Hướng dẫn dinh dưỡng của crohn

Bệnh Crohn là một loại bệnh viêm ruột (IBD). Nó chắc chắn có thể gây ra vấn đề khi lựa chọn những gì bạn ăn và uống. Tình trạng này không chỉ gây ra chứng viêm đường tiêu hóa và các triệu chứng không thoải mái mà còn có thể dẫn đến suy dinh dưỡng.

Để làm cho vấn đề phức tạp hơn, thói quen ăn kiêng của bạn có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng. Mặc dù không có chế độ ăn uống-tất cả chế độ ăn uống cho Crohn, việc ăn uống và tránh các loại thực phẩm nhất định có thể giúp ngăn ngừa sự bốc cháy.

Các loại ngũ cốc là các loại thực phẩm chủ yếu. Các loại ngũ cốc nguyên hạt thường được chào hàng vì cung cấp nhiều lợi ích nhất vì chúng có nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng. Nghiên cứu đáng kể xác nhận rằng chế độ ăn nhiều chất xơ làm giảm nguy cơ phát triển IBD.

Ngũ cốc để tránh hoặc hạn chế:

bánh mì nguyên hạt

• mì ống nguyên chất
• lúa mạch đen và lúa mạch đen
• lúa mạch

: gạo và cơm khoai tây

• ngô và bánh mì ngan> bánh mì không chứa gluten
• Tùy thuộc vào các triệu chứng cá nhân, bác sĩ có thể đề nghị một chế độ ăn ít chất xơ. Điều này có nghĩa là bạn sẽ phải giới hạn lượng ngũ cốc bạn ăn. Theo tổ chức Crohn and Colitis Foundation of America (CCFA), 2/3 số người bị Crohn có thể có lợi từ kế hoạch ăn ít chất xơ, ít chất cặn để giúp điều trị các triệu chứng co thắt hoặc các triệu chứng cấp tính của đường ruột. Loại chế độ ăn uống này làm giảm chất xơ và "phế liệu" có thể ở lại và gây kích ứng ruột.
• Tuy nhiên, nghiên cứu mới đặt câu hỏi về hiệu quả của chế độ ăn ít chất xơ trong quản lý bệnh Crohn. Trong giai đoạn thuyên giảm, một nghiên cứu năm 2015 đề xuất chế độ ăn kiêng bán chay và chất xơ để hạn chế sự tiến triển của bệnh. Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng lượng chất xơ cao hơn không gây ra các triệu chứng không thuận lợi hoặc kết cục.
• Trái cây và rau quả Trái cây và trái cây
• Do những lợi ích của nó rất nhiều nên thật đáng tiếc khi nghĩ rằng rau quả tránh khỏi những người có bệnh Crohn. Sự thật là sản phẩm thô có thể gây ra vấn đề vì cùng một lý do như ngũ cốc nguyên hạt: hàm lượng chất xơ cao.

Bạn không nhất thiết phải loại trừ tất cả trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống của bạn, nhưng một số trái cây và rau quả có thể đặc biệt khó khăn trên đường tiêu hóa của Crohn, dù là do chất xơ hay FODMAP.

Trái cây và trái cây để tránh hoặc hạn chế:

táo với da

cải xanh

cải bắp

súp lơ

• atisô
• Hãy thử những thứ sau:
• applesauce
• hấp hoặc rau cải chín
• cà rốt

dưa chuột

• chuông ớt
• rau bina
• Thay vì tránh trái cây và hoa quả hoàn toàn, bạn vẫn có thể gặt hái được một số lợi ích bằng cách chế biến chúng một cách khác nhau.Ví dụ, nướng và hấp trái và rau có thể làm cho chúng dễ tiêu hóa hơn.
• Tuy nhiên, quá trình này cũng có thể loại bỏ một số chất dinh dưỡng quan trọng của chúng, đặc biệt là các vitamin và enzyme tan trong nước. Bạn có thể muốn nói chuyện với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng về các cách để ngăn ngừa bất kỳ thiếu sót nào.
• Protein và thịt Protein và thịt
• Khi nói đến sự bùng phát của Crohn, lựa chọn protein của bạn nên dựa trên hàm lượng chất béo. Các loại thịt có hàm lượng chất béo cao hơn nên tránh. Việc chọn lựa các protein với chất béo thấp hơn là một lựa chọn tốt hơn.

Protein nào để tránh hoặc hạn chế:

thịt đỏ

thịt gia cầm màu tối

Hãy thử những thứ này:

trứng

• cá
• thịt lợn

thịt lợn thăn

• bơ đậu phộng
• thịt lợn trắng
• đậu phụ
• Các sản phẩm từ sữaCác sản phẩm từ sữa
• Trong khi bạn có thể có một ly sữa ở đây và ở đó không có vấn đề gì, những người khác với Crohn có thể không dung túng sữa. Trên thực tế, Phòng khám Mayo khuyên những người bị bệnh Crohn phải bỏ qua các sản phẩm sữa. Điều này là do sự không dung nạp lactose có xu hướng trùng với IBD.
• Lactose, một loại đường sữa, có thể làm tăng nguy cơ bị đau bụng và tiêu chảy. Bơ sữa chất béo cao, chẳng hạn như bơ, là một mối quan tâm lớn hơn. Chất béo có thể làm trầm trọng thêm một ruột non đã sưng lên.
• Các sản phẩm từ sữa để tránh hoặc hạn chế:

bơ

các sản phẩm sữa béo

Hãy thử thay thế:

các sản phẩm thay thế sữa như sữa, sữa chua và pho mát làm từ thực vật như đậu nành, dừa , quả hạnh, lanh hoặc gai dầu

• sữa lên men thấp như sữa chua hoặc kefir
• Nếu bạn quyết định thưởng thức sữa, hãy đảm bảo lựa chọn các sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp, giới hạn lượng thức ăn của bạn và sử dụng các sản phẩm enzyme như như lactase (Lactaid) để giúp kiểm soát bất kỳ kết quả bùng phát. Bạn cũng có thể thử các công thức ăn tối không ăn sữa miễn phí 13 lần này.

Nước giải khátThuốc

• Xét tính chất của bệnh Crohn, nói chung bạn nên uống nhiều chất lỏng hơn. Nước giải khát tốt nhất được lựa chọn có xu hướng là nước đơn giản. Nước cũng cung cấp hình thức hydrat hóa tốt nhất. Mất nước thường là một nguy cơ trong trường hợp tiêu chảy mạn tính.
• Thức uống để tránh hoặc hạn chế

:

cà phê

trà đen

soda rượu vang, rượu và bia

• Hãy thử những thứ này thay vì:
• nước trơn
• nước cất (nếu dung nạp)
• trà thảo dược không chứa cafe

Đồ uống có chứa caffein, chẳng hạn như cà phê, trà, và soda làm tăng tiêu chảy. Rượu có thể có tác dụng tương tự. Soda và nước có ga cũng không phải là lựa chọn tốt. Họ có thể tăng lượng khí ở nhiều người.

• Nếu bạn không thể sống mà không có chất caffein hàng ngày hoặc ly rượu không thường xuyên, hãy nhớ rằng kiểm duyệt là điều quan trọng. Hãy thử uống nước cùng với các đồ uống này để giảm thiểu tác động bất lợi tiềm tàng của chúng.
• Gia vị>
• Thức ăn cay có thể hoạt động như một chất kích thích (tương tự như caffein) và làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bạn. Theo quy định của ngón tay cái, bạn nên tránh bất cứ điều gì quá cay. Mặt khác, nghệ (hoặc curcumin), đã được liên kết đến tích cực ảnh hưởng đến bệnh Crohn của bệnh trong các nghiên cứu sơ bộ.Nó có vị hơi cay.

Loại gia vị nào để tránh hoặc hạn chế:

allspice

tiêu đen

hạt tiêu cayenne

ớt bột

• jalapeños
• tỏi
• củ hành trắng, vàng hoặc tím
• wasabi
• Hãy thử những thứ này:
• nghệ> gừng
• hẹ tây hoặc hành xanh> nước chanh
• rau tươi

mustard

• Vitamin và bổ sungVitamin và chất bổ sung
• Các vấn đề với thực phẩm có thể đảm bảo xem các vitamin và chất bổ sung. Theo Mayo Clinic, một loại vitamin có thể là một trong những lựa chọn tốt nhất cho bệnh Crohn. Những chất bổ sung này có thể giúp ngăn ngừa suy dinh dưỡng do ruột non không có khả năng hấp thụ đúng các thức ăn mà bạn ăn.
• Hơn nữa, nếu chế độ ăn kiêng của bạn rất hạn chế vì sự bùng phát, một loại vitamin tổng hợp có chứa chất khoáng có thể giúp bổ sung các chất dinh dưỡng thiếu. Canxi là một chất bổ sung quan trọng cần xem xét, đặc biệt nếu bạn không ăn nhiều sản phẩm từ sữa.
• Phụ thuộc vào mức độ của bệnh và chứng viêm, bạn đang dùng thuốc gì, và nếu có phẫu thuật cắt bỏ mỡ, folate, vitamin B-12, vitamin D và vitamin tan trong chất béo là những thiếu hụt dinh dưỡng phổ biến nhất.
• Mặc dù chất bổ sung có thể giúp bạn nên thảo luận trước với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng để tránh nguy cơ quá liều và tương tác thuốc.
• OutlookOutlook và các cân nhắc chế độ ăn kiêng khác
• Chế độ ăn có thể giúp ngăn ngừa sự bốc cháy của Crohn. Tuy nhiên, thực phẩm và đồ uống có xu hướng ảnh hưởng đến bệnh nhân của Crohn khác nhau. Điều này có nghĩa là một thực phẩm có thể gây ra bùng phát cho một số người chứ không phải cho người khác. Nói chung, nếu bạn biết rằng một thực phẩm nhất định làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bạn, bạn nên cẩn thận để tránh nó hoàn toàn. Các bữa ăn nhỏ hơn, thường xuyên hơn cũng có thể làm giảm căng thẳng trên đường tiêu hóa.

Các lĩnh vực nghiên cứu mới của Crohn bao gồm:

việc sử dụng probiotic

lượng omega-3 được tìm thấy trong cá và thực phẩm dạng xơ

cá

thực phẩm dạng xơ như psyllium chưa bị phân loại cho đến khi đại tràng

triglycerides trung bình trong dừa

không dung nạp gluten

chế độ ăn uống FODMAP thấp

• chế độ ăn uống chất xơ có chất xơ cao
• Điều quan trọng là phải cân nhắc rằng nó không chỉ là những gì bạn ăn mà có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bạn. Cách bạn nấu và chế biến thực phẩm của bạn cũng có thể tạo sự khác biệt. Thức ăn chiên, béo là những thủ phạm bùng phát, vì vậy hãy lựa chọn các món nướng và nướng thay thế. Bệnh Crohn có thể làm cho tiêu hóa chất béo khó tiêu chảy và các triệu chứng khác.
• Chế độ ăn kiêng có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc quản lý tổng thể của Crohn, nhưng đó là một bệnh phức tạp và nhiều giai đoạn. Nó thường đòi hỏi nhiều phương pháp điều trị hỗ trợ, chứ không chỉ đơn thuần là chế độ ăn kiêng.
• Trên thực tế, CCFA lưu ý rằng chỉ một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống là giải pháp. Điều này là do chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa và giảm bớt các triệu chứng, nhưng bản thân thực phẩm có thể không đủ để giải quyết tình trạng viêm cơ bản gây ra các triệu chứng ở nơi đầu tiên.
• Tiếp tục gặp bác sĩ để theo dõi điều trị. Hãy chắc chắn để thảo luận về bất kỳ sự khác biệt trong các triệu chứng.Tư vấn dinh dưỡng cũng có thể cải thiện hiệu quả của thuốc của bạn và chất lượng cuộc sống tổng thể.