Tôi nên tránh ăn gì với sỏi mật?

Hỏi bác sĩ

Tôi chỉ được chẩn đoán bị sỏi mật. Bác sĩ nói với tôi rằng tôi cần phải điều chỉnh chế độ ăn uống của mình. Tôi sẵn sàng làm điều đó, nhưng những chỉ dẫn của anh ta rất mơ hồ. Những thực phẩm nào tôi nên tránh để ngăn chặn một cuộc tấn công túi mật?

Phản ứng của bác sĩ

Túi mật là một cơ quan lưu trữ các enzyme tiêu hóa được cơ thể sử dụng để phá vỡ các thực phẩm béo trong chế độ ăn uống. Một chế độ ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo có thể dẫn đến sỏi mật, đó là những cơ thể nhỏ như đá làm từ cholesterol và muối mật. Sỏi mật bắt đầu rất nhỏ và dần dần lớn hơn, cuối cùng gây ra vấn đề với dòng enzyme tiêu hóa từ túi mật. Một khi chúng hình thành, có rất ít cách để loại bỏ chúng.

Khi bạn ăn một bữa ăn, túi mật co lại để đẩy các enzyme tiêu hóa vào ruột. Nếu có sỏi mật trong túi mật, chúng có thể chặn các cơn co thắt, điều này có thể khá đau đớn (tấn công túi mật). Tránh một số loại thực phẩm có thể làm giảm nguy cơ biến chứng sỏi mật.

Những thực phẩm cần tránh nếu bạn đã được chẩn đoán mắc sỏi mật bao gồm những thực phẩm béo như:

• Thực phẩm chiên (gà rán, khoai tây chiên, khoai tây chiên)
• Các sản phẩm từ sữa giàu chất béo (sữa, bơ, phô mai, kem)
• Thịt mỡ (thịt bò, thịt lợn)
• Thịt chế biến (thịt xông khói, giăm bông, xúc xích)
• Rượu
• Nước sốt kem và nước sốt phong phú (nước sốt phô mai, sốt mayonnaise, nước sốt salad kem)
• Mở heo hoặc dầu thực vật