Là Đậu phộng Tốt cho Bạn?

Đậu phộng khiêm tốn là thành phần chính trong bánh sandwich yêu quý. Nó cũng là một nguồn dinh dưỡng tốt. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn đậu phộng có thể giúp bạn ở lại tốt. Nhưng với dị ứng đậu phộng đang gia tăng, có một số lo ngại về an toàn để xem xét.

Đọc để tìm hiểu xem đậu phộng có tốt cho bạn hay không.

Đậu phộng là loại đậu

Đậu phộng được coi là hạt dẻ, nhưng chúng không phải là hạt trong ý nghĩa thực sự của từ. Họ là cây họ đậu. Cây họ đậu là những cây có vỏ hạt ăn được. Không giống như hạt mà phát triển trên cây, đậu phộng và một số cây đậu khác phát triển dưới lòng đất.

Lạc là hạt phổ biến nhất ở Hoa Kỳ. Chúng chiếm 67% tổng lượng hạt tiêu.

Đậu phộng có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn

Phần lớn chất béo trong đậu phộng là không bão hòa đơn, cùng một loại chất béo lành mạnh có trong dầu ô liu và bơ. Chất béo đơn không bão hòa giúp giảm cholesterol "xấu". Điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột qu..

Lạc là một nguồn chống oxy hoá tốt

Lạc là một nguồn chất chống oxy hoá polyphenol tốt. Nghiên cứu cho thấy rằng đậu phộng có nhiều chất chống oxy hoá như dâu tây và trái cây khác. Chất chống oxy hoá giúp chống lại các gốc tự do gây tổn hại tế bào trong cơ thể bạn. Các gốc tự do có liên quan đến lão hóa và nhiều bệnh như ung thư, đột qu, và bệnh tim.

Đậu phộng là một nguồn cung cấp vitamin E

Vitamin E là một trong những chất chống oxy hoá có trong đậu phộng. Có bằng chứng cho thấy vitamin E có thể ngăn ngừa bệnh động mạch vành và ung thư. Nhưng kết quả nghiên cứu là hỗn hợp. Vitamin E đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ phát triển thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Nó cũng có thể giúp làm giảm sự suy giảm nhận thức ở bệnh nhân Alzheimer.

Lạc là một nguồn folate tốt

Folate là một loại vitamin B. Điều quan trọng là phải có đủ folate trong cơ thể trước khi mang thai và trong thời gian mang thai để giúp ngăn ngừa các khuyết tật ống thần kinh như spina bifida. Thiếu folate cũng có liên quan đến trầm cảm. Bổ sung folate đang được nghiên cứu để điều trị bệnh.

Nguồn protein tốt

Một ounce đậu phộng chứa trên 7 gram protein. Protein được coi là những khối xây dựng cơ thể của bạn. Chúng hỗ trợ mọi hệ thống trong cơ thể và giúp duy trì:

• xương khỏe mạnh
• da
• tóc
• cơ> sụn
• Nguồn tốt chất xơ

Chỉ cần 1 ounce đậu phộng cung cấp trên 2 gam chất xơ ăn kiêng. Phần lớn là chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol và kiểm soát lượng đường trong máu. Đậu phộng cũng chứa một số chất xơ không hòa tan. Loại chất xơ này giúp tăng lượng phân của bạn để giữ cho ruột của bạn di chuyển. Nó có thể giúp táo bón.

Chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn, có thể giúp bạn duy trì trọng lượng khỏe mạnh.

Đậu phộng có thể làm giảm nguy cơ tử vong vì tim mạch

Ăn đậu phộng có thể giúp bạn sống lâu hơn.Một nghiên cứu cho thấy những người ăn đậu phộng ít có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch. Vì hầu hết những người tham gia nghiên cứu có tình trạng kinh tế xã hội thấp, các chuyên gia đã kết luận rằng ăn đậu phộng có thể là một cách hiệu quả về chi phí để cải thiện sức khoẻ tim mạch.

Ăn đậu phộng ở mức độ vừa phải

Đậu phộng không phải là thức ăn ít chất calorie hoặc ít chất béo. Một ounce đậu phộng thô có khoảng 161 calo và 14 gram chất béo. Các loại mật ong được rang hoặc phủ trong sôcôla có thể làm cho nụ vị giác hạnh phúc, nhưng chúng cũng có nhiều calo và chất béo. Để thưởng thức những lợi ích sức khỏe của đậu phộng mà không phá hoại vòng eo của bạn, ăn chúng với mức độ vừa phải.

Đậu phộng thô không có muối. Đậu phộng rang và các loại hương liệu có thể đã thêm muối. Mặc dù muối rất cần thiết cho cơ thể, nhưng quá nhiều có thể làm tăng huyết áp. Tránh bổ sung muối vào chế độ ăn uống của bạn bằng cách ăn đậu phộng không muối.

Lo ngại về aflatoxins trong lạc

Aflatoxins là các độc tố gây ra bởi một mốc nảy mầm trong đậu phộng và các cây họ đậu khác. Đậu phộng tiếp xúc với hai loại nấm tạo ra aflatoxin qua đất. Cả hai loại đậu phộng hữu cơ và nonorganic đều có thể bị phơi nhiễm.

Mặc dù mối quan ngại rằng aflatoxins có thể gây tổn thương gan hoặc ung thư gan, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm nói rằng những người yêu đậu phộng ở Hoa Kỳ không cần phải lo lắng. Các cây trồng thương mại được đánh giá thường xuyên đối với aflatoxins. Nếu mức độ không an toàn, cây trồng sẽ bị phá hủy.

Trong khi việc trồng thực phẩm của riêng bạn thường là lựa chọn lành mạnh nhất, có thể không phải là trường hợp của đậu phộng. Trừ khi bạn biết làm thế nào để sàng lọc thu hoạch cho aflatoxins, bạn có thể đặt sức khoẻ của bạn có nguy cơ.

Có phải là đậu phộng không dị ứng trên đường chân trời?

Đậu phộng không tốt cho 1 phần trăm trẻ em và người lớn ở Hoa Kỳ bị dị ứng với chúng. Bệnh dị ứng đậu phộng xảy ra khi hệ thống miễn dịch của bạn nhận thấy các protein trong đậu phộng là xấu.

triệu chứng dị ứng đậu phộng có thể bao gồm:

chảy nước mũi

• phát ban và các chứng dị ứng da khác
• ngứa trên miệng
• khó thở
• họng thắt chặt
• buồn nôn, ói mửa và tiêu chảy
• Lạc dịu đậu phộng cũng có thể gây sốc phản vệ, tình trạng nguy hiểm đến tính mạng có thể gây ra:

sưng cổ họng

• huyết áp nhanh
• huyết áp thấp
• mất ý thức
• tử vong
• tin tốt lành là một lạc lạc giảm hypoallen có thể sớm được nhấn vào kệ hàng. Các lạc không GMO được ngâm trong dung dịch enzym để giảm đáng kể hai chất gây dị ứng chính. Đậu phộng giữ lại dinh dưỡng và vị giác của chúng.

Các nghiên cứu cũng gần đây đã phát hiện ra rằng probiotic ảnh hưởng đến phản ứng lạc. Một nghiên cứu về dị ứng và miễn dịch cho thấy một dạng uống của vi khuẩn Lactobacillus rhamnosus

kết hợp với liệu pháp miễn dịch bằng miệng có thể làm giảm các triệu chứng dị ứng đậu phộng. Những cách ngon để bổ sung đậu phộng vào chế độ ăn uống của bạn Nếu bạn đang tìm kiếm những cách sáng tạo để thưởng thức lạc, hãy thử những ý tưởng sau:

làm bơ đậu phộng trong nhà

thêm đậu phộng xắt nhỏ vào yaourt, hoặc salad gà

• thêm một ít đậu phộng vào bát buổi ăn sáng của bột yến mạch
• làm sữa đậu phộng
• thêm đậu phộng để làm sữa chua
• làm một parfait từ sữa chua, quả tươi và xắt nhỏ đậu phộng
• Các bước tiếp theo
• Lạc thì tốt cho bạn khi ăn phải khiêm tốn.Tránh chúng nếu bạn bị dị ứng đậu phộng. Tất cả đậu phộng gói một cú đấm dinh dưỡng ở mức độ khác nhau, nhưng các loại thức ăn thô và không muối là lựa chọn lành mạnh nhất. Đọc nhãn sản phẩm một cách cẩn thận. Một số thương hiệu thêm các thành phần không có trong kinh doanh là lạc, như chất xi-rô bắp và chất gelatin.

Đậu phộng ít tốn kém hơn hầu hết các loại hạt cây, chẳng hạn như hạnh nhân, hạt điều và óc chó. Chúng cũng dễ mang theo và dễ ăn, làm cho chúng trở thành một món ăn nhẹ. Đậu phộng đang đáp ứng và có thể làm cho bạn ít có khả năng tiếp cận với các món ăn nhẹ không lành mạnh như khoai tây chiên.