa học Sinh học và Dinh dưỡng lâm sàng.

Xylitol cho sức khoẻ răng miệng

Việc sử dụng xylitol thường xuyên làm cho vi khuẩn hình thành khoang bị chết đói và chết gần 75%, theo một nghiên cứu trên Tạp chí Vi sinh học Iran. Nó cũng làm tăng dòng chảy của nước bọt và tạo ra một môi trường kiềm. Theo Tạp chí Nghiên cứu Nha khoa, số lần bạn tiếp xúc với xylitol suốt cả ngày là điều quan trọng nhất. Để ngăn ngừa sâu răng, Hiệp hội Nha khoa California (CDA) khuyến cáo sử dụng các sản phẩm có chứa xylitol từ ba đến năm lần mỗi ngày, với tổng lượng ăn năm gram.

Xylitol đối với bệnh viêm tai và các bệnh hô hấp trên

Xylitol ức chế sự phát triển của vi khuẩn

Streptococcus pneumoniae

. Vi khuẩn này là nguyên nhân chính gây viêm tai giữa và viêm xoang. Một phân tích của Cochrane Collaboration cho thấy rằng trẻ em tiêu thụ xylitol trong kẹo cao su, xi-rô, hoặc thuốc xổ hai lần một ngày làm giảm 25% nguy cơ nhiễm trùng tai. Không có dữ liệu an toàn lâu dài cho xylitol. Tuy nhiên, xylitol đã được một số cơ quan chấp thuận cho an toàn. Chúng bao gồm Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, Uỷ ban Hỗn hợp của Tổ chức Y tế Thế giới về Phụ gia thực phẩm và Uỷ ban Khoa học về Lương thực của Liên minh Châu Âu. erythritol là gì?

chất làm ngọt này xảy ra tự nhiên ở nhiều loại trái cây. Nó cũng được tìm thấy trong nấm và các thực phẩm có nguồn gốc từ quá trình lên men, như rượu vang, pho mát và nước tương. Nó thường được sử dụng như một chất làm ngọt số lượng lớn trong thực phẩm ít calorie, và nó không có dư vị.

Những gì nó đặt ra là nó không có calo và dường như không gây ra các vấn đề tiêu hóa như các rượu đường khác. Nhưng tiêu thụ nó có thể dẫn đến acid reflux và thúc đẩy mất nước và mất điện.

Lợi ích sức khoẻ của erythritol

Erythritol đối với bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu ở Acta Diabetologica cho thấy erythritol có thể là một chất thay thế đường ưa thích cho người bị tiểu đường.

Erythritol đối với sức khoẻ răng miệng

Giống như rượu đường khác, erythritol không dẫn đến sâu răng.

Erythritol là chất chống oxy hoá

Các nhà nghiên cứu trong một nghiên cứu về dinh dưỡng đã phát hiện ra erythritol để hoạt động như một chất chống oxy hoá mạnh có tác dụng thuận lợi đối với các mạch máu.

Vì vậy, cái nào khỏe mạnh hơn?

Một nghiên cứu ở Caries Research cho thấy erythritol có thể tốt hơn đối với sức khoẻ răng hơn xylitol. Và so với xylitol, erythritol có thể được hấp thụ hoàn toàn bởi cơ thể chúng ta, gây ra tình trạng khó tiêu hóa hơn. Plus, erythritol không làm tăng lượng đường trong máu, trong khi xylitol có một tác động nhỏ. Trung tâm Khoa học trong Ẩm thực hóa học của công chúng khuyên nên hạn chế xylitol, trong khi phân loại erythritol là an toàn. Tuy nhiên, cả hai đều nên được sử dụng trong kiểm duyệt.

Nếu bạn chọn sử dụng chúng, tốt nhất nên thảo luận về quyết định này với bác sĩ trước và để theo dõi cơ thể phản ứng với những chất này như thế nào.