Trình chiếu: những thực phẩm cần tránh khi mang thai

Phô mai mềm lên

Thưởng thức một ít Parmesan nghiền trên mì ống của bạn - nhưng bỏ qua pho mát nhúng. Các loại phô mai mềm làm từ sữa chưa tiệt trùng có thể chứa vi khuẩn listeria, có thể gây nguy hiểm hoặc thậm chí đe dọa đến tính mạng của bạn và em bé. Tốt nhất nên tránh brie, Camembert, feta, phô mai xanh, queso blanco, queso fresco và panela - trừ khi nhãn hiệu này nói rằng nó đã được tiệt trùng. Khi nghi ngờ hoặc ăn ngoài, hãy hỏi trước khi ăn.

Bỏ qua thịt chưa nấu chín

Bây giờ là thời gian để đặt hàng tất cả bít tết và bánh mì kẹp thịt nấu chín hoàn toàn. Thịt sống hoặc nấu chưa chín có thể chứa toxoplasma và các vi khuẩn khác. Khi dùng bữa ngoài trời, đảm bảo thịt của bạn được hấp nóng và nấu chín kỹ. Ở nhà, nhiệt độ phải đạt ít nhất 145 F cho toàn bộ vết cắt, 160 F cho các loại thịt xay như hamburger và 165 F cho ức gà.

Cẩn thận nước trái cây tươi

Nước trái cây tươi vắt trong các nhà hàng, quán nước trái cây hoặc quầy trang trại có thể không được tiệt trùng để bảo vệ chống lại vi khuẩn có hại, bao gồm salmonella và E. coli . Một số thị trường cũng bán nước trái cây tươi, chưa tiệt trùng trong trường hợp được làm lạnh - hãy tìm nhãn cảnh báo cần thiết và chỉ đạo rõ ràng. Phụ nữ mang thai nên lựa chọn nước trái cây thanh trùng. Nước trái cây trong hộp và chai trên kệ siêu thị của bạn cũng an toàn.

Sayonara, Sushi

Xin lỗi, những người hâm mộ sushi, nhưng đây là thời gian gián đoạn 9 tháng từ món ăn này. Mặc dù hải sản là một nguồn protein tuyệt vời, hải sản sống có thể là nguồn ký sinh trùng và vi khuẩn có hại. FDA khuyến cáo phụ nữ mang thai chỉ nên ăn cá và các loại hải sản khác đã được nấu chín kỹ.

Bánh quy thô

Khi bạn nướng bánh quy, bạn có thể muốn nhét một chút bột thô vào miệng. Nhưng nếu bột có chứa trứng sống, thậm chí một hương vị có thể gây rủi ro. CDC ước tính một trong 20.000 trứng bị nhiễm vi khuẩn salmonella. Để an toàn, hãy nếm thử bột bánh quy, bột, hoặc làm bằng trứng sống. Tin tốt: Kem mua bánh quy ở cửa hàng là an toàn.

Tự chế Caesar

Trứng sống cũng được sử dụng trong nhiều nước sốt và nước sốt tự chế, như:

• Caesar Salad Dressing
• Bearnaise Sauce
• Hollandaise sauce
• mayonaise

Lựa chọn không cho các phiên bản mua tại cửa hàng, được làm bằng trứng tiệt trùng.

Tiramisu tự làm

Nhiều món tráng miệng tự làm, bao gồm mousse, meringue, và tiramisu, cũng chứa trứng sống. Nếu một phiên bản mua tại cửa hàng sẽ không làm, có một cách an toàn để chuẩn bị công thức yêu thích của bạn. Một số siêu thị bán trứng tiệt trùng, ăn OK sống. Hãy chắc chắn rằng nhãn trên trứng ghi rõ "tiệt trùng".

Gia cầm nhồi tươi

Một con gà tây hoặc gà nhồi sẵn có thể cắt ngắn tuyệt vời khi bạn nhấn thời gian. Nhưng nước ép từ thịt gia cầm tươi sống có thể trộn với chất nhồi và tạo ra một nơi tuyệt vời cho vi khuẩn phát triển. Nấu ăn thường mang lại sự bảo vệ, nhưng mang thai khiến việc chống nhiễm trùng trở nên khó khăn hơn. Một thay thế an toàn là mua gia cầm nhồi sẵn đông lạnh. Hãy chắc chắn nấu nó trực tiếp từ đông lạnh - đừng để nó rã đông trước. Thịt đùi nên đánh 180 F.

Cá với thủy ngân

Cá rất tốt cho bạn và bé, nhưng hãy đưa ra những lựa chọn thông minh về loại cá bạn ăn. Cá kiếm, cá ngói, cá thu vua và cá mập chứa hàm lượng methylmercury cao. Kim loại này có thể gây hại cho em bé của bạn. Bạn có thể ăn một cách an toàn tới 12 ounce hải sản mỗi tuần, vì vậy hãy chọn những loại cá chứa ít thủy ngân: cá da trơn, cá hồi, cá tuyết và cá ngừ ánh sáng đóng hộp. Nếu bạn thích cá ngừ albacore (trắng), hãy giới hạn bản thân ở mức 6 ounce mỗi tuần. Kiểm tra với bác sĩ trước khi dùng dầu cá hoặc bất kỳ chất bổ sung nào khác trong khi mang thai.

Thịt nguội

Không giống như nhiều loại vi trùng gây bệnh từ thực phẩm khác, listeria có thể phát triển ở nhiệt độ bên trong tủ lạnh của bạn. Vì lý do này, bạn nên tránh các loại thịt dễ hỏng, ăn sẵn, chẳng hạn như thịt nguội và xúc xích, khi bạn đang mang thai. Bạn có thể làm cho những thực phẩm này an toàn bằng cách hâm nóng chúng cho đến khi chúng được hấp nóng và ăn chúng ngay lập tức.

Pâtés hoặc lây lan thịt

Pâtés chứa các loại thịt dễ hỏng, vì vậy họ cũng có thể chứa listeria. Giữ tủ lạnh của bạn ở hoặc dưới 40 F sẽ làm chậm sự phát triển của vi khuẩn này nhưng sẽ không ngăn chặn hoàn toàn. Bởi vì phụ nữ mang thai đặc biệt dễ bị nhiễm vi khuẩn listeria, nên an toàn nhất là tránh tất cả các loại thịt đông lạnh. Những người yêu thích thư rác đang gặp may mắn. Thịt lây lan đóng hộp là OK - nếu không thực sự khỏe mạnh - trong khi mang thai.

Trái cây / rau chưa rửa

Bây giờ là thời gian để tải lên trái cây và rau! Chỉ cần chắc chắn để rửa chúng kỹ lưỡng dưới vòi nước. Một loại ký sinh trùng có tên toxoplasma có thể sống trên các loại trái cây và rau chưa rửa. Nó gây ra một căn bệnh gọi là toxoplasmosis, có thể rất nguy hiểm cho em bé của bạn. Đừng dùng xà phòng để rửa sản phẩm. Thay vào đó, chà bề mặt bằng bàn chải rau nhỏ. Cắt bỏ bất kỳ khu vực bầm tím, bởi vì những điều này có thể chứa vi khuẩn. Để tránh vi khuẩn listeria, chà và dưa đỏ khô trước khi cắt nó.

Rau mầm sống

Đừng ăn bất kỳ mầm sống, bao gồm cỏ linh lăng, cỏ ba lá và củ cải. Vi khuẩn có thể xâm nhập vào hạt giống trước khi mầm bắt đầu phát triển và những vi trùng này gần như không thể rửa sạch. Tại quán ăn, hãy kiểm tra bánh sandwich để đảm bảo chúng không chứa mầm sống. Ở nhà, nấu rau mầm kỹ để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn.

Hải sản hun khói

Khi bạn đang mong đợi, tốt nhất là bỏ qua lox trên bagel buổi sáng của bạn. Giống như thịt chế biến sẵn, hải sản hun khói đông lạnh dễ bị nhiễm khuẩn listeria. Điều này bao gồm cá hồi hun khói (thường được dán nhãn nova hoặc lox), cũng như cá hồi hun khói, cá thịt trắng, cá tuyết, cá ngừ và cá thu. Sử dụng hải sản hun khói trong bữa ăn nấu chín là an toàn, chẳng hạn như món thịt hầm.

Động vật có vỏ sống

Động vật có vỏ sống là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây bệnh từ hải sản. Thủ phạm bao gồm ký sinh trùng và vi khuẩn thường không tìm thấy trong hải sản nấu chín. Vì vậy, bỏ qua hàu trên nửa vỏ. Miễn là bạn nấu chín sò ốc thật kỹ, ăn an toàn khi mang thai. Nấu hàu, nghêu và trai cho đến khi vỏ mở ra. Nếu không mở, vứt chúng đi.

Cá từ vùng biển địa phương

Trừ khi bạn biết các dòng suối, vịnh và hồ địa phương của bạn không bị ô nhiễm, hãy tránh ăn cá bạn tự bắt. Một số hồ và sông bị nhiễm hóa chất công nghiệp. Cá bluefish đánh bắt tại địa phương, cá vược sọc, cá hồi, pike, cá hồi và walleye có thể bị ảnh hưởng. Kiểm tra với bộ phận cá và động vật hoang dã của tiểu bang của bạn để biết thêm thông tin.

Thực phẩm Potluck

Bạn có thể không muốn xúc phạm bạn bè của mình bằng cách tránh các dịch vụ potluck của họ. Nhưng có lý do để lo lắng nếu thực phẩm không được cung cấp quá lâu. Thực hiện theo quy tắc 2 giờ: Không ăn các món potluck đã ngồi ở nhiệt độ phòng trong hơn 2 giờ. Khi nhiệt độ trên 90 F, mức cắt nên là 1 giờ.

Sữa chưa tiệt trùng

Bạn đã bao giờ mơ ước đến thăm một trang trại và nếm sữa tươi từ một con bò? Đợi một lúc. Sữa mới được thu thập chưa được thông qua quá trình thanh trùng bảo vệ nó khỏi listeria. Điều đó có thể nguy hiểm cho bạn và em bé của bạn. Mua sữa, phô mai hoặc các sản phẩm từ sữa từ một trang trại địa phương chỉ khi nhãn ghi "tiệt trùng".

Câu hỏi về Caffeine

Bằng chứng tốt hiện nay cho thấy một lượng caffeine vừa phải là an toàn trong thai kỳ. Nhưng bồi thẩm đoàn vẫn chưa biết liệu lượng caffeine cao hơn có thể làm tăng tỷ lệ sảy thai hay không. March of Dimes khuyến cáo phụ nữ đang mang thai hoặc cố gắng nên hạn chế caffeine ở mức 200 miligam mỗi ngày. Đó là một tách cà phê 12 ounce. Nhưng hãy nhớ rằng, caffeine cũng được tìm thấy trong soda, trà, sô cô la và nhiều loại nước tăng lực.

Rượu

Bạn đã biết rằng uống nhiều rượu khi mang thai có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh nghiêm trọng. Những gì bạn có thể không biết là ngay cả một lượng nhỏ rượu có thể gây hại. Không có lượng uống nào được tìm thấy là an toàn trong thai kỳ, vì vậy tốt nhất nên tránh tất cả các dạng rượu. Điều này bao gồm rượu vang, bia, máy làm mát và eggnog truyền thống, có chứa rượu và trứng sống.

Túi Doggie

Trừ khi bạn đi thẳng từ nhà hàng về nhà, đừng yêu cầu một túi chóe. Bên trong xe của bạn có thể ấm lên nhanh chóng, cho phép vi khuẩn sinh sôi. Nếu bạn mang thức ăn thừa về nhà, hãy cho chúng vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ kể từ khi bữa ăn ban đầu được phục vụ.