Tất cả mọi thứ bạn nên biết về Listeria Infection (Listeriosis)

Tổng quan

Nhiễm trùng Listeria, còn gọi là listeriosis, là do vi khuẩn Listeria monocytogenes 999. Các vi khuẩn này thường gặp trong thực phẩm bao gồm: Các sản phẩm từ sữa không được khử trùng bằng phương pháp thẩm mỹ

• thịt tráng miệng nhất định
• quả dưa
• rau sống
• Listeriosis không nghiêm trọng ở hầu hết mọi người.Một số người thậm chí không bao giờ có thể có các triệu chứng của nhiễm trùng và các biến chứng hiếm gặp.Đối với một số người, tuy nhiên, nhiễm trùng này có thể đe dọa đến mạng sống.

Việc điều trị tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của nhiễm trùng và sức khoẻ chung của bạn. An toàn thực phẩm phù hợp có thể giúp ngăn ngừa và giảm nguy cơ phát triển bệnh listeriosis.

Các triệu chứng thường gặp nhất của listeriosis bao gồm:

sốt

buồn nôn

• tiêu chảy
• đau cơ
• Đối với nhiều người, các triệu chứng có thể rất nhẹ đến mức nhiễm trùng vẫn không bị phát hiện.

Các triệu chứng có thể bắt đầu trong vòng một đến ba ngày sau khi ăn thức ăn bị ô nhiễm. Triệu chứng nhẹ nhất là bệnh giống như cúm với tiêu chảy và sốt. Một số người không gặp các triệu chứng đầu tiên cho đến ngày hoặc vài tuần sau khi phơi nhiễm.

Các triệu chứng sẽ kéo dài cho đến khi nhiễm trùng hết. Đối với một số người được chẩn đoán mắc bệnh listeria, thường nên điều trị kháng sinh. Có thể có nguy cơ cao biến chứng, đặc biệt là trong hệ thần kinh, tim, và dòng máu. Nhiễm trùng này đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ có thai, những người từ 65 tuổi trở lên, và những người có hệ miễn dịch suy yếu.

Trong một số trường hợp, listeriosis có thể lan ra ngoài ruột. Nhiễm trùng tiên tiến hơn, được gọi là listeriosis xâm lấn, gây ra các triệu chứng nghiêm trọng hơn. Các cơn co giật hoặc động kinh

Các biến chứng bao gồm viêm màng não vi khuẩn, nhiễm trùng van của tim (viêm nội tâm mạc), và nhiễm khuẩn huyết.

Bạn sẽ cần ở lại bệnh viện để điều trị một nhiễm trùng nghiêm trọng hơn vì nó có thể đe dọa tính mạng.

• Nếu bạn đang mang thai, bạn không thể gặp nhiều triệu chứng, hoặc các triệu chứng có thể nhẹ đến mức bạn không nhận ra bạn bị nhiễm trùng. Listeriosis ở phụ nữ mang thai có thể dẫn đến sảy thai hoặc thai chết lưu. Trong trường hợp trẻ sinh ra, chúng có thể bị nhiễm trùng nghiêm trọng ở não hoặc trong máu đòi hỏi phải nhập viện và điều trị bằng kháng sinh ngay sau khi sinh.
• Nguyên nhânCauses
• Listeriosis phát triển sau khi bạn tiếp xúc với vi khuẩn Listeria monocytogenes.
• Thông thường, một người có hợp đồng listeria sau khi ăn thức ăn bị ô nhiễm. Một trẻ sơ sinh cũng có thể lấy nó từ mẹ của họ.
• Vi khuẩn Listeria
• sống trong đất, nước và phân động vật. Họ cũng có thể sống trên thực phẩm, thiết bị sản xuất thực phẩm và trong kho lạnh. Listeriosis thường lây lan qua:

thịt chế biến, bao gồm thịt dê, thịt heo, thịt lây lan, và các sản phẩm từ sữa chưa nấu chín

các sản phẩm sữa không được khử trùng bằng pho mát và sữa

một số sản phẩm chế biến từ sữa, rau tươi và trái cây

Vi khuẩn Listeria

không bị giết trong môi trường lạnh của tủ lạnh và tủ đông. Chúng không phát triển nhanh trong môi trường lạnh, nhưng chúng có thể tồn tại ở nhiệt độ đóng băng. Những vi khuẩn này có nhiều khả năng bị phá hủy bởi nhiệt. Làm nóng các thực phẩm chế biến, như những con chó nóng, đến 165 ° F (73. 8 ° C) sẽ diệt vi khuẩn. Các yếu tố nguy cơ Các yếu tố nguy cơ Những người khỏe mạnh sẽ hiếm khi bị ốm vì

Listeria . Những người có hệ thống miễn dịch bị tổn thương có thể gặp các triệu chứng nghiêm trọng hơn. Bạn có nhiều khả năng bị nhiễm trùng tiên tiến hoặc biến chứng do listeriosis nếu:

• đang mang thai
• trên 65
• đang dùng thuốc giảm miễn dịch, chẳng hạn như prednisone hoặc các thuốc khác được kê toa để điều trị các bệnh tự miễn dịch như viêm khớp rheumatoid
• dùng thuốc để ngăn ngừa sự cấy ghép tạng

có HIV / AIDS mắc bệnh tiểu đường

mắc bệnh ung thư hoặc đang điều trị bằng hóa trị>

mắc bệnh thận hoặc bị thẩm phân nghiện rượu hoặc gan bệnh Xem bác sĩ Khám bác sĩ

• Nếu bạn ăn một thực phẩm đã được thu hồi lại, đừng giả sử bạn nên đi khám bác sĩ. Thay vào đó, hãy theo dõi và chú ý đến các triệu chứng của nhiễm trùng, như sốt trên 100. 6 o F (38 o C) hoặc triệu chứng giống cúm.
• Nếu bạn cảm thấy bị ốm hoặc có các triệu chứng của listeriosis, hãy hẹn gặp bác sĩ của bạn. Nếu bạn có một hệ thống miễn dịch bị tổn thương, điều quan trọng là bạn nên đăng ký với bác sĩ. Cho họ biết bạn tin rằng bạn đã ăn thức ăn bị nhiễm trùng listeria. Nếu có thể, hãy cung cấp chi tiết về việc thu hồi thực phẩm và giải thích tất cả các triệu chứng của bạn.
• Bác sĩ có thể sẽ dùng xét nghiệm máu để chẩn đoán listeriosis. Thử nghiệm dịch cột sống cũng đôi khi được sử dụng. Điều trị nhanh bằng kháng sinh có thể làm giảm các triệu chứng của nhiễm trùng và ngăn ngừa các biến chứng.
• Điều trị Xử lý
• Điều trị bệnh listeriosis tùy thuộc vào mức độ trầm trọng của các triệu chứng và sức khoẻ tổng thể của bạn.
• Nếu các triệu chứng của bạn nhẹ và bạn đang ở trong tình trạng sức khoẻ tốt, điều trị có thể không cần thiết. Thay vào đó, bác sĩ có thể hướng dẫn bạn về nhà và chăm sóc bản thân với việc theo dõi chặt chẽ. Việc điều trị bệnh listeriosis tại nhà tương tự như cách điều trị đối với bất kỳ bệnh do thực phẩm.
• Các biện pháp khắc phục tại nhà
• Để điều trị nhiễm trùng nhẹ ở nhà:
• Ngậm nước. Uống nước và chất lỏng trong nếu bạn đang nôn hoặc tiêu chảy.

Chuyển giữa acetaminophen (Tylenol) và thuốc chống viêm không steroid (NSAIDs) để giảm sốt hoặc đau cơ.

Thử chế độ ăn uống BRAT. Trong khi ruột của bạn trở lại bình thường, ăn thức ăn dễ dàng để chế biến có thể giúp đỡ.Chúng bao gồm chuối, gạo, táo và bánh mì nướng. Tránh thực phẩm nhiều gia vị, sữa, rượu, hoặc thức ăn béo như thịt.

Trị liệu y tế

Nếu các triệu chứng của bạn trầm trọng, bạn cảm thấy tồi tệ hơn hoặc bạn đang có triệu chứng nhiễm trùng tiên tiến, bác sĩ sẽ kê toa kháng sinh. Bạn sẽ cần phải ở lại bệnh viện và được điều trị bằng thuốc IV. Kháng sinh qua IV có thể giúp loại bỏ bệnh nhiễm trùng, và nhân viên bệnh viện có thể theo dõi các biến chứng.

Điều trị khi mang thai

Nếu bạn đang mang thai và có listeriosis, bác sĩ sẽ muốn bắt đầu điều trị bằng kháng sinh. Họ cũng sẽ theo dõi con bạn khi có dấu hiệu đau khổ. Trẻ sơ sinh bị nhiễm trùng sẽ được dùng thuốc trụ sinh ngay sau khi sanh.

Outlook | Outlook

Phục hồi từ một nhiễm trùng nhẹ có thể nhanh chóng. Bạn nên trở lại bình thường trong vòng ba đến năm ngày.

Nếu bạn bị nhiễm trùng tiên tiến hơn, phục hồi phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng của nhiễm trùng. Nếu nhiễm trùng của bạn trở nên xâm lấn, phục hồi có thể mất đến sáu tuần. Bạn cũng có thể cần ở lại bệnh viện trong thời gian phục hồi của bạn để có thể có kháng sinh và chất lỏng IV.

• Một đứa trẻ sơ sinh bị nhiễm trùng có thể bị kháng sinh trong vài tuần trong khi cơ thể của chúng đánh nhau với nhiễm trùng. Điều này có thể sẽ yêu cầu trẻ sơ sinh vẫn nằm viện.
• Các biện pháp an toàn thực phẩm
• Các biện pháp an toàn thực phẩm là cách tốt nhất để ngăn ngừa bệnh listeria:

Rửa tay, quầy và đồ dùng

. Giảm khả năng ô nhiễm chéo bằng cách rửa tay trước và sau khi nấu, làm sạch sản phẩm, hoặc dỡ hàng hoá.

Xà phòng sản xuất kỹ lưỡng

. Dưới nước chảy, chà tất cả trái cây và rau bằng một bàn chải sản phẩm. Làm điều này ngay cả khi bạn định bóc vỏ trái cây hoặc rau.

Nấu chín thực phẩm tốt

. Tiêu diệt vi khuẩn bằng cách nấu thịt. Sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo rằng bạn đã đạt đến nhiệt độ được đề nghị.

Tránh những nguồn lây nhiễm nếu bạn có thai

. Trong thời gian bạn mong muốn, hãy bỏ qua thực phẩm có thể bị nhiễm bệnh, như pho mát chưa được tiệt trùng, đồ ăn vặt và thịt chế biến, hoặc cá hun khói.

Thường xuyên rửa tủ lạnh

. Rửa kệ, ngăn kéo và tay cầm bằng nước ấm và xà phòng thường xuyên để diệt vi khuẩn.

• Giữ nhiệt độ đủ .
• Vi khuẩn Listeria không chết ở nhiệt độ lạnh, nhưng tủ lạnh làm mát đúng cách có thể làm chậm sự phát triển của vi khuẩn. Đầu tư vào nhiệt kế của thiết bị và duy trì nhiệt độ tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 40 ° F (4. 4 ° C). Tủ đông đá phải ở nhiệt độ dưới 0 ° F (-17.8 ° C).