Agave Nectar vs Mật ong: Lợi ích sức khoẻ

Giới thiệu

Có lẽ bạn đã nghe về những mối nguy hiểm các loại đường chế biến và xi-rô bắp fructose cao, và rất có thể bạn đã tìm ra một nguồn đường lành mạnh để đáp ứng răng ngọt của bạn. Mật ong và mật hoa Agave là hai lựa chọn hợp thời trang ngay bây giờ, nhưng đó là một trong lành hơn? Cả hai đều là tự nhiên các chất làm ngọt và ít tinh chế hơn đường trắng.

Trong một chương trình giảm đầu, bạn có thể ngạc nhiên về kết quả. Dưới đây là cái nhìn về giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khoẻ của những chất thay thế này

Mật hoa Agave < Agave mật hoa thực sự là một xi-rô (mật hoa thực sự chỉ là một thuật ngữ tiếp thị). Nó đến từ chất lỏng bên trong cây agave xanh. Đây là cùng một nhà máy được sử dụng để làm tequila.

Mật hoa Agave được thực hiện theo các bước sau:

Chất lỏng được chiết xuất từ ​​cây.

Nước ép sau đó được lọc.

Nước lọc được làm nóng để phá vỡ các thành phần của nó thành một đường đơn giản gọi là fructose.

Chất lỏng thu được sau đó được cô đặc vào một xi-rô.

1. Mật hoa Agave đòi hỏi nhiều bước xử lý trước khi nó có thể được tiêu thụ. Thực phẩm chế biến có thể không lành mạnh bởi vì quá trình tinh chế thực phẩm thường có nghĩa là mất đi một phần (hoặc tất cả) lợi ích sức khoẻ tự nhiên của nó.
3. Mật ong
4. Mật ong xuất hiện từ ong. Những côn trùng bận rộn này sản xuất mật ong bằng cách thu thập mật hoa của cây. Không giống mật hoa Agave, mật ong không cần phải được xử lý trước khi tiêu thụ. Nhưng một số thương hiệu mật ong được làm nóng (được tiệt trùng) để ngăn ngừa sự kết tinh và diệt khuẩn trước khi bảo quản. Mật ong nguyên chất là hoàn toàn tự nhiên và chưa được xử lý, làm cho nó trở thành sự lựa chọn khôn ngoan hơn.

CaloriesCalories

Mật hoa Agave và mật ong có cùng số calo. Cả hai muỗng canh mật ong Agave và một thìa mật ong chứa khoảng 64 calo.

Cả hai cũng ngọt ngào hơn đường trắng, vì vậy bạn không phải sử dụng nhiều để có được vị ngọt mà bạn mong muốn. Hãy nhớ rằng agave mật hoa và mật ong cả hai bổ sung những calo vào món ăn của bạn với dinh dưỡng ít hơn.

Chỉ số đường huyếtGlycemic Index

Chỉ số Glycemic (GI) đo lượng thực phẩm giàu carbohydrate có thể làm tăng mức glucose trong máu bao nhiêu. Đường là một carbohydrate. GI là một công cụ đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường, những người cần kiểm soát mức đường huyết để giữ sức khỏe. Các thực phẩm có GI cao có thể gây ra sự gia tăng lượng đường trong máu và sự giải phóng insulin sau khi ăn. Thực phẩm có hàm lượng GI cao cũng được tiêu hóa nhanh, điều này có nghĩa là bạn sẽ cảm thấy đói trở lại sớm hơn nhiều.

Dưới đây là bảng phân tích GI của chất làm ngọt:

mật ong: 58

agave nectar: ​​19

bảng trắng tinh chế đường (sucrose): 60

Giá trị GI càng thấp, thức ăn càng giảm đường huyết. Nếu bạn chỉ xem xét chỉ số glycemic, thì mật hoa agave lấy bánh.

• Những người bị bệnh đái tháo đường có thể hưởng lợi từ chỉ số glycemic thấp của mật hoa, nhưng hãy nhớ rằng Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ khuyên bạn nên hạn chế lượng mật hoa Agave trong chế độ ăn uống của bạn.
• Thành phần đường Thành phần đường
• Mật ong được làm chủ yếu từ đường glucose (khoảng 30%) và fructose (khoảng 40%). Nó cũng chứa ít đường khác, bao gồm:

maltose

sucrose kojibiose isomaltose maltulose Mật hoa Agave, mặt khác, bao gồm 75- 90 phần trăm fructose. Đó là so với chỉ 50 phần trăm cho bảng đường và 55 phần trăm cho thường bị chỉ trích cao fructose ngô xi-rô.

Mặc dù glucose và fructose trông rất giống nhau nhưng chúng có những ảnh hưởng hoàn toàn khác nhau trong cơ thể. Thật không may, fructose được cho là có liên quan đến nhiều vấn đề sức khoẻ bao gồm:

bệnh tiểu đường

• béo phì
• cao triglycerides
• tổn thương gan
• mất trí nhớ
• Không giống như các loại đường khác, fructose được xử lý bằng gan. Tiêu thụ quá nhiều fructose cùng một lúc có thể áp đảo gan và gây ra nó để sản xuất triglycerides nguy hiểm. Các thực phẩm có hàm lượng fructose cao được cho là dẫn đến mỡ bụng, điều đó không tốt cho sức khoẻ tim mạch của bạn.
• Một nghiên cứu gần đây cho thấy những con chuột ăn xirô fructose cao có trọng lượng đáng kể so với những con chuột ăn đường ăn, ngay cả khi lượng calorie của chúng cũng như nhau.

Mật ong tăng lên trong cuộc cạnh tranh với mật hoa Agave.

Lợi ích khác Các lợi ích sức khỏe khác

• Ngoài việc ăn ngon, mật ong cũng được tìm thấy có lợi ích sức khoẻ khác. Nó đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm tần số ho, làm dịu chứng viêm họng và nâng cao chất lượng giấc ngủ của trẻ bị ho. Mật ong cũng có khả năng kháng virut, chống nấm, chống vi khuẩn và có thể giúp làm giảm các chất gây dị ứng theo mùa khi mật ong từ khu vực địa phương của bạn. Mật ong cũng không bao giờ làm hỏng.
• Mật ong cũng chứa một lượng hợp chất phytochemicals có thể dùng làm chất chống oxy hoá. Nhìn chung, mật ong càng tối, chất chống oxy hoá càng cao. Các chất chống oxy hoá được cho là giúp loại bỏ cơ thể các gốc tự do có hại. Nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hoá có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, chống lão hóa, và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Lợi ích nhất được thấy trong mật ong tươi không được tiệt trùng.
• Không có lợi ích sức khoẻ lớn đối với mật hoa Agave, do đó, mật ong có được tất cả các điểm màu nâu đỏ.
• Không nên dùng mật ong cho trẻ dưới 1 tuổi do nguy cơ bị bệnh ngộ độc.
• Dòng dưới cùngBottom dòng

Honey là người chiến thắng rõ ràng. Tuy nhiên mật ong và mật hoa Agave đều là các chất làm giàu caloric và cung cấp ít giá trị dinh dưỡng bổ sung. Mật ong tốt hơn hoa quả Agave vì:

chất chống oxy hoá cao hơn

thấp hơn hàm lượng fructose

ít được chế biến

có các lợi ích sức khỏe khác

Mật hoa Agave được bán cho chỉ số đường huyết thấp, hàm lượng fructose cao của nó sẽ loại bỏ các ưu điểm tiềm năng của nó.Nếu bạn không thích hương vị của mật ong, hoặc bạn là một người ăn chay nghiêm ngặt không ăn mật ong, sự khác biệt giữa hai người không đủ lớn để đảm bảo thực hiện thay đổi.

Cuối cùng, nó không phải là quá nhiều về loại

chất làm ngọt mà bạn chọn, mà là

số lượng

bạn tiêu dùng. Tất cả các chất làm ngọt, kể cả mật ong, chỉ nên được sử dụng ít. Tiêu thụ nhiều đường có thể dẫn tới:

• bệnh béo phì
• sâu răng
• cao triglyceride
• bệnh tiểu đường

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo hạn chế thêm đường bao gồm xi-rô agawa, xi-rô ngô, mật ong, hoặc đường nâu không quá sáu muỗng cà phê (24 gram) cho phụ nữ và chín muỗng cà phê (36 gram) cho nam giới mỗi ngày.