Trình chiếu: trứng tuyệt vời: 6 cách

Hoàn toàn bị săn trộm

Ai cần trứng Benedict? Hãy thử lòng nhiệt tình, trứng Ý sáng. Zucchini tươi và cà chua mận đứng trong nước sốt hollandaise nặng và thịt xông khói Canada. Để có một câu cá hoàn hảo, đun nóng 2 đến 3 inch nước trong một nồi lớn cho đến khi nó sôi. Tắt lửa để nhỏ lửa. Đập một quả trứng lạnh vào một cái đĩa và trượt nó xuống nước. Nấu trong 3 đến 5 phút cho đến khi lòng đỏ đặc lại nhưng không cứng. Tẩy bằng thìa rãnh.

Bữa trưa đột phá

Nó sẽ không giòn nếu không có trứng. Di chuyển ra ngoài các món trứng tráng và quiches thông thường với món Polenta cheesy và món trứng hầm này. Nó kết hôn với trứng nướng với xúc xích gà tây vỡ vụn và hai loại phô mai. Polenta, một loại cháo Ý có thể được làm từ bất kỳ loại bột ngô nào, thêm kem. Ghép món thịt hầm này với măng tây và cà chua cho bữa ăn giữa trưa ngon miệng.

Meringues tuyệt vời

Những meringues giòn này là đẹp và di động. Họ làm một món tráng miệng dễ dàng và ấn tượng để đưa vào potluck đó. Bạn sẽ chỉ cần 4 thành phần - lòng trắng trứng, kem của cao răng, đường và chiết xuất vani. Hãy thử mẹo này để tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng: Crack một quả trứng qua một cái muỗng có rãnh đặt trên đầu bát. Lòng đỏ sẽ ở trên đầu muỗng và màu trắng sẽ rơi qua.

Bữa ăn sáng của nhà vô địch

Đây là một món quà ngọt ngào để bắt đầu ngày mới của bạn ngay. Bánh mì nướng Pháp quế nướng này được làm bằng mật ong, hạt nhục đậu khấu, và tất nhiên, quế. Làm cho nó trước, sau đó chỉ cần bật trong lò. Và nó không nhiều calo như bạn nghĩ.

Trứng với một mặt tối

Trứng deviled là thú vui đi dã ngoại của bạn. Hãy thử cắt chất béo bằng cách thay thế một số lòng đỏ trứng bằng phô mai không béo. Hoặc thêm gia vị cho công thức của bà bằng cách thêm một ít cua.

Đó là một gói: Moo Shu Veggies

Cần một công thức bữa tối cuối tuần mà bạn có thể rút ra một cách nhanh chóng? Bạn sẽ cần giá đỗ, rau thái nhỏ, 4 quả trứng và một ít mặt hàng chủ lực để làm rau moo shu, một món thịt không có trong món ăn cổ điển Trung Quốc. Thưởng thức hương thơm của gừng và tỏi làm mềm trong chảo của bạn trong quá trình chuẩn bị. Để tiết kiệm thời gian, hãy sử dụng các loại rau cắt sẵn như bông cải xanh. Ăn với bánh tortilla nguyên chất ấm và trên cùng với một chút nước sốt nóng để mang lại sức nóng.

Bí quyết để trứng luộc hoàn hảo

Đừng đun sôi chúng. Cho trứng vào chảo và thêm nước lạnh để chúng được bao phủ bởi một inch. Biến nhiệt. Khi chúng bắt đầu sôi, lấy chảo ra khỏi lửa và đậy nắp lại. Hãy để chúng đứng trong nước nóng. Trứng cực lớn cần khoảng 15 phút, trứng lớn 12 phút và trứng vừa 9. Để bóc vỏ, nhẹ nhàng chạm trứng vào quầy và lăn giữa hai bàn tay của bạn. Bắt đầu lột ở đầu lớn, giữ trứng dưới nước lạnh.

Giữ nắng lên

Đun nóng một chút bơ hoặc bình xịt nấu ăn trong chảo không dính trên lửa vừa cao. Phá vỡ trứng và trượt trong chảo. Vặn nhiệt xuống thấp. Đậy nắp và nấu 5 đến 6 phút cho đến khi lòng trắng được thiết lập và lòng đỏ đặc lại. Sử dụng cùng một phương pháp và thời gian cho trứng quá dễ hoặc quá cứng, nhưng không đậy nắp chảo. Khi lòng trắng được thiết lập và lòng đỏ đặc lại, đặt thìa dưới trứng và lật nó. Nấu 30 giây đến 1 phút.

Trứng xanh?

Có phải màu xanh lá cây để trứng của bạn leo bạn ra? Đừng lo lắng. Điều đó không có nghĩa là họ đã trở nên tồi tệ. Trứng cuộn trong một cái chảo gang có thể chuyển sang màu xanh một chút vì sắt trong chảo phản ứng với lưu huỳnh trong lòng trắng trứng. Và vòng màu xanh lục đó quanh lòng đỏ của một quả trứng luộc chín xảy ra khi trứng đã nấu quá lâu ở nhiệt độ quá cao.

Dinh dưỡng và giá trị tế bào trứng

Cho dù được xào, luộc, phơi nắng, hoặc trong trứng rán hoặc quiches, trứng rất dễ dàng, linh hoạt và không tốn kém. Một quả trứng lớn cung cấp cho bạn 6 gram protein và có rất nhiều vitamin và khoáng chất - tất cả chỉ cho 70 calo. Chúng cũng không phải là thực phẩm xấu cho bạn mà chúng ta từng nghĩ chúng là. Ăn một quả trứng mỗi ngày sẽ tốt cho hầu hết mọi người. Nếu bạn đang theo dõi chặt chẽ cholesterol của mình, hãy thử lòng trắng trứng.

Lòng đỏ và lòng trắng

Tất cả cholesterol và chất béo của trứng đều có trong lòng đỏ giàu hương vị. Một quả trứng lớn có nhiều cholesterol như một khẩu phần gan, tôm hoặc thịt vịt. Lòng đỏ không phải là tất cả xấu, mặc dù. Nó chứa rất nhiều vitamin của trứng, bao gồm tất cả các vitamin A, D và E. Khoảng một nửa protein của trứng có trong lòng trắng, ít calo và không có chất béo.

Cách tốt nhất để lưu trữ trứng

Giữ trứng của bạn trong phần chính của tủ lạnh, không phải cửa ra vào (ngay cả khi nó có một ít trứng caddy). Phần chính của tủ lạnh của bạn sẽ giữ cho chúng lạnh hơn. Và để chúng trong thùng trứng. Nó không chỉ bảo vệ vỏ của chúng, mà còn giữ cho chúng không có mùi mạnh và hương vị của các loại thực phẩm khác như cá. Theo nguyên tắc thông thường, sử dụng trứng sống trong vòng 3 tuần.