Thực phẩm và công thức nấu ăn: mẹo và thủ thuật chuẩn bị bữa ăn tiên tiến

Lên kế hoạch cho bữa ăn của bạn

Nấu nhiều bữa ăn tại nhà tốt cho sức khỏe và ví tiền của bạn. Với một kế hoạch nhỏ, bạn có thể phù hợp với nó ngay cả trong tuần bận rộn nhất. Mục tiêu là tận dụng tối đa thời gian bạn dành cho nhà bếp. Bắt đầu bằng cách liệt kê các bữa ăn của bạn trong tuần tới, và cụ thể. Bạn thậm chí có thể tạo ra một phác thảo cơ bản cho mỗi tuần: ớt vào thứ Hai, mì ống vào thứ Năm và tacos vào thứ Sáu. Nó có thể làm cho việc lập kế hoạch dễ dàng hơn, và một số người, đặc biệt là trẻ em, muốn biết những gì mong đợi.

Chọn Bí quyết dễ dàng

Bắt đầu đơn giản. Ớt Thổ Nhĩ Kỳ và rau củ nướng là một cinch để làm và hâm nóng dễ dàng. Lasagna hoặc cá hầm, mặt khác, làm việc nhiều hơn và có thể không còn tươi. Khi bạn tìm thấy một công thức có vẻ tốt, hãy lưu nó trong một tệp hoặc bảng tính. Sau khi bạn chọn, hãy lập danh sách từng thành phần cần mua, bao gồm số lượng bạn cần. Ứng dụng và các công cụ trực tuyến khác có thể giúp bạn tìm ra số tiền chính xác.

Chọn thành phần đa năng

Tìm kiếm thực phẩm làm việc trong một vài món ăn khác nhau. Ví dụ, bạn có thể sử dụng quinoa để làm món ăn phụ, thêm vào món salad hoặc như một phần của bát ngũ cốc cho bữa trưa. Một con gà nướng có thể là một món khai vị, thêm vào một món súp, hoặc phục vụ trong tacos trong suốt cả tuần. Và nếu còn sót lại, bạn có thể đóng băng nó.

Mua sắm một lần

Khi bạn có danh sách của mình, hãy chọn một ngày mua sắm phù hợp với lịch trình của bạn. Có thể bạn thích đi chợ nông dân khu phố vào thứ bảy hoặc ghé vào cửa hàng tạp hóa vào một tuần khi nó không bận rộn. Hãy chắc chắn để mua những gì bạn cần. Và đừng để tầm nhìn của các cửa hàng tạp hóa trong một tuần áp đảo bạn khi bạn về nhà. Hãy nhớ rằng, bạn không phải mua sắm và nấu ăn trong cùng một ngày.

Chọn một ngày chuẩn bị

Nấu nhiều thực phẩm cùng một lúc giúp dễ dàng kết hợp các bữa ăn lành mạnh vào những ngày bận rộn. Chọn một ngày mỗi tuần để chuẩn bị càng nhiều món ăn của bạn càng tốt. Và làm cho nó vui vẻ! Bật nhạc lên. Mời một người bạn để chia sẻ công việc và thức ăn. Hoặc biến nó thành một công việc gia đình - mọi người đều có một công việc phù hợp với độ tuổi của họ. Nếu các bữa ăn cho cả tuần có vẻ hơi nhiều, hãy bắt đầu với giá trị 2 hoặc 3 ngày và chuẩn bị một món ăn khác vào cuối tuần.

Suy nghĩ về thời gian nấu ăn

Vào ngày chuẩn bị, hãy bắt đầu với những thực phẩm cần nhiều thời gian nhất trên bếp hoặc trong lò nướng: nấu thịt, nướng rau, ngâm hoặc ninh nhừ đậu, làm quinoa. Một khi bạn có những cái nồi và chảo đó, bạn có thể thực hiện các công việc nhanh hơn như rửa rau diếp hoặc cắt nhỏ cà rốt và cần tây thành các kích cỡ snack tiện dụng. Nếu bạn không thích nấu chín thịt trước, hãy cho nó vào nước ướp để nó sẵn sàng cho vào chảo hoặc lò nướng khi bạn cần.

Giữ những điều cơ bản trên tay

Một vài loại thực phẩm "đi" luôn có sẵn trong nhà để ăn nhẹ hoặc thêm vào bữa ăn: Các loại hạt và hạt, rau xanh rửa sạch, trứng luộc, trái cây xắt nhỏ. Thực phẩm cố định nhanh mà giữ được lâu cũng rất tốt, như gạo, mì khô, cá ngừ đóng hộp và rau đông lạnh. Chúng giúp bạn dễ dàng ném một cái gì đó cùng nhau, ngay cả khi bạn đã không đến cửa hàng trong một thời gian.

Làm thêm

Nếu bạn biết bạn sử dụng nhiều nguyên liệu hoặc công thức nấu ăn, hãy tăng gấp đôi hoặc gấp ba số lượng bạn nấu cùng một lúc. Bạn có thể tiết kiệm cho mình những rắc rối khi nấu đậu, luộc trứng hoặc hấp rau vài đêm mỗi tuần.

Phần ra

Chia các công thức nấu ăn lớn thành các phần ăn sẵn sàng để đi và bạn có thể tiết kiệm thời gian trong tuần. Nó cũng có thể giữ bạn khỏi ăn quá nhiều. Đặt từng khẩu phần trong một túi nhựa có thể bịt kín lại hoặc hộp đựng bằng thủy tinh. Bạn cũng có thể đổ súp, món hầm và nước dùng vào hộp silicon muffin, đông lạnh và nhét các miếng vào túi nhựa sau khi chúng cứng lại.

Một mẹo cho ăn chay

Bạn có thể "chần" rau của mình - nhúng chúng vào nước sôi và nhanh chóng làm lạnh chúng - để chúng tồn tại lâu hơn trong tủ đông. Tiền thưởng: nó cũng làm sáng màu của chúng, niêm phong trong hương vị và vitamin, và giúp loại bỏ vi trùng. Rửa sạch chúng và cắt chúng theo đúng kích thước trước khi bạn bắt đầu quá trình này.

Ăn trưa trong một Jar

Bạn có thể làm trước năm món cùng một lúc và ăn trưa cả tuần. Đặt các loại hạt, ngũ cốc, protein, và mặc quần áo ở dưới cùng của một lọ 8 ounce, với rau và rau xanh trên đầu. Hoặc làm món burrito "không bọc" với đậu, gạo và rau. Một ý tưởng khác: chia ra các thành phần sinh tố phục vụ đơn sẵn sàng để ném vào máy xay.

Ở lại tổ chức

Một khi bạn có những thứ được đóng gói sẵn và đóng gói, đừng để mất tất cả ở phía sau tủ lạnh hoặc tủ đông của bạn. Dán nhãn cho mỗi container với nội dung và ngày. Giữ những thứ ở đó lâu hơn ở phía trước để bạn sử dụng nó trước. Đặt thực phẩm trở nên tồi tệ nhanh nhất, như các loại thảo mộc và trái cây xắt nhỏ, ngang tầm mắt để bạn không quên chúng.

Tốt cho bao lâu?

Đừng để công việc khó khăn của bạn làm hỏng trong tủ lạnh! Hãy ghi nhớ bao lâu một số thực phẩm sẽ được giữ lạnh tốt:

• Thịt bò hoặc thịt gà (nấu chín): 1-2 ngày
• Thịt, thịt gia cầm, cá, súp và món hầm (nấu chín): 3-4 ngày
• Đậu, đậu xanh (nấu chín): 5 ngày
• Trứng luộc, rau xắt nhỏ: 1 tuần
• Phô mai mềm (đã mở): 2 tuần
• Phô mai cứng (đã mở): 5-6 tuần

Đông cứng!

Container kín là tốt nhất cho thực phẩm đông lạnh. Bạn có thể tiết kiệm không gian nếu bạn sử dụng túi nhựa có thể bịt kín lớn và vắt thêm không khí. Bất cứ điều gì sẽ đóng băng, nhưng thực phẩm có nhiều nước, như rau xanh salad hoặc cà chua, không phải lúc nào cũng hoạt động tốt. Khi bạn lưu trữ chúng, hãy nhớ rằng chúng sẽ giữ được bao lâu:

• Súp, món hầm, đậu (nấu chín): 2-3 tháng
• Thịt xay, thịt gia cầm (nấu chín): 3-6 tháng
• Táo, chuối, lê, mận, xoài, dâu: 6-8 tháng
• Rau: 8-12 tháng.