Trình chiếu: 10 cách phục vụ cà chua

Sốt Romesco Tây Ban Nha

Cà chua xào làm tăng vị ngọt và hương vị của chúng và là chìa khóa cho loại nước sốt cay này từ Tây Ban Nha. Pan xào hoặc nướng chậm vài quả cà chua trong lò nướng với toàn bộ đầu tỏi. Cho chúng vào máy xay sinh tố với hạnh nhân, dầu ô liu và một chút giấm balsamic, và bạn đã có nước sốt Romesco, một loại kinh điển của xứ Catalan.

Cà chua trên vỉ nướng

Cắt đôi cà chua, chải mặt cắt bằng dầu ô liu và nướng chúng - cắt mặt xuống - cho đến khi chúng mềm và cháy. Nhiệt làm tăng hương vị cà chua, và cũng tăng sức mạnh chống oxy hóa của nó bằng cách thay đổi lycopene, một vi chất dinh dưỡng, thành một dạng dễ dàng hơn cho cơ thể bạn sử dụng.

Bánh cà chua

Bỏ một miếng bánh phồng, chải bằng dầu ô liu, rắc nhẹ với phô mai Parmesan, và lớp trên nhiều cà chua nho hoặc lát trong vòng tròn đồng tâm. Nướng trong 20 phút ở 400 ° F. Cà chua gia truyền với nhiều màu sắc khác nhau có thể đẹp. Thêm một món salad xanh cho một bữa trưa đầy màu sắc được đóng gói với rau tươi.

Đậu lăng cay cà chua cay

Berbere, một hỗn hợp gia vị truyền thống của người Nigeria gồm ớt, tỏi, cây hồ đào và một số loại gia vị khác, làm cho món ăn chay này trở nên siêu hương vị và thơm. Cà chua và cà rốt thêm hương vị ngọt ngào - và cung cấp vitamin A và C. Đậu lăng là một nguồn giàu chất sắt, chất xơ và protein. Dễ dàng chuẩn bị trong khoảng 45 phút, món hầm cà chua-đậu lăng của người Ethiopia cũng ít chất béo và calo.

Mát mẻ, đầy màu sắc Gazpacho

Chọn cà chua ngon nhất, ngon nhất mà bạn có thể tìm thấy cho món súp ướp lạnh này. Sử dụng tỷ lệ 3: 1 của cà chua với các thành phần khác như ớt chuông, hành tây và dưa chuột. Để có một twist ngọt ngào, hãy thử gazpacho dưa hấu-cà chua. Cả hai loại trái cây màu đỏ tươi này đều chứa đầy chất chống oxy hóa lycopene.

Một BLT tốt hơn

Chồng bánh mì nguyên hạt với những lát cà chua dày, rau xanh ngon như arugula và hai lát thịt xông khói cắt lát dày. Dễ dàng sử dụng mayo - sử dụng ít hơn một muỗng canh - và bánh sandwich của bạn nặng ít hơn 500 calo. Bỏ qua một lát thịt xông khói nếu bạn muốn cạo khoảng 100 calo từ món kinh điển của người yêu cà chua này.

Dễ dàng, súp cà chua tự làm

Làm súp cà chua của riêng bạn rất đơn giản. Hành tây nhỏ lửa và cà chua - đóng hộp là tốt. Thêm bột và sữa cho hương vị kem mà không có calo và chất béo của kem. Quăng một nhúm baking soda để cắt giảm độ chua của cà chua, sau đó xay nhuyễn mọi thứ.

Caprese Salad

Cà chua tươi, mozzarella tươi, húng quế và dầu ô liu là tất cả những gì bạn cần để đánh lên món salad mùa hè này. Cà chua gia truyền có sọc vàng vàng hoặc xanh đậm sẽ thêm màu sắc thú vị. Đối với một phiên bản khai vị, xiên một quả cà chua anh đào, một quả bóng nhỏ của mozzarella tươi (được gọi là bocconcini) và một lá húng quế; sau đó kết thúc mỗi xiên với một cơn mưa dầu ô liu.

Ngọt ngào, tương ớt cà chua

Nấu cà chua xanh hoặc đỏ với hành tây, đường nâu, gừng và giấm cho đến khi hỗn hợp đặc và sáng bóng. Đó là một đệm hoàn hảo cho thực phẩm Ấn Độ. Hoặc làm sống động một đĩa phô mai thông thường bằng cách thêm một đĩa nhỏ tương ớt thơm và ngọt này. Cung cấp một cái muỗng để khách có thể múc nó lên một chiếc bánh quy hoặc crostini - một lát bánh mì Pháp mỏng, nướng.

Sốt cà chua đơn giản

Làm nước sốt cà chua của riêng bạn là dễ dàng, và lành mạnh và ít tốn kém hơn so với việc mua nó. Giữ nguyên liệu đơn giản: xào cà chua, tỏi và hành. Thêm các loại thảo mộc, gia vị, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sử dụng cà chua tươi theo mùa và đóng hộp để có thêm hương vị vào các thời điểm khác trong năm.

Mẹo mua cà chua tươi

Trong mùa cà chua, trái cây ngon nhất có thể đến từ thị trường của nông dân địa phương của bạn. Cà chua nhà kính được bán trong các cửa hàng tạp hóa có nhiều loại, bao gồm cả "trên cây nho", và có sẵn quanh năm. Làm một bài kiểm tra hương vị để tìm thấy yêu thích của bạn. Không thể tìm thấy một chín hoàn hảo? Nướng, nướng hoặc xào cà chua để tăng thêm hương vị.

Cà chua gia truyền là gì?

Những giống có hình thù kỳ lạ, có màu sắc kỳ lạ là cà chua gia truyền, được trồng từ hạt giống được truyền qua nhiều thế hệ và được đánh giá cao cho hương vị đặc biệt. "Mortter Lifter" là một loại thịt bò lớn, có vị cay, ít axit. "Ngựa vằn xanh" có kích thước bằng quả bóng golf. Nó vừa ngọt vừa có vị chua, với một chút hương cam quýt. Tìm cà chua gia truyền tại chợ của nông dân, hoặc thử tự trồng.

Bạn muốn phát triển của riêng bạn?

Bạn không cần nhiều đất, hoặc thậm chí là một sân để trồng cà chua của riêng bạn. Chỉ cần một điểm nắng và một thùng chứa đầy hỗn hợp bầu - một thùng 5 gallon là hoàn hảo cho một nhà máy duy nhất. Nếu bạn thiếu không gian, hãy tìm loại cà chua hoặc anh đào. Họ có thể làm tốt hơn trong container.