Cheese Bad For You?

Khi nói đến phó mát, bạn sẽ nghe thấy nó rất tốt cho bạn, hoặc nó có thể làm bạn béo và không lành mạnh. Nhưng những thái cực này không cung cấp một hình ảnh công bằng về sữa. Sự thật là ở đâu đó ở giữa.

Tốt và xấu của Pho mát

Thắng

Pho mát là nguồn cung cấp canxi và protein rất lớn. Nó cũng chứa một lượng lớn vitamin A và B12 cùng với kẽm, phốt pho và riboflavin.

Theo một số nghiên cứu, phó mát có thể làm việc để bảo vệ răng của bạn khỏi sâu răng. Một nghiên cứu từ Phần Lan cho thấy rằng vi khuẩn từ chủng Lactobacillus rhamnosus, một vi khuẩn tìm thấy trong pho mát có thể làm giảm số men gây ra khoang miệng trong miệng. Một nghiên cứu của Ấn Độ cũng cho thấy phô mai không có đường có thể làm tăng nồng độ canxi và phosphate trong mảng bám răng, làm giảm khả năng sâu răng.

Các cảnh báo

Mặc dù tất cả những điều này, pho mát là thực phẩm có hàm lượng chất béo cao và calorie. Tùy thuộc vào loại phô mai bạn ăn, bạn đang nhận được khoảng 100 calo mỗi ounce và khoảng 6-9 gram chất béo, chủ yếu là loại bão hòa. Nó cũng được nạp với natri.

Một nghiên cứu gần đây đã xem xét chế độ ăn giàu protein động vật, bao gồm pho mát. Họ phát hiện ra rằng ăn một chế độ ăn uống giàu chất thịt và phô mai trong tuổi trung niên có thể làm tăng gấp đôi nguy cơ tử vong, và làm tăng gấp bốn lần nguy cơ tử vong do ung thư.

Cheese chứa lactose, một đường không thể tiêu hoá được bởi những người không dung nạp lactose. Đối với họ, ăn pho mát có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa bao gồm khí và đầy hơi. Người ta cũng có thể bị dị ứng với whey hoặc casein, các protein có trong sữa.

Pho mát Các loại thực phẩm Dinh dưỡng

Giá trị dinh dưỡng của pho mát thay đổi rất nhiều từ loại này sang loại tiếp theo. Ví dụ, mozzarella, được coi là một trong những pho mát lành mạnh, có chứa 85 calo và 6. 3 gam chất béo trên mỗi ounce. So sánh đó với Brie, có 95 calo và 7. 9 gram chất béo / ounce.

Nếu bạn muốn dính vào các loại pho mát calorie thấp hơn, hãy thử phô mai mozzarella, phó mát pho mát Thụy Sỹ và phô mai feta. Mozzarella cũng có ít chất béo, với khoảng một nửa so với một số pho mát khác.

Nếu bạn quan tâm đến natri, hãy thử Swiss, chỉ chứa 20 mg mỗi ounce. Tránh xa pho mát cứng, vì chúng cần nhiều muối hơn trong quá trình lão hóa. Ngoài ra, hãy tìm những loại pho mát ưa thích của bạn ở các loại natri thấp hơn.

Sự lựa chọn của Takeaway

Pho mát trở nên phổ biến.Có một vài khối với salad của bạn hoặc rắc trên rau không có khả năng gây ra bất kỳ vấn đề (trừ khi bạn không dung nạp lactose hoặc dị ứng). Mặt khác, thường xuyên ăn nachos ướt đẫm trong cheddar tan chảy và bánh pizza với pho mát thêm rõ ràng là không lành mạnh (và vì nhiều lý do hơn chỉ là pho mát). Như với rất nhiều lựa chọn chế độ ăn kiêng, kiểm duyệt là chìa khóa.