Rau màu đỏ: 11 Các lựa chọn lành mạnh và ngon miệng

Tổng quan

Kale không phải là loại rau khỏe mạnh duy nhất trên thị trường. Theo Mayo Clinic, rau đỏ, như cà chua và ớt chuông, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, loãng xương và cholesterol cao.

Các dưỡng chất thực vật cung cấp cho những người đẹp ruby ​​màu sắc của họ cũng đi kèm với lợi ích sức khỏe mạnh mẽ. Màu sắc sâu hơn, giống như màu tối của củ cải đường, thường có nghĩa là thực vật giàu các chất dinh dưỡng thực vật giàu chất chống oxy hoá, vitamin và khoáng chất. Các chất dinh dưỡng này đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa ung thư, chống lại bệnh mãn tính và tăng cường hệ miễn dịch.

Rau xanh có màu sắc và dinh dưỡng tăng lên từ lycopene và anthocyanin . Lycopene là chất chống oxy hoá giúp giảm nguy cơ bệnh tim, bảo vệ mắt, chống lại các bệnh nhiễm trùng và bảo vệ chống lại các tổn thương do khói thuốc gây ra.

Các nhà nghiên cứu cũng đang nghiên cứu khả năng phòng chống ung thư tiền liệt tuyến và các khối u khác. Anthocyanins được cho là để bảo vệ gan, cải thiện thị lực, và làm giảm huyết áp và viêm.

1. Beets

Một bức ảnh đăng bởi Karen Pavone (@farministasfeast) vào ngày 16 tháng 11 năm 2016 lúc 12: 02pm PST

Theo USDA, củ cải đường là một trong những loại rau giàu chất chống oxy hoá nhất. Chúng cũng là nguồn cung cấp kali, chất xơ, folate, vitamin C và nitrates. Theo một nghiên cứu gần đây, rau quả có thể làm giảm huyết áp, cải thiện lưu lượng máu, và tăng sức bền thể thao.

2. Bắp cải đỏ

Một bức ảnh được đăng bởi Virginia Gattai (@nutri_te_stesso) vào ngày 12 tháng 11 năm 2016 lúc 12:35 PST

Mặc dù nó có màu đỏ tía hơn đỏ, cải bắp này có nhiều lợi ích với các anh chị em giống như cải xoăn , Bắp cải Brussels và bông cải xanh. Màu sắc của nó xuất phát từ anthocyanins, các chất chống oxy hoá mạnh mẽ có thể làm giảm nguy cơ rối loạn não, ung thư và bệnh tim mạch, theo một nghiên cứu gần đây cho biết.

Bắp cải đỏ chứa đầy vitamin và khoáng chất.Một tách đơn có 85 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn đối với vitamin C, 42 phần trăm vitamin K và 20 phần trăm vitamin A. Đây cũng là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin B6, kali và mangan tuyệt vời.

Ăn bắp cải đỏ để có được hương vị và chất dinh dưỡng tốt nhất, theo một nghiên cứu gần đây. Bạn cũng có thể nấu thức ăn, nhưng hãy đảm bảo sử dụng ít nước và thời gian nấu ngắn để giữ lại lượng anthocyanin, glucosinolates và các chất dinh dưỡng khác càng tốt. Đối với một tăng thêm vi khuẩn tốt, bạn cũng có thể lên men bắp cải.

3. Cà chua

Một bức ảnh đăng bởi Julie McMillan (@silverbirchstudio) vào ngày 16 tháng 11 năm 2016 lúc 2:45 pm PST

Từ nước sốt mì ống cho salad tươi caprese, cà chua cung cấp các lợi ích ẩn. Cà chua là một nguồn lớn của lycopene, vitamin C, và kali. Theo Viện Y tế Quốc gia, khoảng 85 phần trăm lycopene trong khẩu phần ăn của chúng ta là từ cà chua tươi và các sản phẩm cà chua.

Mặc dù tất cả các giống cung cấp lợi ích dinh dưỡng, cà chua nấu với một ít dầu giúp cơ thể hấp thụ lycopene dễ dàng hơn.

4. Ớt chuông đỏ

Một bức ảnh được đăng bởi Annika Andersson (@aanderssonphotography) vào ngày 13 tháng 11 năm 2016 lúc 11:48 PST

Các loại rau ngọt này có lượng vitamin A hàng ngày, gấp 3 lần vitamin C hàng ngày và chỉ 30 calo. Chúng là sự lựa chọn tuyệt vời cho chức năng miễn dịch khỏe mạnh và làn da rạng rỡ. Nồng độ vitamin C cao giúp bảo vệ khỏi nhiễm trùng. Munch trên chúng nguyên liệu hoặc nấu chín để có được vitamin B6, vitamin E, và folate.

5. Radish

Một bức ảnh đăng bởi inigo (@inigogct) vào ngày 14 tháng 11 năm 2016 lúc 8:14 pm PST

Những củ cay này cũng có trong gia đình chiết xuất. Củ cải thêm nhiều hơn một cay chanh. Chúng là nguồn cung cấp vitamin C, folate và kali tốt, và chỉ với 9 calo trong một nửa cốc, củ cải tạo ra một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Không giống như các cookie xung quanh văn phòng, chất xơ của họ sẽ giúp bạn cảm thấy đầy đủ và hài lòng. Mặc dù chúng có nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hoá sống, chúng cũng là những loại trái cây chua giàu chất dinh dưỡng và đạm chua.

6. Ớt đỏ

Một bức ảnh được đăng bởi Antonella Deligios (@antonella_deligios) vào ngày 23 tháng 10 năm 2016 lúc 1: 33g PDT

Gia vị và chống lại viêm với ớt đỏ. Bạn có thể cảm thấy bị bỏng, nhưng capsaicin trong hạt tiêu có thể giúp làm giảm đau. Các nhà nghiên cứu cũng đang tìm kiếm capsaicin cho các hợp chất chống ung thư.

Một ounce nóng chứa hai phần ba nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn, ngoài magnesium, đồng và vitamin A.

7. Radicchio

Một bức ảnh được đăng bởi i (@kenshirostanco) vào ngày 14 tháng 11 năm 2016 lúc 7:45 sáng PST

Màu xanh lá cây đậm màu là tất cả những cơn thịnh nộ ngày nay, nhưng điều này rất xứng đáng. Một tách radicchio đơn có nhiều hơn lượng vitamin K. hàng ngày của bạn. Nó cũng cung cấp folate, đồng, mangan và vitamin B6, C, và E. 8. Rau diếp đỏ

Một bức ảnh được gửi bởi Roebuck Farms (@roebuckfarms) vào ngày 26 tháng 6 năm 2016 lúc 2: 52pm PDT

Giống như rau cải đỏ, rau diếp đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư và lão hóa chậm, theo Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống.Sau khi khoai tây, rau diếp là loại rau phổ biến nhất ở Hoa Kỳ.

Các lá xanh đỏ và màu tối thường có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn như chất chống oxy hoá và vitamin B6 so với các sản phẩm ít béo hơn. Một tách xà lách rau diếp xắt nhỏ có gần một nửa yêu cầu hàng ngày của bạn đối với vitamin A và K. lá của nó cũng sẽ giúp bạn giữ hydrated - nó được làm bằng 95 phần trăm nước.

9. Rhubarb

Ảnh đăng bởi Dan Norman (@danno_norman) vào ngày 12 tháng 11 năm 2016 lúc 6: 07pm PST

Chỉ vì nó thường có trong món tráng miệng, không có nghĩa là đại hoàng không tốt cho bạn. Rhubarb có canxi, kali, vitamin C, và gần một nửa lượng vitamin K được khuyến cáo trong một cốc. Chọn đại phi phi mà không có nhiều đường để có được nhiều lợi ích nhất cho sức khoẻ.

10. Củ hành đỏ

Một bức ảnh được đăng bởi Laura 庆 中 Weatherbee (@lweatherbee) vào ngày 14 tháng 11 năm 2016 lúc 5:34 PST

Trong khi bạn có thể không thích cắn vào hành tươi ngọt ngào này, kể cả trong nấu ăn của bạn có thể thêm một phần thưởng bổ sung về dinh dưỡng. Củ hành đỏ có chứa chất cồn hữu cơ, các hợp chất được tìm thấy trong tỏi, tỏi tây, và hành. Các chất hoá học có thể cải thiện hệ thống miễn dịch, giảm lượng cholesterol và hỗ trợ gan.

Allyl sulfide cũng giúp chống lại căn bệnh ung thư và bệnh tim theo Viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng, và chất xơ trong hành đỏ hỗ trợ ruột khỏe mạnh.

11. Khoai tây đỏ

Một bức ảnh được đăng bởi Garden Candy (@mygardencandy) vào ngày 29 tháng 10 năm 2016 lúc 3: 26g sáng PDT

Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng khuyên bạn nên ăn khoai tây, lá xanh và cà chua để tăng lượng kali và để cân bằng huyết áp của bạn. Khoai tây đỏ giàu kali, vitamin C, thiamin, và vitamin B6.

Cho dù bạn thích ăn các spuds của bạn thế nào, đừng quăng da. Da khoai tây giàu chất xơ và chúng cũng chứa nhiều vitamin. Khoai tây đỏ đặc biệt chứa nhiều chất dinh dưỡng cho da có màu hồng hoặc đỏ.

Takeaway

Rau đỏ là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Hãy chắc chắn để bao gồm chúng hàng ngày, nhưng đừng quên ăn toàn bộ cầu vồng. Theo USDA, những người ăn nhiều loại rau và hoa quả có nguy cơ thấp hơn một số bệnh mãn tính.

Đừng quên ăn vỏ rau để lấy chất chống oxy hoá chống ung thư và tất cả các chất dinh dưỡng của chúng. Mặc dù có nhiều chất bổ sung có sẵn cho nhiều chất phytochemicals như lycopene, nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng không có hiệu quả. Ăn cả rau để có được lợi ích.

Tài nguyên của bài báo

Tài nguyên bài viết

Màu sắc trái cây và rau quả và sức khoẻ. (n. d.). Lấy từ // www. eufic. Các nhà khoa học cho biết, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng, C., & Veena, A. (2015). Cải thiện hoạt động thể lực bền vững của quả của beta vulgaris [Tóm tắt]. Tạp chí Nghiên cứu dược phẩm. Lấy từ // www. journalofpharmaceuticalresearch. org / index. php / kpc / article / view / 79301

Các loại rau diếp và rau xanh khác nhau.(2014, ngày 24 tháng 1). Lấy từ // www. ăn đúng cách. Các nhà khoa học cho biết, Draghici, GA, Alexandra, LM, Aurica-Breica, B., Nica, D., Alda S., Alda L., Gogoasa, I., Gergen, I., và Bordean, DM (2013). Bắp cải đỏ, thực phẩm chức năng của thiên niên kỷ.

Tạp chí về làm vườn, lâm nghiệp và công nghệ sinh học,

• 17 (4), 52-55. Lấy từ // www. usab-tm. ro / Journal-HFB / romana / 2013 / Danh sách% 20Lucrari% 20PDF / Lucrari% 20Vol% 2017 (4)% 20PDF / 12Draghici% 20G. _2_BUN_02. 12. pdf
• Khám phá các chất thơm. (2014, ngày 29 tháng 12). Lấy từ // www. ăn đúng cách. org / resource / food / vitamin / thực phẩm bổ sung / thực phẩm giàu chất dinh dưỡng / khám phá-thơm Franz, P. (2015, ngày 12 tháng 4). Theo cầu vồng đến sức khoẻ của bạn. Lấy từ // mayoclinichealthsystem. org / quê hương-sức khoẻ / nói về sức khoẻ / theo dõi cầu vồng tới sức khoẻ của bạn
• Tóm tắt nghiên cứu dinh dưỡng và thực phẩm. (2016, ngày 15 tháng 8). Lấy từ // www. ars. usda. gov / oc / fnrb / fnrb499 /
• Jacques, P. F., Lyass, A., Massaro, J. M., Vasan, R. S., & D'Agostino, R. B. (2013). Mối quan hệ giữa lượng lycopene và tiêu thụ các sản phẩm cà chua đối với bệnh tim mạch. Tạp chí Dinh dưỡng Anh ,
• 110
• (3), 545-551. Lấy từ // www. ncbi. nlm. nih. gov / pubmed / 23317928
• Bệnh thận: Thức ăn kali cao và trung bình. (2016, ngày 4 tháng 3). Lấy từ // www. ăn đúng cách. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho hay, Konczak, I., và Zhang, W. (2004). Anthocyanins-nhiều hơn màu sắc của thiên nhiên.
• Tạp chí Biomedicine and Biotechnology , 2004 (5), 239-240. Lấy từ // www. ncbi. nlm. nih. gov / pmc / articles / PMC1082903 / Nhiệt, hình dạng và loại: Tăng sự hấp thụ lycopene. (2015, ngày 14 tháng 10). Lấy từ // www. aicr. org / cancer-research-update / 2015 / 10_14 / cru_Heat-Hình dạng-và-Loại tăng-Lycopene-Hấp thụ. html? _ga = 1. 23918970. 1138275465. 1473727679 Cà chua nóng. (2013). Lấy từ // www. aicr. org / publications / newsletter / 2013-winter-120 / cà chua nóng. html? _ga = 1. 23918970. 1138275465. 1473727679
• Lycopene. (2015, ngày 15 tháng 2). Lấy hồi tháng 9 từ // medlineplus. gov / druginfo / tự nhiên / 554. html
• Bảo vệ sức khoẻ của bạn với chế độ dinh dưỡng tăng cường miễn dịch. (2016, ngày 2 tháng 6). Lấy từ // www. ăn đúng cách. Sức khỏe và cách xử lý an toàn Xoá rau xanh: Lợi ích sức khoẻ và cách xử lý an toàn. (2012, tháng 6). Lấy từ // extension. colostate. edu / docs / pubs / foodnut / 09373. pdf Hướng dẫn người mới bắt đầu cho rau cải. (2014, ngày 4 tháng 11). Lấy từ // www. ăn đúng cách. org / resource / food / vitamins-and-supplements / thực phẩm giàu chất dinh dưỡng / người mới bắt đầu-hướng dẫn-rau-hoa thập cẩm Ness, S. (2013, ngày 17 tháng 8). Thêm trái cây và rau quả đầy màu sắc vào chế độ ăn uống của bạn. Lấy từ // www. bệnh mayoclinic. org / diseases-conditions / cancer / expert-blog / fruit-and-vegetables-and-cancer / bgp-20056364
• Công viên, K., Jeong, J., Lee, Y., & Daily, J. W. (2014). Lợi ích sức khoẻ của kimchi (rau lên men Hàn Quốc) như một loại thực phẩm probiotic.
• Tạp chí Thực phẩm Y học,
• 17
• (1), 6-20. Lấy từ // www. ncbi. nlm. nih. gov / pubmed / 24456350
• Volpe, S. L., Ph.D., R. D., L. D. N., FACSM. (2013, tháng 1 / tháng 2). Nước ép củ cải đường có thực sự hữu ích với hiệu suất bền?
• Tạp chí sức khoẻ và thể dục thể thao của Mỹ,
• 17
• (1), 29-30. Lấy từ // journals. lww. com / acsm-healthfitness / Trích dẫn / 2013/01000 / Does_Beetroot_Juice_Really_Help_With_Endurance. 9. aspx Xu, F., Zheng, Y., Yang, Z., Cao, S., Shao, X., & Wang, H. (2014, ngày 15 tháng 10). Các phương pháp nấu ăn gia đình ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng của cải bắp đỏ. Hóa học thực phẩm, 161
• , 162-167. Lấy từ // www. ncbi. nlm. nih. gov / pubmed / 24837935 Bài viết này có hữu ích không? Có Không Làm thế nào hữu ích được nó? Làm thế nào chúng ta có thể cải thiện nó?
• ✖ Hãy chọn một trong những điều sau đây: Bài viết này đã thay đổi cuộc đời tôi! Bài viết này mang tính thông tin. Bài viết này chứa thông tin không chính xác.

Bài viết này không có thông tin tôi đang tìm kiếm.

Tôi có một câu hỏi y khoa.

Thay đổi

Chúng tôi sẽ không chia sẻ địa chỉ email của bạn. Chính sách bảo mật. Bất kỳ thông tin nào bạn cung cấp cho chúng tôi qua trang web này có thể được chúng tôi đặt trên các máy chủ đặt tại các quốc gia bên ngoài EU. Nếu bạn không đồng ý với vị trí đó, đừng cung cấp thông tin.

• Chúng tôi không thể cung cấp lời khuyên về sức khoẻ cá nhân, nhưng chúng tôi đã hợp tác với nhà cung cấp dịch vụ y tế đáng tin cậy Amwell, nơi có thể kết nối bạn với bác sĩ. Hãy thử Amell telehealth với giá 1 đô la bằng cách sử dụng mã HEALTHLINE.
• Sử dụng mã HEALTHLINEShỏ lời khuyên của tôi với $ 1Nếu bạn gặp trường hợp khẩn cấp về y tế, hãy gọi ngay cho dịch vụ khẩn cấp địa phương hoặc ghé thăm phòng cấp cứu gần nhất hoặc trung tâm chăm sóc khẩn cấp.
• Xin lỗi, đã xảy ra lỗi.
• Chúng tôi không thể thu thập phản hồi của bạn tại thời điểm này. Tuy nhiên, phản hồi của bạn rất quan trọng đối với chúng tôi. Vui lòng thử lại sau.
• Chúng tôi đánh giá cao phản hồi hữu ích của bạn!

Hãy làm bạn với nhau - tham gia cộng đồng Facebook của chúng tôi.

Cảm ơn bạn đã gợi ý hữu ích của bạn.

Chúng tôi sẽ chia sẻ phản hồi của bạn với nhóm đánh giá y tế của chúng tôi, những người sẽ cập nhật bất kỳ thông tin không chính xác nào trong bài viết.

Cảm ơn bạn đã chia sẻ phản hồi của bạn.

Chúng tôi rất tiếc vì bạn không hài lòng với những gì bạn đã đọc. Đề xuất của bạn sẽ giúp chúng tôi cải tiến bài viết này.

Gửi ý kiến ​​

Chia sẻ

Tweet

Pinterest

Email

In

Chia sẻ

Đọc tiếp

• Đọc thêm »
• Đọc thêm» > Read More »Thêm nhận xét ()

• 

  Quảng cáo