Giấm táo: thần thoại và sự thật về lợi ích và biện pháp khắc phục

Cơ bản giấm

Giấm là một giải pháp axit axetic là kết quả của quá trình lên men khi men và vi khuẩn được thêm vào bất kỳ số lượng thực phẩm và đồ uống có chứa carbohydrate bao gồm rượu vang, táo, lê, quả mọng, dưa, mật ong, bia, mật, lúa miến, dừa, bia, khoai tây, xi-rô cây thích, ngũ cốc, váng sữa, củ cải đường và mạch nha. Nấm men đầu tiên được thêm vào những thực phẩm hoặc đồ uống này, và các vi sinh vật biến đường trong chúng thành rượu. Bước tiếp theo trong quy trình liên quan đến việc bổ sung một loại vi khuẩn có tên Acetobacter, chất chuyển hóa rượu thành axit axetic.

Nhiều người thích ý tưởng sử dụng giấm táo hoàn toàn tự nhiên, không độc hại như một phương thuốc tại nhà cho các bệnh khác nhau vì nó không tốn kém và thường được coi là an toàn khi sử dụng một cách thích hợp. Giấm đã chứng minh lợi ích sức khỏe đối với một số điều kiện, nhưng nó không hiệu quả đối với những người khác. Đó là một phương thuốc cổ xưa. Hippocrates đã sử dụng giấm để chống nhiễm trùng, điều trị vết thương và giúp giảm ho. Tiếp tục đọc để tìm hiểu tất cả về thần thoại và sự thật ACV.

Nó có thể giúp bạn giảm cân

Giấm táo (ACV) có thể giúp bạn giảm cân một chút. Trong một nghiên cứu về người trưởng thành thừa cân, những người uống 1 hoặc 2 muỗng canh giấm pha loãng trong đồ uống giảm cân nhanh hơn so với những người không uống giấm. Họ cũng giảm mỡ bụng. Nhưng hiệu quả rất khiêm tốn. Nếu mục tiêu của bạn là giảm cân, uống một vài muỗng giấm pha loãng trong nước ấm có thể giúp bạn đi đúng hướng. Nhưng hãy nhớ rằng, nền tảng của bất kỳ kế hoạch giảm cân hiệu quả là ăn chế độ ăn giảm calo và tăng mức độ hoạt động thể chất của bạn.

ACV làm giảm lượng đường trong máu

Giấm táo đã được chứng minh là giúp những người mắc bệnh tiểu đường cải thiện lượng đường trong máu sau bữa ăn, và nó giúp cải thiện mức Hemoglobin A1c, một biện pháp kiểm soát lượng đường trong máu trong nhiều tháng qua. ACV được cho là có tác dụng hạ đường huyết. Đường huyết cao mãn tính làm tổn thương các mô và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, bệnh thận và mù lòa. Có một vài muỗng cà phê giấm táo trong nước ấm vào bữa ăn hoặc sử dụng nó để làm salad trộn để giúp giữ lượng đường trong máu của bạn trong một phạm vi lành mạnh.

Giữ Insulin trong kiểm tra

Kết quả nghiên cứu cho thấy giấm giúp giảm mức độ insulin sau khi bạn ăn. Insulin là hormone cơ thể sử dụng để di chuyển đường từ máu vào các tế bào nơi nó được sử dụng làm năng lượng. Nồng độ insulin quá cao rất nguy hiểm vì một tình trạng gọi là kháng insulin có thể xảy ra. Tình trạng này làm cho cơ thể bạn ít nhạy cảm với insulin. Điều này, đến lượt nó, có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2 hoặc nếu bạn đã bị tiểu đường, nó có thể làm cho tình trạng tồi tệ hơn. Nếu bạn kháng insulin và mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc tiền tiểu đường, hãy hỏi bác sĩ nếu bạn có thể thêm giấm vào chế độ của mình một cách an toàn mà không có tác dụng phụ.

Giấm giết chết một số vi trùng

Giấm táo có một số tính chất sát trùng. Nó có thể giúp tiêu diệt vi khuẩn trên sản phẩm. Băng trộn có chứa giấm có thể có khả năng tiêu diệt vi khuẩn E. coli, salmonella và các vi sinh vật khác đang được sản xuất. Giấm không hiệu quả đối với tất cả các vi sinh vật, vì vậy hãy rửa sản phẩm của bạn thật kỹ trước khi ăn. Và đừng cố sử dụng giấm táo để khử trùng vết cắt hoặc vết thương vì axit có thể làm bỏng da.

ACV có thể giúp trị gàu?

Một số người tin rằng giấm táo có thể là một biện pháp khắc phục tại nhà hiệu quả cho gàu, nhưng đó không phải là trường hợp. Không có bằng chứng khoa học cứng nhắc nào cho thấy ACV giúp trị gàu bằng mọi cách. Đây cũng là một quan niệm sai lầm phổ biến rằng giấm có thể giúp loại bỏ cặn dầu gội hoặc tích tụ do sử dụng nhiều lần các sản phẩm chăm sóc tóc. Nếu bạn bị gàu, hãy đối xử với nó theo cách mà các chuyên gia khuyên dùng. Sử dụng dầu gội trị gàu theo hướng dẫn. Nếu gàu của bạn vẫn không biến mất, hãy gặp bác sĩ da liễu để khám phá thêm các lựa chọn điều trị cho tình trạng của bạn.

ACV có thể chống chấy?

Một câu chuyện của những người vợ cũ nói rằng giấm là một phương thuốc chữa bệnh tại nhà và trị chấy, nhưng điều này không đúng. Trong một nghiên cứu, nơi giấm được đọ sức với 5 biện pháp khắc phục tại nhà khác bao gồm dầu ô liu, bơ tan chảy, thạch dầu mỏ, cồn xát và mayonnaise, giấm kết thúc ở vị trí cuối cùng. Đó là biện pháp khắc phục tại nhà ít hiệu quả nhất cho cả việc loại bỏ chấy và ức chế trứng chấy mới nở. Nếu bạn có chấy, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ hoặc dược sĩ để được tư vấn về các phương pháp điều trị hiệu quả sẽ thoát khỏi vấn đề.

ACV vs Sứa Stings

Giấm táo là một phương thuốc hiệu quả để chống lại sứa, vì vậy hãy mang theo một chai của nó khi bạn đi biển. Đó là bởi vì ACV vô hiệu hóa các tuyến trùng, các tế bào trong các xúc tu sứa có chứa các sợi gai, nọc độc. Nếu bạn bị chích, biện pháp khắc phục tại nhà hiệu quả nhất cho sứa là ngâm vùng bị ảnh hưởng trong nước nóng, vì nọc độc bị vô hiệu hóa bởi nhiệt.

ACV và răng của bạn

Giấm làm trắng và làm sáng răng, nhưng với giá cả. Giấm có tính axit (độ pH thấp) vì vậy nó ăn mòn men răng, lớp ngoài cứng của răng. Vì giấm làm mềm răng, hãy đợi ít nhất 30 phút sau khi tiêu thụ hoặc uống giấm trước khi bạn đánh răng. Nếu nụ cười của bạn có màu vàng hơn bạn muốn, hãy sử dụng kem đánh răng làm trắng. Tìm kiếm các sản phẩm không kê đơn được phê duyệt bởi Hiệp hội Nha khoa Hoa Kỳ. Nếu bạn cần phương pháp điều trị mạnh hơn, hãy gặp nha sĩ, người có thể đề nghị phương pháp điều trị chuyên nghiệp để làm cho nụ cười của bạn trắng hơn.

Một lợi ích cho sức khỏe ruột

Giấm táo là một sản phẩm lên men có chứa một số sinh vật sinh học như Lactobacillus. Những vi sinh vật này có thể nhìn thấy trong ACV là "mẹ". Vật liệu có dây, nhiều mây này được tạo thành từ vi khuẩn lên men và các sản phẩm phụ vô hại của chúng. Giấm táo phải vẫn chưa được khử trùng để các vi sinh vật này tồn tại. Ngoài việc chứa một số vi sinh vật sinh học hữu ích, giấm táo còn chứa một số pectin prebiotic, một loại chất xơ hòa tan có trong trái cây và rau quả. Vi khuẩn có lợi cư trú trong bữa tiệc ruột của bạn trên pectin, vì vậy ACV có thể khuyến khích một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Mật ong thô cũng là một loại thực phẩm prebiotic có thể thúc đẩy hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh.

Nó sẽ giúp bệnh trĩ?

Nhiều người nghĩ rằng bạn có thể thoát khỏi bệnh trĩ bằng cách cho một ít giấm táo vào một quả bóng bông và bôi nó lên những vết sưng trên đáy của bạn, nhưng đây không phải là trường hợp. Cảm giác ban đầu có thể cảm thấy mát mẻ và nhẹ nhàng, nhưng ACV có tính axit và sẽ làm bỏng da của bạn, điều này sẽ làm cho các triệu chứng của bạn trở nên tồi tệ hơn. Làm thế nào để bạn điều trị bệnh trĩ? Đi tắm sitz. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về việc ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ, uống chất làm mềm phân và theo đuổi các phương pháp điều trị khác nếu bạn cần chúng.

Tăng cường chống oxy hóa

Giấm táo có chứa chất chống oxy hóa gọi là polyphenol chống lại các gốc tự do gây hại trong cơ thể. Thiệt hại gốc tự do này đóng một vai trò trong bệnh tim mạch, ung thư và nhiều tình trạng khác. Polyphenol chống viêm được tìm thấy trong giấm táo, trái cây, rau, cà phê, rượu vang và sô cô la. Mặc dù các nhà nghiên cứu chắc chắn rằng giấm táo có chứa polyphenol bao gồm axit galic, catechin, axit ferulic, axit caffeic và các loại khác, nhưng không biết liệu ăn ACV có bảo vệ chống oxy hóa đáng kể có thể giúp ngăn ngừa bệnh hay không. Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định ảnh hưởng của polyphenol trong ACV đối với nguy cơ mắc bệnh. Một loại thuốc tiên được làm từ giấm táo, được gọi là switchel, có thể giúp giảm đau và viêm.

Huyết áp thì sao?

Kết quả từ các nghiên cứu khoa học chứng minh rằng giấm táo giúp giảm huyết áp ở chuột, nhưng chúng tôi không chắc liệu điều đó có đúng ở người hay không. Các nhà nghiên cứu suy đoán rằng axit axetic trong giấm có thể tăng cường sự hấp thụ canxi, một khoáng chất rất quan trọng để điều chỉnh huyết áp. Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem giấm táo có hiệu quả để giảm huyết áp ở người hay không. Gặp bác sĩ nếu bạn bị huyết áp cao để giảm nguy cơ đông máu và đột quỵ.

ACV có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn

Trong một số nghiên cứu, những người ăn bánh mì trắng hoặc bánh mì tròn và nước cam cùng với giấm cho bữa sáng cảm thấy hài lòng hơn sau bữa ăn so với những người ăn những thực phẩm này mà không có giấm. Những người ăn giấm cũng giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn so với những người không ăn giấm với bữa sáng. Các nhà nghiên cứu vẫn chưa xác định làm thế nào giấm phát huy tác dụng chống đường huyết của nó. Giấm không xuất hiện để làm chậm dạ dày, đó là một cơ chế được đề xuất. Ở bất cứ giá nào, nếu bạn định ăn một thứ gì đó nhiều carb, hãy ăn một ít giấm với bữa ăn của bạn để giúp bạn cảm thấy no và giữ lượng đường trong máu ổn định.

Phán quyết về nhiễm trùng tai

Kết quả của một số nghiên cứu cho thấy rằng đặt dung dịch giấm pha loãng 2% vào tai có thể giúp nhiễm trùng tai, nhưng giải pháp này có thể gây kích ứng và làm viêm da mỏng manh. Giấm cũng làm hỏng các tế bào lông ngoài trong ốc tai, phần tai giúp bạn phát hiện âm thanh. Đừng để giấm vào ống tai của bạn. Nếu bạn hoặc con bạn bị nhiễm trùng tai, hãy đi khám bác sĩ để được chẩn đoán và điều trị thích hợp. Nếu bác sĩ kê toa thuốc kháng sinh cho nhiễm trùng tai, hãy uống thuốc theo đúng chỉ dẫn và không ngừng dùng thuốc. Ngừng kháng sinh trước khi khóa học được thực hiện có thể làm cho nhiễm trùng tái phát và thậm chí có thể tồi tệ hơn so với trước khi bắt đầu dùng thuốc.

Quá nhiều của một điều tốt

Nếu bạn sẽ tiêu thụ giấm táo, hãy dùng một liều không quá 1 đến 2 muỗng mỗi ngày. Bạn sẽ nhận được những lợi ích sức khỏe mà bạn có thể nhận được từ liều này, nhưng nhiều hơn sẽ không giúp bạn thêm nữa. Tiêu thụ giấm với số lượng lớn hơn thậm chí có thể gây hại và gây ra tác dụng phụ. Giấm có thể gây kích ứng hoặc xói mòn thực quản và dạ dày, nó ăn mòn men răng và nó có thể làm giảm mức kali. ACV có thể kích hoạt trào ngược axit. Giấm có thể can thiệp vào hoạt động của một số loại thuốc bao gồm thuốc nhuận tràng, thuốc lợi tiểu và thuốc điều trị bệnh tim và tiểu đường. Kiểm tra với bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi bạn bắt đầu tiêu thụ giấm để đảm bảo an toàn cho bạn.