Bơ và bệnh tiểu đường: Lợi ích , Rủi ro, và hơn nữa

Tổng quan

Bơ được trồng phổ biến, trái cây xanh kem chứa đầy vitamin, chất dinh dưỡng, và chất béo lành mạnh. Trái với chất béo cao, chất béo tốt giúp ích cho người bị tiểu đường tuýp 2.

Nếu bạn có Đái tháo đường type 2, bổ sung bơ vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn giảm cân, hạ cholesterol và tăng sự nhạy cảm với insulin Tìm hiểu thêm về lợi ích của bơ cho người bị bệnh tiểu đường

< Lợi ích Lợi ích của bơ dành cho người bị bệnh tiểu đường tuýp 2.

1. Nó sẽ không gây đột biến đường trong máu

Bơ có carbohydrate thấp, có nghĩa là chúng ít có ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Dinh dưỡng Tạp chí ion đánh giá tác động của việc thêm một nửa bơ vào bữa ăn trưa chuẩn của những người khỏe mạnh, thừa cân. Họ phát hiện ra rằng bơ không ảnh hưởng đáng kể đến lượng đường trong máu.

Một phần của bơ làm cho bơ là sự lựa chọn tốt cho người mắc bệnh tiểu đường, mặc dù chúng ít chất carbê, chúng rất giàu chất xơ. Nhiều thực phẩm có nhiều chất xơ khác có thể làm tăng mức đường trong máu.

2. Đó là một nguồn chất xơ tốt

Một nửa quả bơ nhỏ, là lượng tiêu chuẩn người ăn, chứa khoảng 5,9 gam carbohydrate và 4 6 gam chất xơ.

Theo Viện Hàn lâm Quốc gia, lượng chất xơ tối đa được khuyến cáo cho người lớn là:

phụ nữ 50 tuổi trở xuống: 25 gram

phụ nữ trên 50: 21 gram> 9 tuổi> 50 Đánh giá năm 2012 được công bố trên Tạp chí của Hội Y khoa Gia đình Hoa Kỳ xem xét kết quả của 15 nghiên cứu liên quan đến chất bổ sung chất xơ (khoảng 40 gram chất xơ) cho người bị bệnh tiểu đường týp 2. Họ phát hiện ra chất bổ sung chất xơ cho bệnh đái tháo đường týp 2 có thể làm giảm lượng đường trong máu và mức độ A1c trong máu.

• Bạn không cần phải bổ sung để đạt được những kết quả này. Thay vào đó, hãy thử ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ. Bạn có thể dễ dàng tăng lượng chất xơ của bạn bằng cách ăn nhiều trái cây carb thấp, rau và cây trồng, như bơ, lá xanh, quả mọng, hạt chia, và các loại hạt. Dưới đây là 16 cách bạn có thể thêm nhiều chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn.
• 3. Nó có thể giúp giảm cân và cải thiện sự nhạy cảm với insulin
• Giảm cân - thậm chí một chút - có thể làm tăng sự nhạy cảm với insulin và giảm nguy cơ biến chứng nghiêm trọng.
• Các chất béo lành mạnh tìm thấy trong bơ có thể giúp bạn cảm thấy đầy đủ hơn. Trong một nghiên cứu, sau khi thêm một nửa bơ vào bữa trưa của họ, người tham gia đã tăng 26 phần trăm sự hài lòng của bữa ăn và giảm 40 phần trăm mong muốn ăn nhiều hơn.

Khi bạn cảm thấy đầy đủ sau bữa ăn, bạn ít có cơ hội ăn vặt và tiêu tốn thêm calo.Chất béo lành mạnh trong bơ, được gọi là chất béo không bão hòa đơn, cũng có thể giúp cơ thể bạn sử dụng insulin hiệu quả hơn.

Một nghiên cứu năm 2007 đánh giá các kế hoạch giảm cân khác nhau ở những người có độ nhạy insulin giảm. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng một chế độ ăn kiêng giảm cân có chứa chất béo không bão hoà đơn có thể cải thiện sự nhạy cảm insulin theo cách mà không thấy trong chế độ ăn kiêng carbic cao. Một chế độ ăn kiêng giảm cân là một chế độ ăn kiêng với lượng calo hạn chế.

4. Nó được nạp với chất béo lành mạnh

Có một số loại chất béo khác nhau, thường được phân loại là chất béo có hại và chất béo không lành mạnh. Tiêu thụ một lượng chất béo bão hòa, và bất kỳ lượng chất béo chuyển vị, làm tăng mức cholesterol xấu trong máu (LDL). Chất béo chuyển vị đồng thời hạ thấp mức HDL (khỏe mạnh). Mức LDL và HDL cholesterol thấp có liên quan đến nguy cơ cao bệnh tim ở người có và không có bệnh tiểu đường.

Chất béo tốt, chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa, tăng mức cholesterol tốt (HDL). Hàm lượng cholesterol tốt trong máu giúp làm sạch cholesterol xấu, làm giảm nguy cơ đau tim và đột qu stroke.

Các chất béo tốt cho sức khoẻ bao gồm:

quả hạch bơ

, như quả hạnh, hạt điều và lạc

quả giống dầu olive, quả bơ và dầu hạt lanh, như mè hoặc bí ngô hạt giống

Nguy cơ Rủi ro tiềm ẩn

Toàn bộ bơ Hass có khoảng 250-300 calo. Mặc dù bơ có chất béo tốt, nhưng lượng calo này vẫn có thể dẫn đến tăng cân nếu ăn nhiều hơn nhu cầu calorie của bạn. Nếu bạn đang cố gắng để giảm cân, điều quan trọng là bạn thực hành kiểm soát phần. Thay vì thêm bơ vào khẩu phần ăn hiện tại của bạn, hãy sử dụng nó như một chất thay thế cho thực phẩm giàu chất béo bão hòa, như phô mai và bơ.

• Ví dụ: bạn có thể nghiền bơ và nướng bánh trên bánh mì nướng thay vì dùng bơ.
• Làm thế nào để ăn quả bơ
• Kích cỡ phục vụ cho trái bơ trung bình của FDA là 1/5 quả, có khoảng 50 calo. Tuy nhiên, một phân tích dữ liệu từ Cuộc Điều tra Dinh dưỡng và Khám sức khoẻ Quốc gia (2001-2008) cho thấy rằng người ta thường ăn nửa quả trong một lần. Trong số những người tiêu dùng bơ, các nhà nghiên cứu nhận thấy:
• dinh dưỡng tổng thể tốt hơn
• giảm cân cơ thể

giảm nguy cơ hội chứng chuyển hóa

Lấy bơ

Bơ mất vài ngày để chín. Hầu hết bơ mà bạn tìm thấy tại cửa hàng tạp hóa sẽ chưa chín muồi. Thông thường, người ta mua một quả bơ vài ngày trước khi họ lên kế hoạch ăn nó.

Một quả bơ chưa chín sẽ có màu xanh lá cây, một vài bóng tối hơn dưa leo. Khi quả bơ chín, nó chuyển sang màu xanh lá cây sâu hơn, gần như màu đen.

Bơ xoay quanh tay bạn trước khi mua nó để kiểm tra vết thâm tím hoặc vết xước. Nếu quả bơ thực sự ợ hơi, nó có thể là quá chín. Một trái bơ chưa chín thì cảm thấy khó, giống như một quả táo. Để nó trên quầy bếp trong vài ngày cho đến khi nó làm mềm. Bạn sẽ có thể vắt nó như một quả cà chua để kiểm tra độ chín.

• Mở bơ
• Dùng dao:
• Cắt trái bơ theo chiều dọc, từ trên xuống dưới ở mỗi bên. Có một hố ở giữa, vì vậy bạn sẽ không thể cắt ngang qua bơ. Thay vào đó, bạn sẽ muốn chèn con dao cho đến khi bạn cảm thấy nó chạm vào hố ở giữa và sau đó cắt theo chiều dọc quanh con bơ.

Một khi bạn đã cắt lát tất cả các xung quanh, lấy bơ trong tay của bạn và xoắn và kéo hai bên ngoài.

Dùng muỗng để xới ra hố.

Lột vỏ da tránh xa trái bơ, hoặc dùng đầu dao để tách da ra khỏi trái cây và nhẹ nhàng xới quả ra ngoài.

Lát nó lên và thưởng thức!

Ăn bơ

Bơ là quả rất linh hoạt. Một vài điều bạn có thể thử:

1. Lát nó lên và đặt nó trên một bánh sandwich.
2. Cube nó và đặt nó trong một salad.
3. Đổ hỗn hợp với nước ép vôi và gia vị, và dùng nó như một cái nhúng.
4. Bôi trên bánh mì nướng.
5. Cắt nó lên và đặt nó trong một cái trứng.

Thay thế bằng bơ

Bơ có màu kem và giàu có với vị đậm đà nhẹ. Dưới đây là một số ý tưởng để thay thế chất béo bằng bơ:

• Hãy thử đưa bơ vào bánh mì nướng buổi sáng hoặc bánh bagel thay vì bơ và phó mát kem. Bạn sẽ được thay thế chất béo xấu với chất béo giàu chất xơ tốt.
• Bake với bơ thay vì bơ và dầu. Bơ có thể được thay thế một-một cho bơ. Dưới đây là một công thức cho brownies carb bơ.
• Thêm bơ vào sữa chua thay vì sữa cho một vụ nổ chất dinh dưỡng, chất xơ, và phytochemicals. Dưới đây là ý tưởng thêm cho smoothies thân thiện với bệnh tiểu đường.
• Thay thế phó mát cho bơ trong salad của bạn để giảm chất béo bão hòa và làm cho bạn cảm thấy đầy đủ hơn.
• TakeawayTakeaway

Bơ là kem và ngon. Chúng được đóng gói đầy đủ các vitamin, chất dinh dưỡng và chất xơ. Tỷ lệ carb thấp, chất xơ rất tốt cho sự ổn định đường trong máu. Chất béo tốt trong bơ có thể giúp bạn ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường, như đau tim và đột qu, và giúp bạn sử dụng insulin hiệu quả hơn.