Có Có Một Sữa đậu nành-Estrogen Kết nối?

Nếu bạn thích đậu phụ, hoặc lựa chọn sữa đậu nành hơn sữa, mối quan tâm về sức khỏe của đậu nành có thể có kích thích sự quan tâm của bạn. Nhưng dường như có nhiều câu hỏi hơn là câu trả lời về vai trò của đậu nành trong cơ thể phụ nữ, đặc biệt là khi có vấn đề mãn kinh và ung thư vú. Và cũng có rất nhiều hiểu lầm.

Đậu nành trong cung cấp thực phẩm của chúng tôi là một sản phẩm chế biến của đậu nành. Đậu hủ là một trong những nguồn phổ biến nhất, nhưng bạn sẽ tìm thấy nó trong các sản phẩm thay thế sữa như sữa đậu nành và pho mát từ đậu nành cũng như thực phẩm đặc biệt dành cho người ăn chay, như bánh mì nướng đậu nành và các sản phẩm thay thế thịt khác.

Đậu nành là một loại phytoestrogen, hoặc một loại estrogen từ thực vật. Nó chứa hai isoflavone, genistein và daidzein, hoạt động như estrogen (hormone sinh dục nữ) trong cơ thể. Vì estrogen đóng một vai trò trong mọi thứ, từ ung thư vú đến sinh sản tình dục, đây là nơi hầu hết các cuộc tranh luận về đậu nành xảy ra.

Không có sự liên kết với ung thư

Hầu hết các nghiên cứu liên kết tiêu thụ đậu nành với nguy cơ gia tăng ung thư vú và các dạng ung thư khác được thực hiện ở động vật thí nghiệm. Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ (ACS) cho biết, vì con người chuyển hóa đậu nành khác với loài gặm nhấm, những phát hiện này có thể không áp dụng cho người dân.

Các ACS nói rằng bởi vì nghiên cứu về mối liên hệ giữa đậu nành và ung thư vẫn đang phát triển, phân tích nhiều hơn là cần thiết. Vì nó là viết tắt, đậu nành không có vẻ gây bất kỳ nguy cơ ung thư.

Trong thực tế, một số nghiên cứu thực sự cho thấy rằng đậu nành làm giảm nguy cơ ung thư. Một nghiên cứu từ Nhật cho thấy rằng sự dao động hoóc môn ở nam giới tiêu thụ hàng ngày của đậu nành có thể bảo vệ chống lại ung thư tiền liệt tuyến. Một người khác cho rằng đậu nành tiêu thụ cùng với probiotic có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú.

Điểm mấu chốt: Không có bằng chứng đáng kể nào cho thấy đậu nành làm tăng hoặc giảm nguy cơ ung thư.

Những khuyến cáo với đậu nành

Có nghiên cứu đang được tiến hành để xác định ảnh hưởng mà đậu nành có thể có đối với sức khoẻ tuyến giáp. Vào thời điểm này, đậu nành không được nghĩ là gây ra bệnh tuyến giáp. Tuy nhiên, đối với những người dùng thuốc tuyến giáp để giảm tuyến giáp, việc kiểm soát lượng đậu nành có thể hữu ích. Đậu nành có thể can thiệp vào chức năng của thuốc. Tránh đậu nành ít nhất bốn giờ sau khi dùng thuốc của bạn được khuyến khích.

Lợi ích có thể có của đậu nành

Thời kỳ mãn kinh xảy ra khi phụ nữ ngừng sản xuất estrogen. Bởi vì đậu nành hành động tương tự như estrogen trong cơ thể, đôi khi nó được cho là làm giảm các triệu chứng của mãn kinh. Tuy nhiên, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ nói rằng hiệu quả này là hơi khó xảy ra.

Bằng chứng sớm cho thấy đậu nành thậm chí có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Mặc dù những tuyên bố này đã được phóng đại, nghiên cứu cho thấy rằng một chế độ ăn uống thay thế đậu nành cho protein động vật có thể làm giảm LDL, hoặc "xấu" cholesterol.

Cuối cùng, một nghiên cứu năm 2011 cho thấy đậu nành có thể giúp ngăn ngừa và thậm chí giảm sự mất xương liên quan đến chứng loãng xương. Các nhà nghiên cứu cho biết những phát hiện của họ cho thấy những phụ nữ sau mãn kinh và những người có mật độ xương thấp có thể hưởng lợi từ việc sử dụng đậu nành theo cùng cách mà họ tiêu thụ các sản phẩm sữa cho sức khoẻ của xương.

Nghiên cứu về các lợi ích sức khoẻ tiềm ẩn và những rủi ro của đậu nành đang được tiến hành. Khi nó tiếp tục, những gì chúng ta biết về thức ăn trên thực vật này sẽ tiến triển. Bây giờ, có vẻ như lợi ích của đậu nành lớn hơn các khuyết điểm.