Hướng dẫn Dinh dưỡng cho CML

Điều trị ung thư có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và mất một hệ thống miễn dịch. May mắn thay, ăn uống tốt có thể giúp đỡ. Sử dụng các hướng dẫn sau đây để giúp bạn có được các chất dinh dưỡng cần thiết để quản lý tốt hơn tác dụng phụ của bạn và cảm thấy mạnh mẽ hơn trong và sau khi điều trị CML của bạn.

Dinh dưỡng

Ăn kiêng chế độ ăn uống lành mạnh trong và sau khi điều trị CML có thể giúp bạn duy trì trọng lượng khỏe mạnh và hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn.

Để giúp cơ thể bạn lành, Hội bạch cầu & Lymphoma giới thiệu một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm:

• 5 đến 10 phần trái cây và rau
• ngũ cốc nguyên hạt và cây đậu thấp
• chất béo, thực phẩm có hàm lượng protein cao như cá, thịt gia cầm và thịt nạc
• sữa ít béo

Lý tưởng là một trong những món ăn hàng ngày của bạn nên là một loại thực vật có đường. Ví dụ về rau cải gồm:

• cải xoăn
• rau bina
• cải xanh
• cải xanh
• cải bắp
• cải xoong

Theo Viện Ung thư Quốc gia, rau củ cải là một nguồn dinh dưỡng tốt, vitamin, khoáng chất và carotenoid. Các loại rau này chứa một nhóm các chất mà khi phân hủy, chuẩn bị, nhai và tiêu hoá, có thể có tác dụng chống ung thư và có thể bảo vệ các tế bào không bị tổn thương DNA và làm mất hoạt chất gây ung thư. Họ cũng được biết là có tác dụng chống viêm, kháng vi trùng và kháng khuẩn.

Lời khuyên để ăn dễ hơn trong khi điều trị

Dưới đây là một số mẹo giúp ăn dễ hơn:

• Ăn thường xuyên, chọn 4-6 bữa nhỏ mỗi ngày.
• Uống các chất lỏng giàu chất dinh dưỡng, như súp, nước trái cây, và lắc nếu bạn gặp khó khăn khi nuốt thức ăn đặc.
• Ngâm nước, gừng muối, và các chất lỏng trong suốt để ngăn ngừa mất nước và giảm bớt buồn nôn.
• Thêm nhiều calo hơn bằng cách pha chế thực phẩm và súp với chất lỏng có lượng calo cao như kem và nước thịt.
• Nấu thức ăn cho đến khi mềm hoặc chọn thực phẩm mềm.
• Hãy thử các công thức nấu ăn khác nhau và thử nghiệm với các thành phần nếu điều trị đã làm thay đổi khẩu vị của bạn.
• Yêu cầu giúp đỡ về mua sắm tạp hóa và chuẩn bị thức ăn.

Một chuyên gia dinh dưỡng được đào tạo về làm việc với bệnh nhân ung thư cũng có thể đưa ra lời khuyên về việc tăng cường dinh dưỡng và làm cho việc ăn uống dễ dàng hơn trong khi điều trị.

An toàn Thực phẩm

Xử lý thức ăn đúng cách luôn là điều quan trọng nhưng ngay cả trong quá trình điều trị vì hệ thống miễn dịch suy yếu của bạn.

Sau đây là những lời khuyên an toàn thực phẩm quan trọng có thể giúp bạn chuẩn bị và ăn thức ăn một cách an toàn và giảm nguy cơ nhiễm trùng hoặc bệnh tật do thực phẩm gây ra:

• Rửa tay thường xuyên, đặc biệt là trước, trong và sau khi chuẩn bị thức ăn.
• Giữ quầy, thớt, các món ăn, dụng cụ và bồn rửa sạch.
• Thường xuyên rửa chén bát.
• Rửa sạch và xà phòng bọt biển và khăn lau thường xuyên để loại bỏ vi khuẩn.
• Rửa sạch tất cả trái cây và rau quả trước khi lột hoặc ăn.
• Loại bỏ vùng bị thâm tím hoặc hư hỏng trên quả và rau.
• Không ăn lá bên ngoài của cải bắp hay rau diếp.
• Không sử dụng cùng một món ăn hoặc dụng cụ để ăn hoặc phục vụ được sử dụng cho thịt sống, thịt gia cầm hoặc cá.
• Rửa sạch tất cả các bề mặt tiếp xúc với thịt, cá, hoặc gia cầm sống.
• Tránh làm tan đá đông lạnh trên quầy; hãy sử dụng lò vi sóng hoặc tủ lạnh để thay thế.
• Sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo rằng thịt được nấu đúng cách.
• Ăn thức ăn thừa trong vòng ba ngày.
• Kiểm tra ngày hết hạn trên thực phẩm trước khi ăn.
• Làm lạnh tất cả các món ăn nấu chín hoặc dễ hỏng trong vòng hai giờ chuẩn bị hoặc mua.

Ngoài ra, Đối tác về An toàn Thực phẩm nói rằng tránh các vi khuẩn có hại dễ dàng như giữ tay và bề mặt sạch sẽ, tách thực phẩm, nấu ăn đến nhiệt độ thích hợp, và làm lạnh chất còn lại ngay.

Chế độ ăn không trung tính

Nếu bạn có bạch cầu trung tính thấp, một loại bạch cầu, thì bác sĩ có thể đề nghị một chế độ ăn uống trung tính cho đến khi bạn cải thiện số lượng. Cùng với việc chăm sóc thêm với an toàn thực phẩm, chế độ ăn uống trung tính có thể giúp giảm bớt sự tiếp xúc với vi khuẩn.

Tất cả các loại rau chưa nấu chín

• hầu hết các trái cây chưa nấu chín, trừ những loại có vỏ dày như quả chuối hoặc trái cây có múi
• cá sống hoặc chưa chín
• cá chưa nấu chín
• trứng nấu chín hoặc nấu chưa chín
• hầu hết các thực phẩm từ các quầy bar và quầy hàng deli
• pho mát mềm, nấm mốc chín và xanh như Brie, Bleu, Camembert, Gorgonzola, Roquefort và Stilton nước giếng Mặc dù thực phẩm không thể điều trị bệnh ung thư của bạn, ăn các thực phẩm thích hợp có thể làm cho bạn cảm thấy tốt hơn.
• Các sản phẩm từ sữa chưa được tiệt trùng
• Nói chuyện với bác sĩ hoặc nhà dinh dưỡng về bất kỳ hướng dẫn đặc biệt hoặc những cân nhắc liên quan đến CML và nhu cầu dinh dưỡng của bạn.