Bạn có thể tin cậy các nhãn dinh dưỡng? DiabetesMine xem xét

Chúng ta những người dùng insulin từ lâu đã nghi ngờ rằng lượng carbohydrate trong nhãn dinh dưỡng thực phẩm đóng gói không chính xác lắm. Ai với tôi ở đây?

Vì vậy, với tinh thần biến một chiếc lá mới cho một năm mới, chúng tôi quyết định đào sâu vào một chút này và tìm hiểu cách tạo ra các nhãn dinh dưỡng. Cảnh báo: chúng tôi không giống như những gì chúng tôi phát hiện ra.

sai số lên đến 20% đối với lượng calo và các giá trị khác của thực phẩm đóng gói? Một phần là vì FDA không thực sự đóng vai trò tích cực trong việc tạo ra các nhãn dinh dưỡng cho thực phẩm. Thay vào đó, nó sẽ để lại cho mỗi công ty cá nhân để kiểm tra thực phẩm của họ và biên soạn các sự kiện dinh dưỡng của họ.

Vì vậy, các công ty làm việc với một bộ hướng dẫn, thường được hỗ trợ bởi các trang kiểm tra chuyên nghiệp như Intertek. Họ sẽ được tự do cảnh sát, trừ khi họ được chọn bởi FDA để được "kiểm toán" vì một số lý do.

" Rất may! !

Báo cáo này tập trung chủ yếu vào tính chất gây hiểu nhầm của các tuyên bố về sức khoẻ (nhiều chất xơ, một phần ba chất béo ít hơn vv) Trong khi đó, có rất nhiều 1 trong 4 cơ hội rằng những con số cụ thể về bất kỳ nhãn dinh dưỡng cho bạn nhìn vào là không chính xác, theo một exposé của blog tài chính WalletPop. Họ nhận thấy rằng số lượng các cuộc kiểm tra của FDA đối với các cơ sở kiểm tra thực phẩm không được cung cấp tài liệu nhưng rõ ràng đang giảm, và "sử dụng dữ liệu của chính FDA, GAO phát hiện ra rằng 24% các mẫu được kiểm tra không chính xác." Khi một công ty bị phát hiện có nhãn sai, GAO phát hiện ra rằng công ty có thể đã nhận được một bức thư cảnh báo, nhưng ít được ghi lại như những gì đã xảy ra sau đó. "

" Nếu có điều gì đó không được giám sát đủ lâu, vấn đề sẽ bật lên ", Mark French (trích dẫn trong WalletPop), người giám sát việc kiểm tra thực phẩm tại phòng thí nghiệm của Sở Nông nghiệp và Dịch vụ tiêu dùng Florida - công ty kiểm nghiệm thực phẩm hàng đầu tại Hoa Kỳ. Mặc dù hầu hết các bài viết và nghiên cứu về các nhãn dinh dưỡng tập trung vào lượng calo - số người Mỹ chủ yếu theo dõi trong thực phẩm của họ - cũng có những phản đối của công chúng về cách các tuyên bố carbohydrate có thể gây hiểu nhầm cho người tiêu dùng. Chúng ta không biết điều đó! Năm 2008, Good Morning America tiến hành một cuộc kiểm tra độc lập đối với 12 thực phẩm đóng gói, và phát hiện ra rằng tất cả chúng đều có ít nhất một thành phần cao hơn những gì đã được liệt kê và ba sản phẩm đã đánh giá thấp các thành phần tiêu cực hơn 20% : "Hạt hướng dương của David với 23% chất béo bão hòa, Ritz Crackers với 36% natri và Wonderbread với tổng lượng chất béo lên tới 70%".

Wow, vì vậy FDA rất thận trọng với công nghệ bệnh tiểu đường, họ là A -OK với việc cho phép các nhà sản xuất làm được bất cứ điều gì họ muốn với nhãn sản phẩm mà người khuyết tật - và phần còn lại của đất nước -

ăn

mỗi ngày? Các thành phần thực phẩm như chất béo chuyển vị, chất béo bão hòa, natri và thậm chí là carbs, có thể gây ra vấn đề sức khỏe cho hàng triệu người?

Huh …?

Có vẻ như lần ghi nhãn thực phẩm cuối cùng đã được đề cập đến trong luật pháp là vào năm 1990 với Đạo luật về Nhãn hiệu và Dinh dưỡng. Vì vậy, năm 2009, Trung tâm Khoa học Công nghệ Lãi suất Công cộng (CSPI) đã đưa ra lời kêu gọi cải cách nhãn hiệu thực phẩm, yêu cầu FDA: Yêu cầu FDA xem xét tất cả các yêu cầu về sức khoẻ trước khi tiếp thị để đảm bảo chúng có giá trị khoa học, Cấm các tuyên bố rằng thực phẩm có ít chất béo chuyển dạng, trừ khi thực phẩm cũng ít chất béo bão hòa và cholesterol Yêu cầu các yêu cầu về thực phẩm "tự nhiên" , và

Yêu cầu những tuyên bố như "làm bằng lúa mỳ toàn bộ" chỉ được phép khi sản phẩm tiết lộ lượng lúa mì nguyên hạt (tính theo phần trăm của hạt).

• Ngành công nghiệp thực phẩm đã phản ứng lại với một động thái tiếp thị mới. Nó đã tạo ra một sáng kiến ​​để làm cho nhãn hiệu dễ dàng hơn cho người mua sắm để đọc và giải thích, được gọi là "Facts Up Front". Hệ thống ghi nhãn mới này có các kích thước phục vụ đơn giản và sử dụng các biểu tượng lớn, rõ ràng để hiển thị cho người tiêu dùng những gì bên trong. Hệ thống này sớm xuất hiện trên các kệ hàng của siêu thị
• , kèm theo đó là quảng cáo blitz trị giá 50 triệu đô la.

Lưu ý rằng những nhãn hiệu này sẽ dễ đọc hơn nhưng vẫn không đảm bảo tính chính xác của thông tin hiển thị! Việc giám sát bổ sung ở đâu? Giám đốc CSPI Michael Jacobson lưu ý rằng việc tạo ra các tiêu chuẩn phù hợp cho các tiêu chuẩn dinh dưỡng đã được kiểm tra cho người tiêu dùng giống như Viện Y học được phát triển cho các trường học, và được FDA chấp thuận, có thể mất nhiều năm. "Sau đó, bạn có thể ở trong một viện an dưỡng. Aaarrrgh!

Khước từ trách nhiệm

: Nội dung được tạo ra bởi nhóm Điều trị Bệnh tiểu đường. Để biết thêm chi tiết, bấm vào đây.

Khước từ trách nhiệm

Nội dung này được tạo ra cho Diabetes Mine, một blog về sức khoẻ người tiêu dùng tập trung vào cộng đồng bệnh tiểu đường. Nội dung không được xem xét y khoa và không tuân thủ các nguyên tắc biên tập của Healthline. Để biết thêm thông tin về sự hợp tác của Healthline với Bệnh tiểu đường, vui lòng nhấn vào đây.