Nguyên hay chín? tận dụng tối đa các loại trái cây và rau

Bang lớn nhất cho sản phẩm của bạn Buck

Nếu bạn đang cố gắng bổ sung nhiều trái cây và rau quả vào chế độ ăn uống của mình, hãy đảm bảo bạn tận dụng tối đa chúng. Cách họ chuẩn bị có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong cú đấm dinh dưỡng mà họ đóng gói. Loại nhiệt phù hợp có thể mang lại chất dinh dưỡng trong một số loại, nhưng bạn sẽ cần ăn những loại khác để có được lợi ích lớn nhất.

Tỏi sống

Đây là một nhà máy mạnh mẽ. Nó giàu selenium, một chất chống oxy hóa có thể giúp kiểm soát huyết áp cao và có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Bạn có thể trộn nó vào các món xào rau củ, thịt hầm hoặc sốt cà chua cho mì ống, nhưng bạn sẽ nhận được nhiều chất dinh dưỡng hơn nếu bạn ăn sống hoặc thêm nó ngay trước khi món ăn được nấu xong.

Hoa quả tươi

Đây là một món ăn nhẹ lành mạnh giàu chất xơ, ít chất béo và calo và chứa nhiều vitamin. Một số loại thậm chí có thể khiến bạn ít mắc bệnh tiểu đường loại 2. Các lựa chọn tốt nhất là quả việt quất, nho và táo. Nhưng điều tương tự không thể nói đối với nước ép trái cây từ cửa hàng tạp hóa. Nó thiếu chất xơ của toàn bộ trái cây và có rất nhiều đường.

Làm sốt cà chua

Pasta được rưới sốt cà chua phong phú là một món kinh điển dễ dàng và tốt cho bạn. Nấu cà chua tươi, thái hạt lựu giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng lycopene, một hóa chất tự nhiên có thể khiến bạn ít mắc bệnh tim và một số loại ung thư.

Nấu cà rốt

Những loại rau phổ biến này cũng có hóa chất tự nhiên, được gọi là carotenoids. Chúng là những gì làm cho cà rốt màu cam, và chúng có thể giúp bảo vệ đôi mắt của bạn và có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Giống như lycopene, nhiệt giúp cơ thể bạn sử dụng caroteno dễ dàng hơn, vì vậy hãy hấp hoặc rang nhẹ cà rốt tươi để tận dụng tối đa chúng.

Bông cải xanh hấp

Nếu bạn nghĩ rằng bông cải xanh sống là dai hoặc không vị, một hơi nước nhanh có thể làm mềm nó lên mà không làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng của nó. Không giống như đun sôi hoặc xào trong dầu, hấp cho phép nó giữ được hầu hết các hợp chất có lợi cho sức khỏe gọi là glucosinolate. Điều đó mang lại cho nó mùi riêng biệt và có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư.

Sử dụng áp lực với nấm

Những loại nấm này rất ít calo và cung cấp một hương vị độc đáo cùng với chất xơ và chất chống oxy hóa. Bạn có thể cắt chúng sống để thêm vào món salad, nhưng nếu bạn thích kết cấu của nấm nấu chín, hãy hấp chúng hoặc đun nóng trong nồi áp suất. Nấu nhanh có thể tăng lượng chất chống oxy hóa trong một số loại nấm.

Nướng khoai lang

Chúng rất giàu chất xơ, vitamin A và C, và canxi và magiê giúp bạn xây dựng xương chắc khỏe. Nhưng cách bạn nấu khoai lang có thể thay đổi lượng tinh bột và đường trong đó. Cách tốt nhất để chuẩn bị một trong những viên đá quý, ngọt tự nhiên này là nướng nó và phục vụ nó với da tại chỗ. Nhưng bỏ qua bơ.

Cách bạn nấu ăn

Khi bạn luộc rau, cả nước và nhiệt độ cao có thể làm cạn kiệt một số chất dinh dưỡng. Nhưng xào hoặc xào có thể bảo quản nhiều hơn những thứ đó. Và một cái máy nhanh chóng trong lò vi sóng cho phép người ăn chay giữ được nhiều vitamin hơn.

Còn hấp thì sao?

Đây có thể là một cách tốt để giữ các chất dinh dưỡng trong sản phẩm tươi mà không cần thêm bất kỳ chất béo từ dầu hoặc bơ. Và như một phần thưởng, bạn có thể thưởng thức chất lỏng hấp như nước dùng rau củ chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng từ rau bạn nấu. Nhưng sức nóng dữ dội của hơi nước có thể phá hủy một số chất dinh dưỡng trong một số loại rau nhất định, như cải xoăn, ớt chuông và mầm Brussels. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng chúng trong món salad giòn, tốt cho sức khỏe.

Xem thời gian

Khi bạn sử dụng nhiệt trên bất kỳ loại rau tươi nào, bạn muốn giữ càng nhiều hương vị, hình dáng, kết cấu và chất dinh dưỡng càng tốt. Chỉ nấu chúng cho đến khi chúng mềm nhưng vẫn giòn, không nhão. Nếu bạn đang làm rất nhiều, có thể là một ý tưởng tốt để đánh lên các lô nhỏ thay vì đống lớn. Điều đó giúp đảm bảo rằng tất cả chúng đều được nấu trên cùng một lượng nhiệt.

Cẩn thận với nước ép

Ép trái cây tươi là một cách hợp thời trang để có được hàng tấn chất dinh dưỡng khác nhau trong một ly, và có rất nhiều nơi để mua một quả khi bạn đang di chuyển. Nhưng hãy thận trọng với điều trị tươi, tươi. Vỏ trái cây không được rửa sạch có thể có vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy. Tốt nhất là cẩn thận làm sạch, cắt và vắt nước trái cây của riêng bạn.