5 Món ăn ấm cúng để làm rau mùa đông

Em bé, trời lạnh! Và điều đó có nghĩa là đã đến lúc phải nhấc lên một số bữa ăn thịnh soạn để sưởi ấm cơ thể và giúp bạn giữ ấm. Rất may, các món ăn theo mùa như bí ngô, acorn, butternut, delicata và spaghetti đều hấp thụ vitamin A, vitamin C, beta-carotene, vitamin B-6, kali và magiê.

Điều tốt nhất về những con cá lớn này? Hầu hết các công việc chuẩn bị là trong nướng và nướng, mà bạn có thể làm theo cách trước thời hạn. Vì vậy, khi đó là thời gian ăn, bạn có thể ném bữa tối của bạn với nhau trong nháy mắt. Thêm vào đó, chúng rất linh hoạt!

Kiểm tra các mẹo chuẩn bị siêu đơn giản này để tận dụng tối đa rau mùa đông cộng với một số công thức nấu ăn ngon (và dễ dàng) để thêm một số hương vị tuyệt vời vào mùa đông của bạn!

Hãy làm một lần, và thực hiện

Bạn sẽ dành 60-90 phút để rang toàn bộ rau quả, rau quả, hoặc spaghetti, làm hết sức mình để có thể ăn nhiều bữa trong suốt tuần. Hãy làm một súp lớn cho cả gia đình, hoặc một cái nướng xông khói để gói cho bữa trưa làm việc.

Đối với nhiều người, nấu ăn một loại rau chay dày, có thể gây hăm dọa, nhưng đừng để nó làm bạn sợ! Ngoài ra, cửa hàng mua không phải là luôn luôn xấu. Bí ngô bí ngô dễ tìm thấy tại cửa hàng và sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian cắt và rang.

Hãy suy nghĩ chiến lược, và bạn có thể thưởng thức nhiều bữa ăn ngon, bổ dưỡng với một nửa nỗ lực. Dưới đây là cách chuẩn bị hai món ăn mùa đông yêu thích của tôi trong tuần.

Mẹo nhỏ: Để tránh tai nạn dao ở nhà, hãy yêu cầu bộ phận sản xuất cắt quả bí của bạn cho một nửa. Nếu bạn không có thời gian để nướng toàn bộ quả bí, hãy mua những chiếc túi có xi măng hoặc cắt bỏ quả bóng vào những lát mỏng để rang nhanh và dễ dàng.

Bánh mì spaghetti nướng

Phục vụ: 4

Bắt đầu kết thúc: 90 phút

Thành phần:

• 1 spaghetti bí đỏ

Hướng dẫn:

1. 350 ° F (180 ° C).
2. Dùng thìa để xẻ ra và bỏ hạt từ giữa mỗi quả bí.
3. Đổ 2 cốc nước vào một đĩa thịt hàu 9x13 inch và sắp xếp các quả bí, cắt mặt xuống.
4. Nướng cho đến khi đấu thầu, 60 đến 90 phút.
5. Rake một ngã rẽ trở lại và ra trên toàn bộ quả bí để loại bỏ mì ống bí!

Bí ngầu bí đỏ nướng

Phục vụ: 4

Bắt đầu kết thúc: 30 phút

Thành phần:

• 1 túi bí ngô xông khói
• 1 muỗng canh. dầu bơ
• 1 muỗng canh. quế dưới đất
• 1/2 muỗng canh. của hạt nhục đậu khấu
• 1/2 muỗng cà phê. ớt cayenne
• muối đến hương vị

Hướng dẫn:

1. Nung nóng lò ở 400 ° F (200 ° C).
2. Đặt các viên xà phòng bơ vào một khay giấy có khay lớn.
3. Trong một bát nhỏ, trộn với nhau dầu ôliu, nhục đậu khấu, quế, cayenne và muối. Đổ qua squash cubed và quăng bằng tay của bạn để áo khoác.
4. Phóng ra bóng quần để nó ở trong một lớp đồng đều. Nướng khoảng 15 đến 30 phút, lật qua nửa chừng.

Mua một trái chay, thay đổi công thức

Với một công thức phù hợp, một món ăn có thể nuôi sống gia đình bạn trong nhiều ngày - nếu không phải là cả tuần. Nhưng nếu bạn muốn ăn nhiều thì bạn có thể kéo rau mùa đông bằng cách trao đổi vài nguyên liệu và thay đổi phương pháp chuẩn bị.

Dưới đây là một số ý tưởng thân thiện với gia đình của tôi:

Một bài đăng được chia sẻ bởi Kelly LeVeque (@bewellbykelly) vào ngày 23 tháng 10 năm 2017 lúc 4:31 chiều PDT

Trứng Spaghetti

• Quay lại mì ống thông thường < đối với xà lách spaghetti. Nó tuyệt vời với pesto hoặc gà thịt gà. Thêm mì xào spaghetti
• vào món canh gà tiếp theo để thay thế nhẹ hơn. Làm một cái lò xông khói
• - không cần phải bẩn món ăn! Broccoli và phô mai, vâng xin. Enchilada, Tây Nam taco, gà parmesan, hoặc gà tây mặt đất và rau … những lựa chọn là vô tận! Bí mật Butternut

Đổi gỏi vào

• trong món xà lách rang xúp ngọt tiếp theo. Phục vụ bữa tối an toàn.
• Bạn có thể giữ cho chúng ướp hoặc pha trộn chúng với một chút kem dừa, ghee, hoặc bơ ăn cỏ. Bí mật Delicata

Nhồi!

• Những chiếc thuyền nhỏ phục vụ cho kích thước phần hoàn hảo. Lát và nướng
• , không cần phải tẩy vỏ da bí. Delicata squash có thể ăn được - da và tất cả!

Làm nóng các công thức nấu ăn mùa đông mùa đông

Sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn với rau mùa đông của bạn? Thử các công thức nấu ăn siêu dễ dàng mà bạn có thể chuẩn bị và ăn cả tuần!

Bí ngô dừa dễ dàng và nhanh chóng

Bỏ qua việc cắt, gọt, gieo hạt và nướng bằng cách chọn chế biến món canh ngon với bí ngô bí ngô hữu cơ chỉ trong vài phút. Thưởng thức ly với bữa tối hoặc ghép với salad cải xoăn mùa đông vào bữa trưa.

Bài đăng được chia sẻ bởi Kelly LeVeque (@bewellbykelly) vào ngày 27 tháng 10 năm 2017 lúc 9: 19 giờ PDT

Phục vụ:

4 Bắt đầu kết thúc:

27 phút Thành phần:

1/4 cốc dầu dừa

• 1 củ, thái lát thái nhỏ
• 1 tép tỏi, xắt nhỏ
• 2 cốc nước canh rau
• 1 muỗng canh. bột cà ri
• 1/2 muỗng cà phê. muối
• 1 (16 oz.) Hộp 100% bí ngô hữu cơ tinh khiết
• 1 chén sữa dừa nhẹ

Chỉ dẫn:

Trong một chậu sâu, cho dầu dừa vào lửa vừa.

1. Một lần tan chảy, khuấy đều trong dâu tây và tỏi. Nấu cho đến khi quả hẹ chín mờ, khoảng 4 phút.
2. Thêm nước rau cải, bột cà ri, muối và đun sôi nhẹ. Whisk trong bí ngô và sữa dừa, và nấu 8 phút nữa.
3. Giảm nhiệt xuống trung bình thấp và đun sôi nhẹ trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
4. Súp bít tết gà

Bún gà là một món ăn mùa đông. Bật nó lên bằng cách thêm quả bí cho một bữa ăn ngon mới trên một cổ điển lạnh thời tiết.

Bài đăng được chia sẻ bởi Kelly LeVeque (@bewellbykelly) vào ngày 2 tháng 11 năm 2017 lúc 3 giờ 26 phút PDT

Phục vụ:

4 Bắt đầu kết thúc:

20 phút Thành phần: << 1 muỗng canh.bơ hấp chín

1 củ tỏi, thái nhỏ

• 1 củ hành nhỏ, thái nhỏ
• 3 cần tây cần tây, xắt nhỏ
• 2 lít nước canh gà gà
• 2 bộ ngực gà, xắt nhỏ
• 2 chén ba củ cà rốt ba miếng, thái lát
• 2 ly spaghetti bí xà phòng
• 1 muỗng cà phê. húng khô
• 1 muỗng cà phê. mắm và ớt để nếm vị ngọt
• rau mùi Ý tươi, xắt nhỏ cho đầu
• Chỉ dẫn:
• Trong một cái chảo lớn, làm nóng bơ ở nhiệt độ vừa phải và khuấy đều trong tỏi, hành tây và cần tây. Nấu cho đến khi mềm và mờ.
• Cho thêm thịt gà, cà rốt, và vú gà đã xắt nhỏ và cho sôi lên.

Tắt lửa và thêm húng quế, oregano, và mì ống nước sốt spaghetti nấu chín ấm. Lên trên với rau mùi tươi.

1. Giáng sinh thuần chay mùa đông
2. Bạn không phải lúc nào cũng phải nghĩ đến bữa ăn của mình cả tuần. Nếu bạn đã ăn qua thức ăn dư thừa của bạn hoặc chỉ muốn một cái gì đó nhanh chóng và tươi để ăn, salad này chỉ là vé.
3. Bài đăng được chia sẻ bởi Kelly LeVeque (@bewellbykelly) vào ngày 3 tháng 11 năm 2017 lúc 4 giờ 26 phút PDT

Phục vụ:

1

Bắt đầu kết thúc:

15 phút Thành phần: << 1/4 chén trái cây hữu cơ Siêu Xanh

1/4 chén xốt nhồi trái cay 1/4 trái bơ, thái lát

1/4 củ dưa chuột cắt nhỏ, cắt nhỏ

• 1/4 chén củ cải đường, nấu chín
• 2 muỗng canh. hạt bí đỏ hữu cơ
• Thành phần lanh thơm:
• 1/4 chén dầu oliu
• 2 muỗng canh. nước chanh
• một muối vớt và tiêu

Chỉ dẫn:

• Sắp xếp rau xanh, rau và hạt trong một bát và đầu với vinaigrette.
• Đối với vinaigrette, cùng với các nguyên liệu và ăn salad với vài thìa canh.
• Thú nhồi bông bí đỏ

Trong khi bạn có thể quen với việc nhồi một con gà tây, bạn có thể không nhận ra nó ngon như cách khác! Hãy thử phục vụ bữa ăn lễ kế tiếp của bạn.

1. Phục vụ:
2. 4

Bắt đầu kết thúc:

45 phút (35 phút để bake squash)

Thành phần: 2 (1 lb.) Quả bí, cắt lát theo chiều dài và hạt giống

4 muỗng canh. dầu ô liu muối Himalayan hồng và hạt tiêu đen tươi

1 củ hành, thái nhỏ

• 1 cốc cần tây, thái nhỏ 2 củ tỏi, băm
• 1 chén nấm, thái nhỏ
• 1 lb gà tây
• 1 muỗng canh. muối tỏi hữu cơ
• 1/2 muỗng cà phê. ớt khô
• 1 muỗng cà phê. củ cải đường
• 1 chai lá cải, thái nhỏ
• 2 muỗng canh. tahini
• 2 muỗng canh. ớt tươi, xay nhỏ
• Chỉ dẫn:
• Nung nóng lò ở nhiệt độ 425 ° F (220 ° C).
• Chà nửa quả bí với 2 muỗng canh. dầu ô-liu và cho thêm muối và tiêu. Đặt chúng cắt mặt trong một đĩa nướng bánh hoặc nướng bánh rim và nướng trong 35 phút, hoặc cho đến khi mềm.
• Trong một cái chảo lớn, nướng thêm 2 muỗng canh. dầu ôliu trên lửa vừa. Cho hành tây, cần tây, tỏi và nấu cho đến khi củ hành tây trong suốt 4 đến 5 phút.
• Thêm nấm và nấu cho đến khi mềm, 2 đến 3 phút.

Thêm gà tây, muối tỏi, ớt và thì là và nấu cho đến khi gà tây được nấu chín, thông thường khoảng 4 đến 5 phút, và chia nhỏ ra nếu cần.

1. Thêm cải xoăn và nấu trong 1 đến 2 phút, cho đến khi mềm.Đem nồi ra khỏi lò.
2. Khuấy trong tahini và cho muối ăn tiêu. Chia hỗn hợp gà tây giữa các quả bí bí (họ nên được đầy đủ).
3. Rắc với lá chanh và cho mỗi người một nửa táo bón.
4. Xà lách trộn quả lựu và rau lựu quả lựu
5. Veggies mùa đông và trái cây mùa đông làm cho một số loại salad tuyệt vời. Đây là một trong những sáng, làm mới, và chưa đầy!
6. Phục vụ:
7. 4
8. Bắt đầu kết thúc:

55 phút (35 phút để bake squash)

Thành phần:

2 muỗng canh. dầu nóng cao (tảo, dừa hoặc bơ) 1 quả bí, thái lát dày 1/2 inch và hạt bỏ đi

1/4 muỗng cà phê. muối 1/2 tsp. củ nghệ

1/8 muỗng cà phê. quế

• 1/8 muỗng cà phê. bột gừng
• 1/8 muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu
• 1/8 muỗng cà phê. đinh hương
• 1/2 tsp. dừa Đường
• Thành phần xà lách:
• 1/2 chén quả hazelnuts toàn bộ
• 6 cốc rau dền, rau bina, và rau húng quế
• 1 trái bơ, thái lát
• 1/2 chén quả lựu, 1 dưa leo không hạt, cắt lát

Chỉ dẫn:

• Nung nóng lò trước 400 ° F (200 ° C). Lót một tấm nướng bánh với một tấm lót nướng silicone hoặc giấy da.
• Hủy bỏ hạt và cắt quả bí vào lát khoảng 1/4-inch dày.
• Kết hợp tất cả các thành phần khô. Toss các slashs trong này cho đến khi tráng kỹ. Lây lan các lát trong một lớp duy nhất trên tấm nướng, và tráng nó bằng dầu.
• Nướng trong lò nung nóng trong 15 phút, sau đó bật lại, mưa càng nhiều dầu, và rắc nhiều gia vị còn sót lại. Nướng thêm 10 đến 15 phút.
• Đặt quả hớt las vào một lớp đơn trong một cái nồi an toàn. Nướng bánh mì nướng trong lò 400 ° F (200 ° C) trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi quả hạch trở nên thơm, da của họ tối hơn, và một số da bắt đầu phân chia một chút.

Hủy bỏ khỏi lò và đặt các hạt vào chảo trên lửa vừa trên mặt bếp. Thêm 1 muỗng canh. bơ cỏ và một chút muối. Khuấy cho hạt.

1. Thêm rau húng quế, cải xoăn, rau bina vào tô lớn với quả bơ, quả lựu, quả hạch và quả bí. Che phủ gừng màu da cam.
2. Thành phần thay dầu gừng:
3. 1/4 chén dấm táo
4. 1/3 chén dầu bơ
5. 2 muỗng canh. nước cam tươi
6. 1 muỗng canh. mật ong
7. 1 muỗng canh. gừng, xay nhỏ

1/4 muỗng cà phê. bột gừng

• 1/2 muỗng cà phê. củ nghệ
• 1/4 muỗng cà phê. Muối
• Hướng dẫn:
• Cho nước cam ép, giấm, gừng, mật ong, nghệ và muối vào tô lớn và đánh lại với nhau.
• Đun trong dầu bơ trong khi liên tục dùng băng keo cho đến khi nó nhũ hoá, và sau đó đổ vào salad.
• Takeaway
• Tôi đang chuẩn bị bữa ăn sáng và chuẩn bị cho bữa tiệc Chúa nhật, nhưng tôi không khuyên bạn nên suy nghĩ trong các kỳ hạn kéo dài. Thay vào đó, tôi hướng dẫn các khách hàng của mình suy nghĩ không quá ba ngày một lần. Điều này cho phép bạn linh hoạt hơn, về những gì bạn mong muốn và cũng có thể xảy ra trong tuần.
• Với rau mùa đông, bạn có thể thực sự làm cho họ căng ra cho nhiều bữa ăn hoàn toàn khác nhau, trong khi vẫn cho phép mình có một bữa ăn tối tự phát ngoài.
• Kelly LeVeque là một chuyên gia về dinh dưỡng, chuyên gia chăm sóc sức khoẻ, và là tác giả bán chạy nhất ở Los Angeles. Trước khi bắt đầu công việc tư vấn của mình, bà Well Wells Kelly đã làm việc trong lĩnh vực y khoa cho các công ty Fortune 500 như J & J, Stryker, và Hologic, cuối cùng chuyển sang sử dụng thuốc cá nhân, đưa ra bản đồ gen khối u và phân tử phân tử cho các bác sĩ chuyên khoa về ung thư học . Cô nhận được bằng cử nhân của mình từ UCLA và hoàn thành chương trình giáo dục sau đại học tại UCLA và UC Berkeley. Danh sách khách hàng của Kelly bao gồm Jessica Alba, Chelsea Handler, Kate Walsh và Emmy Rossum. Được hướng dẫn bởi cách tiếp cận thực tế và lạc quan, Kelly giúp mọi người cải thiện sức khoẻ, đạt được mục đích của họ, và phát triển những thói quen bền vững để sống một cuộc sống lành mạnh và cân bằng. Theo dõi cô ấy trên

Instagram

1. .