Tổ chức Giám định Thực phẩm

Kiểm tra của chính phủ và tuân thủ thực phẩm

Tất cả thực phẩm sản xuất tại Hoa Kỳ được điều chỉnh bởi chính phủ. Các quy tắc này được xác định bởi:

• Cục Quản lý Dược và Thực phẩm (FDA)
• Sở Nông nghiệp (USDA)
• Trung tâm Kiểm soát và Ngừa bệnh (CDC)

Các tổ chức này giúp đảm bảo rằng thực phẩm tiêu chuẩn sản xuất. Họ cũng theo dõi các ổ dịch có thể nguy hiểm.

Mỗi tổ chức khác nhau. Họ có trách nhiệm giám sát thực phẩm.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm

FDA là một bộ phận của Bộ Y tế và Dịch vụ Con người Hoa Kỳ (HHS). Mục đích của nó là theo dõi và phê duyệt việc sản xuất thực phẩm và thuốc,

Bảo đảm an toàn thực phẩm là một phần thiết yếu của sứ mệnh của FDA. Họ làm điều này bằng cách:

quy định các chất phụ gia thực phẩm và chất bổ sung

ngăn ngừa ô nhiễm thức ăn của người và động vật

kiểm tra sự an toàn của thực phẩm cho người và động vật

Ghi nhãn thực phẩm là một trong những công việc dễ nhìn thấy nhất của FDA. Họ quyết định làm thế nào để đặt tên và nhãn thực phẩm. Họ cũng xác định những thông tin dinh dưỡng nào là cần thiết đối với nhãn thực phẩm.

USDAD Bộ Nông nghiệp

USDA giám sát an toàn, thương mại và sản xuất hàng nông sản. Tất cả các sản phẩm nông nghiệp được sản xuất hoặc bán tại Hoa Kỳ phải tuân thủ các quy định của USDA. Một phần trong sứ mệnh của USDA là "cung cấp lãnh đạo về lương thực, nông nghiệp, tài nguyên thiên nhiên và các vấn đề liên quan. "

USDA, chứ không phải FDA, chịu trách nhiệm về sự an toàn và ghi nhãn của bao bì thương mại:

thịt

• trứng gà
• CDCCenters for Disease Control and Prevention
• Giống như FDA, CDC là một phần của HHS. Nhiệm vụ của nó là bảo vệ Hoa Kỳ khỏi bệnh tật.

Trách nhiệm an toàn thực phẩm chính của CDC là ngăn ngừa các bệnh do thực phẩm. Là một phần của vai trò này, CDC:

Theo dõi sự bùng phát ngộ độc thực phẩm

theo dõi gánh nặng y tế công cộng của các bệnh thực phẩm

• điều tra sự bùng phát
• góp phần vào chính sách an toàn thực phẩm