Carbohydrate: Munch bao nhiêu (hay không)?

Bài viết gần đây của tôi về Carb Intake for Diabetics Type 1 rất quan trọng cho nghiên cứu mới và các khuyến cáo của ADA. Ngày nay, hãy tận hưởng một quan điểm đối lập:

Một bài báo của Hope Warshaw, chuyên gia về dinh dưỡng và CDE

Là một chuyên gia dinh dưỡng và giáo dục bệnh tiểu đường trong nhiều năm hơn tôi muốn đếm, (tuy nhiên không phải là một người mắc bệnh tiểu đường) Tôi muốn cung cấp thêm bối cảnh cho bạn để đánh giá nghiên cứu đặc trưng trong "Bao nhiêu carbs cho người tiểu đường loại 1"?

Mục tiêu của tôi với bài viết này là:

1. cung cấp thêm chi tiết nghiên cứu;
2. trình bày thêm về các khuyến cáo carbohydrate hiện tại của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA); và
3. cung cấp các cách khác để kiểm soát tăng đường huyết sau bữa ăn hơn là hạn chế lượng carbohydrate.

Thứ nhất, làm rõ nghiên cứu (Linda Delahanty, MS, RD, một nhà nghiên cứu về dinh dưỡng hàng đầu và những người khác) làm rõ nghiên cứu (Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, 2009; 89: 1-7). Dân số nghiên cứu (532 người) là những người tham gia DCCT được điều trị kỹ lưỡng, những người đã có dữ liệu về chế độ ăn uống được thu thập qua 5 năm theo dõi. Nghiên cứu này rất quan trọng vì nó đánh giá sự liên quan giữa chế độ ăn uống và A1C trong một nhóm đặc trưng nổi tiếng đã được giáo dục về bệnh đái tháo đường và đã đạt được kiểm soát đường huyết được cải thiện.

Mức hấp thụ carbohydrate thấp hơn và lượng chất béo bão hòa và tổng lượng chất béo tổng hợp cao hơn có liên quan đến việc kiểm soát đường huyết cao hơn và kiểm soát mức đường huyết cao hơn và mức độ triglyceride và chỉ số cơ thể . Những người tham gia tiêu thụ một lượng carbohydrate trung bình là 56% calo có mức A1C thấp hơn (7.8%) so với tỷ lệ A1C là 7. 47% đối với những người tham gia có lượng carbohydrate trung bình là 37% calo.

Với những kết quả này, tay sẽ xem xét mong muốn và nhu cầu kiểm soát đường huyết với đủ carbohydrate tiêu thụ cho ăn uống lành mạnh. Không nghi ngờ gì là một thách thức!

" Ngoài ra, carbohydrate là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh . Ví dụ, glucose là nhiên liệu chính được sử dụng bởi não và hệ thống thần kinh trung ương, và thực phẩm có chứa carbohydrate là những nguồn quan trọng của nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm các vitamin và khoáng chất hòa tan trong nước cũng như chất xơ.

Với những điều trên, chế độ ăn ít carbohydrate không được khuyến cáo trong quản lý bệnh tiểu đường

"

Khi nói đến các nguồn năng lượng của chúng ta và làm ngon miệng các bữa ăn cùng nhau, chúng ta chỉ ăn những thức ăn chứa nhiều carbohydrate, protein và chất béo khác nhau (Vâng, cũng có rượu!) Nếu bạn cố gắng ăn ít hơn 45% lượng calo như carbohydrate, bạn sẽ có thể, tùy thuộc vào lượng calorie, ăn đủ lượng (dựa trên nhu cầu dinh dưỡng) của trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, rau và các loại thực phẩm làm từ sữa ít chất béo, và có thể, chỉ vì các lựa chọn thực phẩm, nên ăn nhiều chất béo và chất béo bão hòa cao hơn Và đến điểm cuối cùng của tôi, dưới đây là một vài cách để kiểm soát việc tăng cân sau bữa ăn của bạn - glucose gai khác với việc hạn chế thức ăn giàu carbohydrate lành mạnh: • Tốt hơn "khách quan" số lượng carb của bạn (có, hầu như không phải là một nhiệm vụ dễ dàng) hãy nhìn vào bài viết của khách trước đây của tôi ở đây để được hướng dẫn.

• Kiểm tra tỷ lệ carb-to-insulin với kiểm tra bữa ăn sau. cần tweaking nói chung? Đối với một số bữa ăn nhất định? Để kiểm soát BG tăng lên điều quan trọng là phải uống đủ insulin (và thời gian nó để đồng bộ với sự gia tăng của đường huyết - đó là tiếp theo). Tôi muốn thách thức quan niệm rằng việc sử dụng insulin ít hơn có liên quan đến kết quả cải thiện sức khoẻ lâu dài. Tôi không biết đến nghiên cứu này.

• Theo dõi glucose liên tục cung cấp những kiến ​​thức quan trọng về các chuyến du lịch BG. Một là để làm giảm bớt lượng bơ sau bữa ăn, càng nhiều càng tốt (và an toàn), cho insulin thời gian ăn nhanh của bạn là "bắt đầu chạy" (10 đến 20 phút) để che BG từ thực phẩm. Thực tế là "Insulin tác dụng nhanh" không nhanh như mọi người nghĩ.

• Giữ cho tai của bạn theo dõi vai trò của nội tiết tố ruột (GLP-1 và những người khác) và sự thiếu hụt chung của bệnh đái tháo đường của hocmon amylin (đồng tiết với insulin từ tế bào beta). Các hoocmon này thường đóng một vai trò trong việc kiểm soát HA sau bữa ăn và bây giờ chúng ta có các đại lý dược phẩm (và nhiều hơn nữa) đó là một lĩnh vực ngày càng quan tâm đến chăm sóc bệnh tiểu đường.

Tin tưởng tôi, tôi nhận ra (nhiều như người không mắc bệnh tiểu đường) rằng việc quản lý các chuyến du lịch BG không đơn giản hay dễ dàng. Tôi ngưỡng mộ mỗi người vì đã giải quyết căn bệnh khó chịu (và thường xuyên) này mỗi ngày. Xin vui lòng dành một vài phút và xem xét các ý kiến ​​như khi bạn cố gắng để kiểm soát đường huyết và sức khỏe tốt.

- Hope Warshaw, MMSc, ​​RD, CDE

Cảm ơn vì quan điểm của bạn, Hope.

Lưu ý: Hy vọng là tác giả của nhiều cuốn sách của ADA về chế độ ăn kiêng, kế hoạch ăn và đếm carb.

Khước từ trách nhiệm

: Nội dung được tạo ra bởi nhóm Điều trị Bệnh tiểu đường. Để biết thêm chi tiết, bấm vào đây.

Khước từ trách nhiệm

Nội dung này được tạo ra cho Diabetes Mine, một blog về sức khoẻ người tiêu dùng tập trung vào cộng đồng bệnh tiểu đường. Nội dung không được xem xét y khoa và không tuân thủ các nguyên tắc biên tập của Healthline. Để biết thêm thông tin về sự hợp tác của Healthline với Bệnh tiểu đường, vui lòng nhấn vào đây.