Thịt lợn và cholesterol: Mối quan hệ là gì?

Thịt lợn và cholesterol: Mối quan hệ là gì?
Thịt lợn và cholesterol: Mối quan hệ là gì?

LDL and HDL Cholesterol | Good and Bad Cholesterol | Nucleus Health

LDL and HDL Cholesterol | Good and Bad Cholesterol | Nucleus Health

Mục lục:

Anonim

Tổng quan

Heo là một loại thịt phổ biến. có nhiều dạng và có thể được tìm thấy ở bất kỳ bữa ăn nào, thậm chí có thể ăn kèm với món tráng miệng trong các loại thực phẩm như thịt xông khói xắt lát sôcôla và bánh mỳ bacon. Mức cholesterol của bạn

Nghiên cứuCác mối quan hệ giữa thịt lợn và cholesterol

Báo cáo năm 2015 cho thấy rằng ăn 50 gram hoặc khoảng 2 ounce thịt chế biến hàng ngày sẽ làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng lên 18%. Thịt chế biến là bất kỳ loại thịt nào được sửa đổi để kéo dài tuổi thọ của nó, bao gồm thịt đã được muối, đã được chữa khỏi, hoặc hun khói.Hồ lát cắt lát từ quầy bán hàng, xúc xích, hoặc thịt xông khói là ba ví dụ của thịt heo chế biến

< Một nghiên cứu khác của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho thấy những người ăn ít thịt đỏ chế biến, như thịt ba rọi xông khói và thịt heo, có thể làm tăng nguy cơ suy tim và tử vong do suy tim. Các nhà nghiên cứu khuyên tránh tránh chế biến thịt và chỉ ăn một hoặc hai phần thịt đỏ chưa chế biến / tuần.

Một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên tạp chí BMC Medicine đã phân tích dữ liệu từ nửa triệu đàn ông và phụ nữ và tìm thấy mối liên quan giữa thịt chế biến, bao gồm ham, thịt xông khói, và xúc xích, và bệnh tim mạch và ung thư. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng thịt chế biến nhiều hơn bạn ăn, bạn càng có khả năng chết trẻ.

Nhưng thịt heo không được chế biến thì sao?

Thịt đen tối so với thịt trắng Là thịt trắng khỏe hơn thịt đen?

Hãy thử chuyển từ thịt xông khói, thịt lợn, và xúc xích thịt heo trắng cho một sự thay thế lành mạnh hơn. Bạn nên tìm kiếm thịt heo nạc. Hãy hỏi người bán thịt của bạn hoặc nhìn vào nhãn cho những thứ sau:

thịt thăn thăn

thịt thăn nướng không xương

  • xương sườn không xương
  • Dưới đây là một số lời khuyên cho cách để thưởng thức thịt heo khỏe mạnh:
Trim tất cả mỡ dư thừa trước khi nấu. Bạn có thể tự làm điều này bằng cách trượt một con dao sắc nét giữa thịt lợn và chất béo, hoặc yêu cầu người bán thịt của bạn làm điều đó.

Thịt lợn trắng có thể khô. Để giữ ẩm, ướp muối không lâu sau khi mua. Để có một lựa chọn lành mạnh hơn, hãy làm nước sốt riêng của bạn. Hầu hết các cửa hàng mua những người có chứa đường và natri. Bạn có thể giữ thịt lợn ướp trong tủ lạnh trong tối đa năm ngày. Bạn cũng có thể đóng băng nó. Hãy chắc chắn ăn thịt lợn đông lạnh trong vòng bốn tháng.

  • Bỏ chảo chiên. Thay vào đó, hãy thử nướng, nướng hoặc nướng thịt. Việc nấu ăn chậm, hấp và dăm bông cũng là những phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn.
  • Lời khuyên cho việc ăn thịt heo
  • Tìm thịt heo và tỉa mỡ thừa trước khi nấu.

Hạn chế hoặc tránh các phiên bản chế biến thịt lợn, chẳng hạn như thịt ăn trưa hoặc thịt xông khói.

  • Làm cho cá heo của bạn để giữ thịt lợn ẩm mà không có các chất phụ gia được tìm thấy trong các cửa hàng marinades mua.
  • Thí nghiệm với các kỹ thuật nấu ăn. Thay vì chần chừ, hãy thử đưa thịt lợn lên nướng hoặc nướng nó trong lò.
  • Được biết đến như là "kẹo thịt", thịt xông khói vẫn là một phần chủ yếu của bữa sáng trên khắp thế giới và là một thành phần của bánh sandwich, giống như một câu lạc bộ hoặc một chiếc BLT. Giống như bất kỳ loại thịt, bạn nên xem lượng thức ăn của bạn.
  • Một miếng thịt xông khói nấu chín là 8 đến 16 gram thịt. Vì tiêu thụ 50 gram thịt chế biến mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ ung thư của bạn, bạn sẽ muốn giới hạn thịt xông khói mà bạn tiêu thụ, đặc biệt là nếu bạn ăn thịt chế biến vào những thời điểm khác trong ngày.

Ngoài ra, khoảng 40 phần trăm thịt xông khói chứa chất béo no. Chất béo bão hòa có thể góp phần làm tăng mức cholesterol, mặc dù các nghiên cứu gần đây đã đặt câu hỏi về sự liên quan giữa nguy cơ mắc bệnh tim tăng lên và lượng chất béo bão hòa.

Tìm hiểu thêm: Liệu cholesterol cao có gây ra bệnh tim không? "

Nếu bạn thích thịt xông khói, cân nhắc dành riêng bữa ăn cho một bữa ăn đặc biệt, và xem lượng thịt đã qua chế biến của bạn cho đến hết ngày. ăn cơm trưa, ăn cơm trưa, ăn cơm tối, ăn cơm tối, ăn cơm trưa, ăn cơm trưa, ăn thịt heo vào buổi tối trước và sau đó cắt bánh mỳ lên bánh sandwich. rau diếp vào bánh sandwich của bạn hoặc thử nướng bánh mì trước khi xây dựng bánh sandwich của bạn

FatsFats và cholesterol

Mọi người đều cần một số chất béo. các chuyên gia khuyên bạn nên hạn chế lượng chất béo bão hòa mà bạn ăn ít hơn 7% trong tổng số calo của bạn, hoặc khoảng 15 gram mỗi ngày Thay thế các chất béo bão hòa thừa bằng chất béo chưa bão hòa thực vật, chứ không phải carbohydrate hay đường, để giảm nguy cơ bệnh tim. Ví dụ, nếu bạn tuân theo chế độ ăn kiêng 2 000 calo mỗi ngày, hãy để khoảng 3 ounces thịt lợn trắng để đạt được mức trợ cấp tối đa hàng ngày.

OutlookOutlook

Có thể bao gồm thịt heo như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Chỉ cần nhớ câu châm ngôn "tất cả mọi thứ trong kiểm duyệt. "Thịt lợn cung cấp protein, và trên hết là hương vị. Bạn có thể tiếp tục thưởng thức món thịt này, chỉ cần theo dõi lượng thức ăn bạn ăn và những thức ăn khác mà bạn ăn có chứa chất béo no. Nhằm trao đổi nhiều chất béo bão hòa dựa trên động vật của bạn với các chất béo chưa bão hòa thực vật để tận hưởng trái tim khỏe mạnh. Cũng cần phải bao gồm một lượng lớn rau ở tất cả các bữa ăn để cải thiện sức khoẻ tổng thể của bạn và giảm rủi ro bệnh tật.