Những thực phẩm tồi tệ nhất trong tủ lạnh của bạn

Có gì ẩn trong tủ lạnh của bạn?

Hầu hết chúng ta đều biết một thảm họa chế độ ăn kiêng khi chúng ta nhìn thấy nó trong thực đơn: một miếng phô mai thịt xông khói đôi hoặc một lát bánh pho mát. Nhưng chúng ta thường không nhận ra rằng có rất nhiều thực phẩm không lành mạnh mà chúng ta ăn hàng ngày, ngay trong tủ lạnh. Những thực phẩm này có thể bổ sung thêm calo, chất béo, đường và muối vào chế độ ăn uống của bạn mà bạn không nhận ra.

Chúng tôi sẽ xem xét 10 loại thực phẩm tồi tệ nhất bạn có thể có trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Thực phẩm trong danh sách này là phổ biến, nhiều chất béo chuyển hóa, chất béo bão hòa, đường và / hoặc muối. Chúng tôi cũng sẽ xem xét các lựa chọn thay thế lành mạnh được đề xuất bởi chuyên gia dinh dưỡng / nhà văn WebMD Elaine Magee.

1. Mayonnaise

Mayonnaise tự nó có thể không phải là thực phẩm tồi tệ nhất, nếu bạn chỉ sử dụng một hoặc hai muỗng cà phê. Nhưng hầu hết chúng ta đều tập trung vào món gia vị thơm ngon, có thể khiến bạn giảm được 360 calo và 40 gram chất béo trong một chén.

May mắn thay, có một số lựa chọn lành mạnh hơn cung cấp rất nhiều hương vị mà không có chất béo. Sử dụng mayonnaise nhẹ - chỉ với 35 calo và 3, 5 gram chất béo mỗi muỗng canh, điều này sẽ cắt giảm lượng calo và chất béo trong khi vẫn giữ được hương vị mayo bạn thưởng thức. Hãy xem xét các gia vị thay thế như mù tạt, sốt BBQ, salsa, tương ớt hoặc sốt taco. Nếu bạn phải sử dụng "hàng thật", thì hãy cắt phần của bạn xuống chỉ còn 2 muỗng cà phê, đó là 60 calo và 6, 7 gram chất béo.

2. Soda và đồ uống ngọt khác

Một trong những đóng góp chính của "calo rỗng" là đồ uống có đường: soda, trà ngọt, nước trái cây, thể thao và nước tăng lực. Những đồ uống này là tất cả calo từ đường, thường có ít hoặc không có dinh dưỡng. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chúng ta không ăn ít hơn khi chúng ta uống những đồ uống ngọt này - chúng ta cũng ăn nhiều như vậy, bổ sung thêm calo trong đồ uống.

Đồ uống tốt nhất là nước cổ điển tốt. Đây phải là nguồn hydrat hóa chính trong ngày của bạn. Một số đồ uống không chứa calo như trà xanh và đen không đường cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Sữa tách béo và sữa có nguồn gốc từ thực vật như hạnh nhân hoặc sữa dừa có một số calo, nhưng chúng cũng là nguồn tốt của một số chất dinh dưỡng như canxi, vitamin D, B-12, kali và magiê.

3. Đồ uống có cồn

Rượu thường bị lạm dụng và ảnh hưởng của việc tiêu thụ quá mức đã được biết đến, nhưng nó cũng có thể là một chế độ ăn kiêng. Gan của bạn phải làm việc chăm chỉ để phân hủy rượu thành axit béo, sau đó tích tụ trong gan. Ngay cả một đêm uống nhiều rượu cũng có thể khiến chất béo tích tụ trong gan.

Rượu, như soda và đồ uống có đường khác, là calo rỗng. Một ly rượu vang (8 ounces) có 170 calo, một chai bia (12 ounces) chứa 150 calo và một ly rượu vang 1 ounce (vodka, rum, gin, whisky) là khoảng 105 calo, có thể là ngoài soda hoặc máy trộn bạn thêm vào shot.

Với rượu, điều độ là chìa khóa. Đặt cược tốt nhất là uống các chất thay thế cho rượu như nước khoáng hoặc nước soda với một quả chanh hoặc chanh, cà phê hoặc trà, hoặc soda ăn kiêng.

4. Thịt trưa chế biến

Các loại thịt cho bữa trưa bao gồm đồ nguội lạnh, bologna và giăm bông có vẻ như là thực phẩm lành mạnh và tốt cho sức khỏe nhưng chúng chứa nhiều natri, có thể chứa nhiều chất béo và một số có chất bảo quản như nitrat. Natri chỉ trong một khẩu phần nhỏ thịt ăn trưa (một lát bologna hoặc năm lát salami) dao động từ 310 đến 480 miligam. Chế độ ăn nhiều natri có thể làm tăng nguy cơ huyết áp cao, nguyên nhân hàng đầu của bệnh tim và đột quỵ.

Thịt chế biến (bất kỳ loại thịt nào được bảo quản bằng cách hút thuốc, chữa bệnh hoặc muối bằng cách bổ sung chất bảo quản hóa học) có thể dẫn đến tăng nguy cơ ung thư ruột kết, theo Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ. Một số nhà nghiên cứu tin rằng chất bảo quản được sử dụng trong thịt chế biến có thể thay đổi thành tác nhân gây ung thư trong cơ thể.

Các lựa chọn thay thế cho thịt bữa trưa chế biến bao gồm gà tây mới nướng và thái lát, thịt gà hoặc thịt bò nướng. Chúng chứa tất cả protein, vitamin và khoáng chất, nhưng không có chất bổ sung natri hoặc chất bảo quản. Bạn có thể tự nướng thịt, hoặc tìm các nhãn hiệu đồ nguội có hàm lượng nitrat và natri thấp.

5. Xúc xích và xúc xích

Xúc xích và xúc xích là các loại thịt chế biến khác, chứa đầy natri và chất béo. Theo Trung tâm kiểm soát dịch bệnh (CDC), người Mỹ ăn nhiều hơn gấp đôi lượng natri khuyến nghị, và xúc xích và xúc xích chứa 520-680 miligam mỗi khẩu phần 2 ounce, cùng với tối đa 23 gram chất béo - 7 gram chất béo bão hòa - mỗi khẩu phần.

Thay vì xúc xích và xúc xích, các lựa chọn lành mạnh hơn bao gồm các loại thịt ít chất béo và natri thấp hơn như thịt gia cầm, thăn lợn, thịt bò nướng và tôm. Hãy thử các loại rau nướng như nấm portabella, cà tím hoặc ớt đỏ để có một món ăn ngon và không có chất béo thay thế cho xúc xích hoặc xúc xích trong công thức nấu ăn.

Nếu bạn nhất định phải có xúc xích hoặc xúc xích, hãy tìm phiên bản "nhẹ" của món ăn yêu thích của bạn, hoặc gà tây kielbasa, và thậm chí thay thế thịt dựa trên đậu nành chay. Trong một số trường hợp, natri có thể tương tự nhưng hàm lượng chất béo có thể bị cắt làm đôi.

6. Sản phẩm sữa nguyên chất

Các sản phẩm sữa nguyên chất chứa nhiều chất béo và cholesterol. Mặc dù về mặt kỹ thuật, chúng không chứa calo vì chúng chứa protein, canxi, B-12 và riboflavin, nhưng lượng calo thực sự tăng lên. Chỉ cần 16 ounce (2 cốc) sữa nguyên chất mỗi ngày sẽ bổ sung tới 1.904 calo, 105 gram chất béo, 59, 5 gram chất béo bão hòa và 315 miligam cholesterol chỉ trong một tuần.

May mắn thay, hầu hết các sản phẩm sữa ít béo và không béo đều có sẵn cho hầu hết các sản phẩm sữa bao gồm sữa, phô mai, sữa chua, phô mai, hoặc phô mai kem. Ngoài ra, nhiều loại sữa có nguồn gốc từ thực vật như sữa hạnh nhân có ít chất béo và calo, và không có cholesterol.

7. Kem Gourmet

Hãy đối mặt với nó - Ben & Jerry's và Häagen-Dazs tạo ra một số kem ngon! Thật không may, nó đi kèm với một mức giá quá đắt cho chế độ ăn uống của bạn. Ngay cả khi bạn sử dụng ½ cốc được đề xuất với kích thước phục vụ trên pint, bạn vẫn có thể vượt quá tổng số hàng ngày được đề nghị cho chất béo bão hòa, tổng chất béo và calo. Một chén cốc kem sô cô la Ben & Jerry's Chocolate Chip Cookie chứa 260 calo, 14 gram chất béo, 9 gram chất béo bão hòa, 65 miligam cholesterol và 23 gram đường. Chỉ cần cốc Truffle sô cô la trắng Häagen-Dazs là 290 calo, 16 gram chất béo, 9 gram chất béo bão hòa, 90 miligam cholesterol và 27 gram đường. Hầu hết chúng ta thường ăn gấp đôi kích thước khẩu phần được liệt kê, tăng gấp đôi chất béo, calo, cholesterol và đường chúng ta tiêu thụ.

Tin tốt là bạn không phải từ bỏ kem hoàn toàn. Tìm kiếm hương vị tuyệt vời, ít chất béo, ít đường - và do đó làm giảm lượng calo - kem. Ví dụ, phiên bản nhẹ của thương hiệu Safeway Mint Chocolate Chip chỉ có 120 calo, 4, 5 gram chất béo, 3, 5 gram chất béo bão hòa và 14 gram đường cho một khẩu phần cốc. Một thay thế thậm chí lành mạnh hơn là trái cây tươi với sữa chua thường.

8. Kem trộn salad

Chúng tôi cố gắng ăn tốt và salad là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. Nhưng nếu tủ lạnh của bạn chứa các chai trang trại kem, Đảo Ngàn, hoặc nước sốt phô mai xanh, bạn có thể đang bổ sung rất nhiều calo, chất béo và natri.

Một muỗng canh 2 muỗng phục vụ kem trộn thêm khoảng 120 calo, 12 gram chất béo, 2, 5 gram chất béo bão hòa và 380 miligam natri vào món salad của bạn. Hầu hết chúng ta không dừng lại ở kích thước phục vụ 2 muỗng canh đó và tăng gấp đôi số lượng - lên tới cup cốc nước sốt.

Đo băng trộn salad của bạn và bám vào kích thước phục vụ 2 muỗng canh. Ngoài ra, hãy tìm phiên bản nhẹ của một số loại kem yêu thích có ít calo và chất béo. Bạn cũng có thể thưởng thức các loại nước sốt nhẹ khác không có kem nặng, chẳng hạn như Gừng vừng ít béo của Newman hoặc Mâm xôi Walnut Lite của Ken.

9. Bơ hoặc Margarine

Margarine hoặc bơ ở dạng que có lẽ chứa nhiều chất béo bão hòa - đó là những gì làm cho nó giữ được hình dạng của nó. Bạn cũng có thể sử dụng nhiều que bơ hoặc bơ thực vật hơn vì kết cấu chắc chắn của nó làm cho việc lây lan trên thực phẩm trở nên khó khăn hơn. Mỗi muỗng canh một trong hai loại sẽ cung cấp cho bạn 100 calo và 11 gram chất béo. Một muỗng bơ cũng chứa 7 gram chất béo bão hòa, trong khi một muỗng canh bơ thực vật có 2 gram chất béo bão hòa và 1, 5 gram chất béo chuyển hóa.

Thay vì nấu ăn với bơ dính hoặc bơ thực vật, hãy sử dụng dầu canola hoặc dầu ô liu, là những chất béo "thông minh" - những loại giàu chất béo đơn và đa không bão hòa. Nếu bạn muốn truyền bá bơ thực vật vào thực phẩm, hãy tìm loại bơ thực vật giảm chất béo không có chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa thấp. Nếu bạn phải có bơ, hãy sử dụng bơ đánh bông. Tất cả không khí đó làm cho nó dễ dàng lan rộng hơn và giảm một phần ba lượng calo, chất béo và chất béo bão hòa.

10. Khoai tây chiên đông lạnh

Khoai tây tự chúng không có chất béo và lành mạnh. Khi bạn chiên chúng lên và tạo ra băm nâu, khoai tây chiên và khoai tây hầm, những sản phẩm khoai tây này trở nên không lành mạnh. Có nhiều phiên bản đông lạnh đã sẵn sàng để nướng nhưng chỉ cần một khẩu phần nhỏ (3 ounces) có thể chứa 8 đến 11 gram chất béo, khoảng 3 gram chất béo bão hòa, natri từ 390 đến 540 miligam và 190 calo. Bởi vì những thực phẩm này là ngon, nhiều người trong chúng ta ăn gấp đôi khẩu phần này.

Thay thế tốt nhất là ăn khoai tây chưa qua chế biến. Nướng hoặc nướng chúng, để bạn có được tất cả các chất dinh dưỡng mà không cần thêm chất béo, chất béo bão hòa, hoặc natri. Bạn cũng có thể tìm thấy một số nhãn hiệu băm đông lạnh không có chất béo - đọc nhãn. Nếu bạn thích khoai tây chiên, hãy đọc nhãn là tốt. Khoai tây chiên thường là lựa chọn ít béo nhất.