Trình chiếu: lịch sử của sô cô la trong ảnh

Sô cô la là món ăn tốt cho sức khỏe ngày nay

Sô cô la. Có rất ít thực phẩm gợi lên niềm đam mê nhiều như điều trị suy đồi này. Văn hóa dân gian từ nhiều nền văn hóa cho rằng tiêu thụ sô cô la thấm nhuần niềm tin, sức khỏe, sức mạnh và niềm đam mê tình dục. Từng là một niềm đam mê của hoàng gia, bây giờ nó là một điều trị quý giá và dễ tiếp cận - và có, thậm chí là lành mạnh -. Vậy sự mê đắm của chúng ta với sô cô la bắt đầu từ đâu?

Sô cô la đến từ đâu?

Cây ca cao, có vỏ chứa hạt có thể được chế biến thành sô cô la, đã được phát hiện cách đây 2.000 năm trong các khu rừng mưa nhiệt đới ở châu Mỹ. Những người đầu tiên được biết đến đã tiêu thụ cacao là Thời kỳ cổ điển Maya (250-900 sau Công nguyên). Họ trộn hạt cacao (ca cao) nghiền với gia vị để tạo ra một loại đồ uống có vị đắng, cay được cho là thuốc tiên.

Sức hấp dẫn tuyệt vời của sô cô la là gì?

Đối với người Maya, vỏ ca cao tượng trưng cho cuộc sống và khả năng sinh sản. Vỏ thường được đại diện trong các nghi lễ tôn giáo, bao gồm các nghi lễ kết hôn, và được gọi là thức ăn của các vị thần. Ở miền trung Mexico, người Aztec tin rằng trí tuệ và sức mạnh đến từ việc ăn quả của cây ca cao và nó có chất lượng nuôi dưỡng, củng cố và thậm chí là kích thích tình dục.

Người châu Âu bị quyến rũ bởi sô cô la

Người châu Âu có hương vị sô cô la đầu tiên vào năm 1519, khi Montezuma cung cấp thức uống cay cho nhà thám hiểm Tây Ban Nha Cortés và quân đội của ông. Những người chinh phục Tây Ban Nha đã mang hạt ca cao trở lại Tây Ban Nha, nơi họ giới thiệu các loại gia vị và đường mới để pha chế chất lỏng. Đồ uống mốt này lan rộng khắp châu Âu, nơi nó vẫn là đồ uống của giới thượng lưu trong nhiều thế kỷ.

Danh tiếng quyến rũ của sô cô la

Danh tiếng của sô cô la như một loại thuốc kích thích tình dục phát triển mạnh trong triều đình hoàng gia Pháp. Nghệ thuật và văn học khiêu dâm được lấy cảm hứng từ các chất quyến rũ. Casanova, người phụ nữ khét tiếng, có thói quen uống sô cô la trước khi trốn thoát lãng mạn. Thậm chí ngày nay, truyền thuyết lãng mạn thường xác định sô cô la là chất kích thích tình dục.

Sôcôla đi toàn cầu

Sô cô la làm bằng máy đầu tiên được sản xuất tại Barcelona vào năm 1780, mở đường cho việc sản xuất hàng loạt sô cô la. Sau đó, các phát minh cơ học đã tạo ra sô cô la mịn, kem, mịn để ăn - không chỉ là chất lỏng để uống. Thanh sô cô la rắn đầu tiên được phát triển bởi nhà sản xuất sô cô la Anh Fry & Sons vào đầu những năm 1800.

Quà tặng sô cô la trong ngày lễ tình nhân

"Người ta tin rằng trong thế kỷ 17, những người yêu nhau bắt đầu trao đổi những món đồ lưu niệm vào ngày lễ tình nhân - những món ngọt là một trong số đó. Năm 1868, hộp sôcôla ngày Valentine đầu tiên được giới thiệu", Susan L. Fussell, giám đốc truyền thông cao cấp của Hiệp hội bánh kẹo quốc gia.

Ba người cổ vũ cho sô cô la!

Năm 1875, sô cô la sữa đầu tiên được Daniel Peter của Thụy Sĩ giới thiệu ra thị trường. Sô cô la trở nên phổ biến trên khắp thế giới đến nỗi ngay cả trong Thế chiến II, chính phủ Hoa Kỳ đã vận chuyển hạt ca cao cho quân đội. Ngày nay, Quân đội Hoa Kỳ bao gồm các thanh sô cô la trong khẩu phần của họ. Sô cô la thậm chí đã được đưa vào vũ trụ như một phần trong chế độ ăn kiêng của các phi hành gia Mỹ.

Sô cô la có thực sự là một loại thuốc kích thích tình dục?

Không thực sự, mặc dù trong suốt lịch sử của nó, sô cô la đã được coi là một. Sô cô la chứa một lượng nhỏ hóa chất gọi là phenylethylamine (PEA), còn gọi là "thuốc tình yêu", và nó có liên quan đến sự điều tiết năng lượng thể chất, tâm trạng và sự chú ý. Một lượng nhỏ PEA được giải phóng vào những khoảnh khắc hưng phấn cảm xúc, làm tăng huyết áp và nhịp tim. Không có bằng chứng cho thấy PEA được tìm thấy trong thực phẩm làm tăng PEA trong não - mặc dù nhiều người yêu thích sô cô la có thể cầu xin khác biệt!

Sôcôla làm cho tiêu đề sức khỏe

Sô cô la đen (trái ngược với sữa hoặc sô cô la trắng) có chứa flavonoid có lợi cho sức khỏe tương tự như trong trà, rượu vang đỏ, trái cây và rau quả. Một nghiên cứu nhỏ cho thấy sô cô la đen có thể cải thiện lưu lượng mạch máu và có thể cải thiện độ nhạy cảm với đường và insulin trong máu để giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Nhưng hãy cẩn thận, kẹo sô cô la có nhiều chất béo bão hòa và đường, vì vậy chỉ thưởng thức những phần nhỏ của nó như là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.