Chế độ ăn kiêng của sữa chua: Thực phẩm giảm cân hoặc tiểu thuyết?

Khi giảm cân, một số chọn cách tránh những lời khuyên hợp lý và hợp lý, như cắt giảm đồ uống có đường và tinh bột tinh chế, tăng lượng thực phẩm không có rau xanh và chú ý đến lượng dầu bổ sung. Thay vào đó, họ chuyển sang các loại thực phẩm "đốt cháy" ma thuật gần như kỳ diệu. Một năm là quả acai, một thứ nữa là dấm táo.

Trong "Phụ nữ Pháp Đừng Ăn Mỡ", tác giả Mireille Giuliano trích dẫn sữa chua như một "bí mật của Pháp" khuyến khích việc giảm cân. Đưa ra một số lời phê bình có giá trị mà cuốn sách đã nhận được, nên xem xét yêu cầu cụ thể này vì nó cũng là một trong những ngành công nghiệp sữa đã có nhiều lần quảng bá sản phẩm của mình. Cũng cần lưu ý rằng trong năm 2007, Ủy ban Thương mại Liên bang (FTC) đã chỉ định rằng ngành công nghiệp sữa ngừng quảng bá sữa như là một "thực phẩm giảm cân" vì các bằng chứng hỗ trợ không được coi là đủ mạnh!

Lý thuyết đó có giữ nước không? Các tài liệu của Viện Y tế Quốc gia về các thành phần trong các chất bổ sung giảm cân thông thường nói rằng canxi không ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể của bạn, cho dù đó là giảm cân hoặc ngăn ngừa cơ thể đạt được.

Cũng cần lưu ý rằng, ngay cả khi dữ liệu về canxi giúp giảm cân hoặc quản lý trọng lượng trở nên nổi bật hơn, các sản phẩm sữa không phải là nguồn duy nhất của canxi. Khoáng chất cũng được tìm thấy trong lá có màu tối (để tối ưu hóa sự hấp thụ, chọn những loại oxalat thấp, như cải xoăn, bok choy và bông cải xanh) cũng như hạnh nhân, cam và đậu garbanzo. Nó cũng được bổ sung trong hầu hết các loại sữa non.

Các yêu cầu Protein

Lời giải thích khác cho phẩm chất giảm cân được đề cập của sữa chua có liên quan đến protein. Các nhà nghiên cứu đã đề xuất rằng có ba cơ chế chính khi đóng vai trò của protein trong việc giảm cân:

Nó làm tăng sự đầy đủ, hoặc tràn đầy.

Nó làm tăng sự sinh nhiệt (sự gia tăng chi tiêu năng lượng cao hơn tỷ lệ trao đổi chất của bạn), nó cũng có ảnh hưởng đến sự sung mãn. Mặc dù chế độ sinh nhiệt do ăn kiêng tạo ra chỉ là một phần nhỏ trong quá trình trao đổi chất của con người, protein là chất dinh dưỡng có tác động nhiều nhất.

1. Nó duy trì hoặc tăng sự phát triển của khối u không có chất béo nếu các hoạt động xây dựng cơ bắp được thực hiện.
2. Một lần nữa, sữa chua không phải là thực phẩm duy nhất cung cấp đạm. Trên thực tế, chất đạm rất phong phú trong việc cung cấp lương thực, ngoài các sản phẩm động vật.Đậu, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, hạt, hạt, và thậm chí rau cung cấp chất đạm.
3. Trung tâm Khoa học Công ích (CSPI) cũng đã xem xét các yêu cầu này. Họ tìm thấy bằng chứng khoa học để run rẩy, chủ yếu là do kích thước mẫu nhỏ và nghiên cứu hạn chế. Họ chỉ ra rằng các chiến dịch quảng cáo của ngành công nghiệp sữa dựa trên 46 người phản ứng thế nào với việc ăn nhiều sữa hơn, trong ba nghiên cứu nhỏ được thực hiện bởi một nhà nghiên cứu có quan hệ với ngành công nghiệp sữa.

Ngoài ra, các nghiên cứu - trong đó yêu cầu người tham gia ăn ba phần sữa chua mỗi ngày - cũng đã hạn chế lượng calo, điều này sẽ dẫn đến việc giảm cân. Bạn có thể giảm cân khi ăn 10 khoai tây chiên mỗi ngày nếu bạn giảm tổng calo; mà không làm cho khoai tây chiên một thực phẩm giảm cân!

The Takeaway

Cuối cùng, và trên tất cả mọi thứ khác, điều quan trọng là phải tập trung trước hết vào thực phẩm hỗ trợ sức khỏe của bạn. Ăn (không uống) trái cây và rau quả của bạn. Hãy coi đó là ngoại lệ hiếm có. Và làm cho nước đi của bạn-để nước giải khát của sự lựa chọn.

Andy Bellattii, M. S., R. D., là một chuyên gia ăn kiêng và là tác giả của

Nhỏ Bites

. Ông hiện là giám đốc chiến lược của Dietitians for Professional Integrity. Theo anh ấy trên Twitter @andybellatti.