Salmonella - a quick introduction and overview
Mục lục:
Salmonella
Nếu bạn đang nấu thịt, làm thế nào bạn có thể an toàn đáng tin cậy khỏi ngộ độc thực phẩm? Một trong những bước quan trọng nhất là đưa thực phẩm của bạn đến nhiệt độ thích hợp. Một nhiệt kế bên trong tốt là rất quan trọng để có được điều này. Nhiệt độ thích hợp phụ thuộc vào những gì bạn đang nấu:
- Đối với thịt cừu, thịt bê, thịt lợn và thịt bò, hãy mang nhiệt độ bên trong đến ít nhất 145 độ F.
- Thịt xay, bao gồm thịt bò và thịt lợn, nên được làm nóng đến 160 F.
- Gia cầm (bao gồm gà và gà tây) nên được làm nóng đến 165 F.
- Cá nên được làm nóng đến 145 F.
- Bất kỳ nước sốt, nước thịt, hoặc súp nên được đun sôi.
- Thức ăn thừa nên được làm nóng đến ít nhất 165 F.
Salmonella
Bất kỳ động vật nào cũng có thể là vật mang mầm bệnh cho những vi khuẩn này. Điều đó bao gồm mèo và chó. Tuy nhiên, một số người có nguy cơ mang bệnh này cao hơn những người khác. Một số trong số này là ếch nước, rùa, gà và vịt con (gà con và vịt con).
Loài bò sát và động vật lưỡng cư đã được CDC chỉ ra cho Salmonella mà chúng mang theo, gây nguy cơ đặc biệt cho trẻ em dưới 5. Rùa nhỏ chịu trách nhiệm cho đợt bùng phát năm 2015 làm hơn 200 người mắc bệnh. Một số người bệnh thậm chí còn không chạm vào rùa.
Bởi vì thú cưng có thể trở thành người mang mầm bệnh, điều quan trọng là bạn phải rửa tay cẩn thận và hoàn toàn bằng xà phòng và nước sau khi vuốt ve hoặc cho thú ăn. Khu vực động vật nên được làm sạch và khử trùng thường xuyên bởi người lớn hoặc trẻ em từ 6 tuổi trở lên. Tránh ăn hoặc uống xung quanh động vật có nguy cơ cao mang mầm bệnh.
Salmonella trong không gian
Khi các nhà nghiên cứu nghiên cứu tác động của không gian lên vi sinh vật bằng cách nuôi Salmonella trên tàu con thoi, họ đã phát hiện ra điều gì đó gây sửng sốt. So với các mẫu vi khuẩn được trồng trên Trái đất, Salmonella không gian đã chết hơn.
Điều này đã được chứng minh khi một số mẫu không gian được tiêm vào hàng trăm con chuột thí nghiệm. Những con chuột đã chết hai ngày trước đó và với liều thấp hơn những con khác đã nhiễm vi khuẩn trên cạn.
Khám phá sự thật kỳ lạ này đã thay đổi cách các nhà khoa học nghĩ về du hành vũ trụ dài hạn, chẳng hạn như chuyến đi có người lái lên sao Hỏa. Không thể khử trùng hoàn toàn tàu vũ trụ vì đã tìm thấy rất nhiều vi khuẩn trên người. Điều đó có nghĩa là chúng ta sẽ cần phải tìm ra cách để chống lại những sinh vật đặc biệt nguy hiểm này nếu chúng ta muốn đi ra ngoài quỹ đạo của Trái đất.
Salmonella: Chiến binh ung thư?
Đối với tất cả những điều khủng khiếp, có hại mà vi khuẩn này gây ra, đáng để xem xét một cách chúng thực sự có thể được sử dụng vì lợi ích của chúng tôi. Một nhà khoa học ở California đang nghiên cứu liệu anh ta có thể biến những con bọ khó chịu này thành những người chiến đấu với bệnh ung thư hay không. Giáo sư Jeff Hasty của UC San Diego đã chế tạo vi khuẩn để loại bỏ xu hướng gây bệnh của chúng và thay thế chúng bằng sức mạnh để tấn công các khối u ung thư.
Nếu chúng thành công ở người như ở chuột, những tế bào được thiết kế này có thể có những ứng dụng y tế hơn nữa ngoài việc điều trị ung thư. Họ có thể được lập trình để phát hành thuốc vào những thời điểm có thể dự đoán được, điều này có thể giúp những người mắc các bệnh thông thường như tiểu đường và huyết áp cao.
Có xơ nang truyền nhiễm? Các triệu chứng Chẩn đoán Điều trị Takeaway < < là chứng xơ nang truyền nhiễm có nhiễm khuẩn?
Ngộ độc thực phẩm so với các triệu chứng lỗi dạ dày (cúm), truyền nhiễm, điều trị
Ngộ độc thực phẩm là một bệnh tiêu hóa do uống hoặc ăn thực phẩm bị ô nhiễm. Một
Ngộ độc thực phẩm Ciguatera: triệu chứng và điều trị độc tố cá
Đọc về ngộ độc cá ciguatera. Ciguatera là một chất độc được tìm thấy trong các loài cá rạn san hô lớn như cá barracuda, cá hồng, cá mú và nhiều hơn nữa. Các triệu chứng bao gồm buồn nôn, nôn, đau bụng và có thể là một cấp cứu thực sự
