Nấm: 16 công thức nấu ăn ngon

Nấm có nhiều loại, trong đó nhiều loại có kết cấu thịt và dày đặc. Chất lượng này làm cho chúng hoàn hảo cho các món ăn chay cần tăng lên. Ngoài hương vị đất của chúng, chúng còn có nhiều lợi ích về sức khoẻ.

Chúng giàu selen, kali, riboflavin, niacin, và vitamin D. Chúng cũng ít calo và chất béo. Vì chúng là nguồn cung cấp vitamin B rất tốt nên chúng có thể giúp duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh. Một số nghiên cứu đã liên kết nấm để giảm sự phát triển khối u, cải thiện miễn dịch, và giảm cân.

Dưới đây là một số công thức nấu nấm yêu thích của chúng tôi từ khắp nơi trên web!

Nấm Bolognese

Nấm rất tuyệt vời trong các món ăn của Ý, và công thức từ Gimme Một số Lò nướng là một ví dụ tuyệt vời. Nó đòi hỏi một loạt các loại nấm, cùng với cà rốt và cần tây, và được nạp với hương vị vì điều này.

Nhận công thức! Phở là món ăn Việt Nam phổ biến, và món ăn này được lấy từ Love & Lemons rất cay, ngon, và được ăn với mì, nấm shitake, và các hương vị đậm đà. Nó làm cho một bữa ăn tối tuyệt vời cho một đêm lạnh.

Nhận công thức!

Nấm rơm 15 phút Stroganoff

Như công thức này chứng minh, bạn không cần thịt bò để pha chế. Bạn có thể sử dụng nấm nấm thường xuyên cho món này, hoặc thêm một ít nấm mèo nướng để làm cho nó thậm chí còn tươi hơn. Chỉ mất 15 phút để có được món ăn này trên bàn, vì vậy nó hoàn hảo cho bữa ăn tối trong tuần.

Nhận công thức!

Nấm, rau bina và Feta Quiche

Cà chua đóng hộp, blog của một người ăn chay ở Scotland, mang đến cho chúng ta món ăn sáng tuyệt vời này sử dụng nấm, rau bina, và phô mai feta. Những hương vị kết hợp để làm cho một chiếc bánh tuyệt vời có giá trị thức dậy.

Nhận công thức!

Mac + Pho mát Đường nâu nhạt Balsamic Portabellas

Bạn không thể sai lầm khi bạn nhồi với mì ống và phô mai. Điều đó đặc biệt đúng với công thức này từ How Sweet It Is. Nó sử dụng mũ portabella lớn và chất liệu chúng với bánh kem, mac mac và pho mát.

Nhận công thức!

Polenta nấm với nấm nướng

Polenta là một loại bột ngô, phổ biến trong các món ăn của Ý. Nếu bạn chưa bao giờ có nó, đây là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. Hai hạt đậu ở bơ của chúng thêm bơ, sữa, và rất nhiều pho mát parmesan cho một bữa ăn tối kem, đáp ứng trong một đêm lạnh.

Nhận công thức!

Thức ăn nhạt Fettuccini Alfredo

Một Alfredo thuần chay? Có, nó có thể được thực hiện, và các kết quả ngon kem của công thức này từ Hot cho thực phẩm sẽ làm bạn hoàn toàn hài lòng. Kết cấu kem xuất phát từ một thủ thuật thuần chay phổ biến đối với phô mai: hạt điều. Bạn cũng sẽ sử dụng cremini và nấm portabello, rượu vang trắng, rau bina và các loại thảo mộc để tạo ra hương vị cho món ăn này.

Nhận công thức!

Nấm Vegan Đậu hũ ớt

Nấm trong ớt? Đừng gõ nó cho đến khi bạn thử nó. Công thức này từ Hummusapien khuyên bạn nên dùng nó với bánh mì ngô jalapeno, và chúng tôi không thể đồng ý nhiều hơn.

Nhận công thức!

Nấm và Peas Curry

Công thức Ấn Độ này sử dụng cơ sở hạt dừa, làm cho một hương vị kem và làm mát cho nhiều loại gia vị của cà ri truyền thống. Công thức không chỉ rõ loại nấm nào cần sử dụng, do đó hãy sáng tạo hoặc gắn bó với nấm nấm dễ dàng và không tốn kém.

Nhận công thức!

Nấm và Đậu Đậu Đen

Nấm là một thành phần burger thuần chay hoàn hảo, đem lại cho bạn một miếng thịt cay, ăn thịt (trừ thịt!). Cái này từ I Love Vegan cũng sử dụng đậu đen và gạo nâu, đây là một nguồn khoáng chất rất lớn như phốt pho và selen, cũng như chất xơ.

Nhận công thức!

Hành tây nướng chay & nấm chồn nhuyễn

Tìm kiếm một sự thay thế cho món nhồi kỳ nghỉ của bạn? Việc nấm nấm chay này là một lựa chọn tuyệt vời, và không ai bỏ lỡ cơ thịt. Nó kêu gọi nấm chanterelle, nhưng nếu bạn không thể tìm thấy những món trong cửa hàng địa phương của bạn, một sự hòa trộn của người sành ăn sẽ chỉ làm việc.

Nhận công thức!

Nấm Vegan Cheesy Quinoa

Thực phẩm Fannetastic mang lại cho chúng ta mục nhập này, đó chắc chắn sẽ là một món ăn ưa thích ở bàn của bạn, cho dù bạn là thuần chay hay không. Các kết cấu "phô mai" và hương vị đến từ đậu cannellini và men dinh dưỡng. Yếu tố dinh dưỡng của nó được nâng cao hơn nữa với việc bao gồm cải xoăn và bách xù.

Nhận công thức!

Nướng phô mai Portabella Nấm

Không có gì giống như một món chiên ngậy của Philly, và một số Philadelphians có thể sẽ hoãn vì ý tưởng trao đổi thịt cho nấm Portabello - nghĩa là, cho đến khi họ thử công thức này. Theo Oh My Veggies, chìa khóa để đưa ra hương vị tốt nhất của những loại nấm này, thêm một chút rượu vang đỏ trong khi nấu.

Nhận công thức!

Nấm và Garlic Sauté

Julia gợi ý đây là một món ăn kèm với thịt nướng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể phục vụ niềm thích thú giản đơn giản này qua cơm để ăn chay.

Nhận công thức!

Nấm Trứng Portabella Rán Nướng

Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Nấm Linh Chi Phiên bản này của Taste Love and Nourish đựng mũ với rau mùa hè như chanh, ớt, và cà chua, với các pho mát tiêu đỏ.

Nhận công thức!

Nấm và Leek Risotto

Rượu risotto nấm luôn luôn làm cho một bữa tiệc kem. Công thức này từ Baker Minimalist bao gồm tỏi tây để thay đổi mọi thứ. Đó là thuần chay, vì vậy không có phô mai, nhưng gạo arborio đủ kem!

Nhận công thức!