Lợi ích của Sôcôla: Sôcôla đen đối với sức khoẻ

Nhiều rau cải, ít đồ ngọt: Đó là cách để có một cơ thể khỏe mạnh, đúng không?

Mặc dù suy nghĩ này là đúng, bạn có thể muốn làm một ngoại lệ cho sô-cô-la đen.

Sôcôla đen được làm từ bột ca cao được thu hoạch từ hạt ca cao, cacao đã được chứng minh là có lợi cho sức khoẻ, nhiều trong số đó có nguồn gốc từ sự phong phú của polyphenol, đó là flavonoid 999 Polyphenol là chất dinh dưỡng vi lượng có tính chất chống oxy hoá và chống viêm, thậm chí có liên quan đến việc phòng chống các bệnh thoái hoá như bệnh ung thư và bệnh tim mạch Flavonoids là một chất chống oxy hoá giúp bảo vệ cơ thể không bị tổn hại bởi các gốc tự do.Đó là các phân tử được hình thành từ quá trình trao đổi chất và các yếu tố môi trường có thể làm thay đổi hoặc làm suy yếu tế bào của bạn. Loại flavonoid chính n ca cao và sô cô la là flavanols. Sôcôla đen có chứa cacao nhiều hơn, và do đó nhiều flavanols hơn sôcôla sữa.

Vì vậy, làm thế nào chính xác là sôcôla đen tốt cho bạn?

Nghiên cứu cho thấy flavanols trong bột ca cao và sôcôla đen có thể cải thiện cholesterol của bạn. LDL, hoặc cholesterol xấu, sẽ trở nên độc hại hơn khi bị tổn thương bởi gốc tự do. Các gốc tự do gây ra oxy hóa cholesterol LDL, được cho là đóng một vai trò quan trọng trong việc làm cứng các động mạch (xơ vữa động mạch). Flavanols đã được chứng minh là làm giảm quá trình oxy hóa LDL.

Ngoài ra, flavanols ca cao được chứng minh là ngăn chặn xu hướng tiểu cầu kết tụ lại với nhau và hình thành cục máu đông.

Bảo vệ da

Cacao giàu flavanols cũng đã được chứng minh vững chắc và bảo vệ da bằng cách tăng lưu lượng máu và hydrat hóa.

Nó cũng được liên kết để cho phép các cơ chế bảo vệ ánh sáng, giúp cơ thể giải quyết các tổn thương phân tử từ ánh sáng mặt trời. Vì vậy, sô cô la đen có thể có hiệu quả bảo vệ da khỏi tác hại tia cực tím, quá.

Cải thiện chức năng của não

Hai nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy tiêu thụ thường xuyên ca cao flavanols làm tăng chức năng nhận thức ở người lớn tuổi.

Trong một nghiên cứu, 90 người trưởng thành khỏe mạnh tuổi từ 61 đến 85 có trí nhớ tốt và kỹ năng tư duy đã được cho uống với mức độ flavanols ca cao thấp, trung bình hoặc cao. Sau 8 tuần, những người tiêu thụ lượng cacao flavanols vừa và cao mỗi ngày đã cải thiện đáng kể các bài kiểm tra đo sự chú ý, chức năng điều hành và trí nhớ.

Một nghiên cứu khác cung cấp bằng chứng cho thấy tiêu thụ flavanol cacao thường xuyên có thể có lợi cho người lớn tuổi với trí nhớ và các vấn đề suy nghĩ là tốt, có thể thông qua một sự cải thiện về độ nhạy insulin.

Đẩy mạnh Tâm trạng

Không có gì ngạc nhiên khi bạn cảm thấy có một sự hối tiếc trong bước của bạn sau một lần điều trị sô cô la.

Sôcôla đen kích thích sự giải phóng endorphin, sau đó gây ra serotonin được giải phóng. Sự gia tăng cả hai endorphins và serotonin cải thiện tâm trạng và niềm vui.

Cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng

Sôcôla đen có nhiều chất xơ và khoáng chất. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một khẩu phần ăn của sôcôla tối thiểu khoảng 70-85% có chứa 4. 6 gam chất xơ, 31 mg canxi, 5 mg sắt, 97 mg magiê và 304 miligam kali. Một số thương hiệu sô-cô-la đen chứa lượng sắt cao hơn.

Takeaway

Các flavanols ca cao được tìm thấy trong sôcôla đen có liên quan đến một số lợi ích về sức khoẻ. Để đảm bảo rằng bạn đang tối ưu hóa những phẩm chất tốt cho bạn, hãy cân nhắc một vài điều: Sôcôla đen có chất lượng cao chứa ít nhất 70% chất ca cao rắn. Màu nâu đậm và bóng. Bóng tối, tốt hơn. Sô cô la đen chứa nhiều flavonoid hơn sôcôla sữa. Sôcôla trắng không chứa chất ca cao và do đó không phải là nguồn flavonoid.

Ngoài ra, đừng quên rằng sôcôla đen vẫn còn nhiều chất béo và đường. Nghiên cứu cho thấy rằng bạn chỉ cần một bữa ăn mỗi ngày là 5 ounce mỗi ngày để có lợi. Tốt nhất là thay thế đồ ngọt mà bạn đã dùng với sôcôla đen để tránh ăn nhiều calo.

Hãy thử một số công thức nấu ăn lành mạnh kết hợp sôcôla đen, như sôcôla đen và nước sốt tráng miệng dừa hoặc các món tráng miệng sôcôla đen tối cho một cách sáng tạo và ngon để có được lượng ca cao hàng ngày ca cao.