Chế độ ăn uống tự miễn là gì?

Hỏi bác sĩ

Tôi đã phát hiện ra rằng các loại thịt chế biến như prosciutto hoặc salami làm cho tình trạng tự miễn dịch (bệnh vẩy nến) của tôi bùng lên. Có những thực phẩm cần tránh khi bạn mắc bệnh tự miễn? Chế độ ăn uống tự miễn là gì?

Phản ứng của bác sĩ

Không có một chế độ ăn uống cụ thể cho bệnh tự miễn. Tuy nhiên, các triệu chứng của bệnh tự miễn có thể bị ảnh hưởng bởi lựa chọn thực phẩm.

Ví dụ, một nghiên cứu trên tạp chí Rheumatology đã tìm thấy chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật và không chứa gluten có thể cải thiện các triệu chứng viêm khớp dạng thấp (RA). Nghiên cứu Sức khỏe của Y tá Harvard cho thấy việc sử dụng lâu dài chất xơ, đặc biệt là từ trái cây, có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh Crohn thấp hơn.

Một số thực phẩm có đặc tính chống viêm và có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Chúng bao gồm rau xanh, bí, hành tây, nấm và một số loại gia vị như nghệ, gừng, tỏi và quế. Thực phẩm cần tránh bao gồm những thực phẩm có thể làm tăng viêm và cản trở phản ứng miễn dịch như đường, gluten, thịt và sữa.