Thực phẩm có hàm lượng kali và thực phẩm thấp

Sự kết nối giữa thận và kali

Những người có vấn đề với thận cần xem lượng kali mà họ đưa vào chế độ ăn uống của họ. Đó là vì thận điều tiết kali. Nếu chúng không hoạt động bình thường, kali có thể không bị tẩy ra khỏi cơ thể một cách hợp lý.

Để giảm thiểu sự tích lũy kali, người bị bệnh thận mãn tính nên kiêng kiêng chế độ kali thấp từ 1 đến 500 milligrams mỗi ngày. Hạn chế phospho, natri và chất lỏng cũng có thể rất quan trọng đối với những người bị rối loạn chức năng thận.

Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, một phát ngôn viên của Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng, đưa ra một số quy tắc sau:

Tránh các thực phẩm giàu kali như khoai tây, chuối, ngũ cốc nguyên hạt, sữa và các sản phẩm cà chua.

Theo dõi tất cả các loại thức ăn.

• Hãy cẩn thận với cà phê. Tổ chức thận quốc gia khuyến cáo rằng những người nên hạn chế lượng kali nên hạn chế cà phê uống mỗi ngày 1 cốc
• Hiện tại vẫn còn rất nhiều lựa chọn bổ dưỡng, ngon và ít kali cho người bị bệnh thận. Chúng bao gồm quả mọng, bí, bắp, gạo, gia cầm, cá và các sản phẩm thay thế không phải là sữa.

Thay thế Phân loại có hiệu quả

Một miếng thịt bò và khoai tây - chế độ ăn kiêng chất lượng Midwestern - có hàm lượng kali cao. Nhưng một bữa cơm khác, gà và cà rốt, thấp hơn đáng kể.

3 ounces (oz) thịt bò nướng và nửa cốc khoai tây luộc sẽ lên đến 575 mg kali. Nhưng cùng cỡ của gà và cà rốt? Đó là ít hơn 500 mg. Thay cà rốt cho rau cải luộc luộc, bông cải xanh, hoặc măng tây cũng giữ bạn trong sân chơi bóng chày đó.

FishPlenty của cá ở biển

Khi nói đến cá, lượng kali giảm xuống khắp đường. Bạn muốn tránh lướt sóng cao kali như halibut, cá ngừ, cá tuyết và cá hồng. 3 oz thức ăn có thể chứa tới 480 mg kali.

Ở mức thấp, cùng một lượng cá ngừ đóng hộp chỉ có 200 mg. Cá hồi, cá hồi, cá kiếm và cá ngựa chạy khoảng 300 mg mỗi lần ăn 3 oz.

Sự lựa chọn trái cây kali / trái cây kali

Vandana Sheth, RDN, CDE, người phát ngôn của Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng, nói rằng một số trái cây rất lý tưởng cho những người có chế độ kali thấp.

Một quả táo có kích thước bằng quả bóng tennis hoặc quả đào nhỏ hoặc trung bình chứa dưới 200 mg kali, cũng như nửa cốc quả (quả việt quất, quả việt quất, quả mâm xôi, dâu tây).

Bạn nên tránh trái cây kali cao như xoài, chuối, đu đủ, lựu, mận và nho khô.

Chuối cũng chứa kali. Chỉ một quả chuối cỡ vừa chứa 425 mg.

Thực phẩm Tùy chọn rau vắt kali

Mặc dù rau cải có chứa nhiều kali, Sheth nói rằng có rất nhiều lựa chọn rau tươi cho những ai cần xem mức kali của chúng. Các loại rau có chứa ít hơn 200 mg mỗi bữa ăn bao gồm:

măng tây (6 cây)

bông cải xanh (nửa cốc)

cà rốt (nửa cốc nấu chín)

• ngô (nửa tai)
• bí ngô hoặc bí đỏ (nửa chén)
• Tránh khoai tây, atisô, đậu, rau bina, củ cải đường và cà chua. Một nửa chén đậu khô hoặc đậu Hà Lan có thể chứa tới 470 mg kali.
• Các công thức nấu ăn của riêng bạn Tạo công thức nấu ăn của riêng bạn
• Đăng danh sách các thực phẩm có hàm lượng kali thấp vào tủ lạnh của bạn để dễ dàng tham khảo, Sheth gợi ý.

"Hãy tận dụng các quyển sách nấu kali thấp và các công thức nấu ăn miễn phí được tìm thấy trên mạng, như cuốn Cuốn Thực phẩm Thức ăn của Tổ chức Thức ăn Thức ăn của Quốc gia Hoa Kỳ và cuốn sách nấu ăn gia đình Nấu chín", bà nói.

"Nếu bạn đang phải vật lộn để tuân theo chế độ ăn kali thấp, hãy hẹn với chuyên gia dinh dưỡng thận tại trung tâm chăm sóc sức khoẻ hoặc trung tâm thẩm mỹ tại địa phương. Một chuyên gia về dinh dưỡng có đăng ký là người quen thuộc với bệnh thận có thể đưa ra đề xuất thực phẩm và một kế hoạch ăn uống cụ thể phù hợp với lối sống của bạn. "

Thức ăn nhanh Không thắp đôi lên khoai tây chiên

Thỉnh thoảng, người ta buộc phải ăn khi chạy. Không sao, chỉ cần chú ý đến lượng kali bạn đang nhận. Một thực phẩm ăn nhanh của Hoa Kỳ là một loại phô mai và khoai tây chiên. Một cheeseburger ăn nhanh có chứa từ 225 đến 400 mg kali.

Và một thứ nhỏ của khoai tây chiên? Một lượng lớn kali 470 mg chỉ trong 3 oz. Chỉ cần 1 oz khoai tây chiên muối có chứa 465 mg.

Đồ uốngTìm những gì bạn uống

Khi nói đến đồ uống, sữa chứa kali khá nhiều. Một cốc sữa có thể chứa đến 380 mg, trong khi sữa sô cô la chứa 420 mg.

Một nửa cốc cà chua hoặc nước rau có khoảng 275 mg kali, vì vậy bạn có thể tốt hơn với nước cam, chỉ chứa 240 mg.

Nước sốt Sau bữa ăn dễ dàng trên

Bữa tối trên cơm và gạo có thể không phải là điều mà nhiều sách về chế độ ăn uống đề xuất, nhưng cả hai đều rất ít kali. Chúng chứa từ 30 đến 50 mg mỗi cốc. Tuy nhiên, bạn nên xem những gì bạn đặt trên chúng. Chỉ cần nửa cốc nước sốt cà chua hoặc cà chua thuần khiết có thể chứa khoảng 550 mg kali.

Đừng đi quá thấp Đừng đi quá thấp

Cũng như điều quan trọng đối với những người bị bệnh thận không nên làm quá kali, bạn cũng không nên đi mà không có nó, một trong hai. Hãy chắc chắn rằng bạn đang nhận được ít nhất một số kali trong chế độ ăn uống của bạn. May mắn thay, thật dễ dàng để có được kali trong một chế độ ăn uống cân bằng.

Kali là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà chúng ta sử dụng để duy trì sự cân bằng chất lỏng và điện giải của cơ thể, Josh Axe, một chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận cho biết. Cần thiết cho chức năng của một số cơ quan bao gồm tim, thận và não. Nói chuyện với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng về lượng kali thích hợp cho bạn.