Các loại thực phẩm dị ứng thông thường: đậu phộng, sữa, và hơn

> Bệnh dị ứng thực phẩm là gì?

Khi hệ thống miễn dịch của cơ thể phản ứng bất thường đối với những thứ bạn ăn hoặc uống, nó được gọi là dị ứng thức ăn.

Theo Nghiên cứu và Giáo dục dị ứng Thức ăn (FARE), ước tính 15 triệu người Mỹ có thể bị dị ứng với thực phẩm Trẻ em có nhiều khả năng hơn Khoảng 1 trong 13 trẻ em ở Hoa Kỳ sống với dị ứng thực phẩm

Một dị ứng thực phẩm có thể ảnh hưởng đến da, đường tiêu hóa, hoặc hệ hô hấp hoặc các hệ thống tim mạch. dị ứng, nhưng một số thực phẩm nhất định có khả năng gây phản ứng dị ứng nhiều hơn những người khác.

Theo FARE, 8 loại thực phẩm sau chịu trách nhiệm cho 90 phần trăm bệnh đậu mùa

đậu nành

• đậu nành
• Triệu chứng triệu chứng dị ứng thực phẩm
• trứng
• Các triệu chứng dị ứng thức ăn có thể dao động từ nhẹ đến nặng. Chúng có thể xuất hiện bất ngờ hoặc phát triển trong vài giờ.
• ngứa mũi
• ngứa hoặc chảy nước mũi
• ngứa, nước mắt

sưng

phát ban> đau bụng

tiêu chảy

Các triệu chứng nhẹ liên quan đến dị ứng thực phẩm có thể bao gồm: >

khó thở, bao gồm thở khò khè

• sưng môi, lưỡi hoặc cổ họng
• , nổi mề đay và phát ban)
• chóng mặt hoặc ngất xỉu
• buồn nôn hoặc nôn
• Các dị ứng sữa Sữa
• Những dị ứng sữa đã được nghiên cứu nhiều hơn bất kỳ dị ứng thực phẩm nào khác. Một dị ứng sữa là phản ứng đối với whey hoặc casein, các protein được tìm thấy trong sữa bò. Nó không giống như sự không dung nạp lactose.
• Trẻ bị dị ứng sữa rất có khả năng bị dị ứng với các thực phẩm khác, bao gồm trứng, đậu nành và đậu phộng. Hầu hết trẻ bị dị ứng sữa cũng phát triển một hoặc nhiều bệnh dị ứng khác, như hen, viêm mũi dị ứng, hoặc chàm.

Các dị ứng trứng / cá dị ứng

Các dị ứng trứng xảy ra nhiều nhất ở trẻ em và thường giải quyết ở độ tuổi còn rất trẻ. Tuy nhiên một số người vẫn có thể bị dị ứng với trứng trong suốt cuộc đời.

• Một người có thể bị dị ứng với một lượng protein nhất định trong lòng đỏ hoặc trứng. Một người bị dị ứng với lòng đỏ trứng có thể chịu đựng được lòng trắng trứng và ngược lại. Một số người dị ứng với cả hai.
• Các bệnh dị ứng PeanutPeanut
• Trẻ em bị dị ứng đậu phộng hiếm khi mọc ra khỏi sự nhạy cảm với đậu phộng, do đó dị ứng đậu phộng thường là một chứng rối loạn suốt đời.Do đó, dị ứng đậu phộng là đặc biệt nghiêm trọng. Tiếp xúc ngẫu nhiên có thể xảy ra bất cứ lúc nào trong cuộc đời của một người.
• Mặc dù hiếm có, một dị ứng đậu phộng có thể dẫn đến chứng quá mẫn. Đây là phản ứng dị ứng nghiêm trọng có thể hạn chế thở hoặc gây ngưng tim. Chứng quá mẫn cần được chăm sóc y tế ngay dưới dạng một mũi tiêm epinephrine (EpiPen). Bạn nên được theo dõi trong vài giờ sau khi tiêm để đảm bảo các triệu chứng không trở lại.
• Các loại thực phẩm khác Các loại dị ứng thông thường khác

Ít được biết về bệnh dị ứng đậu nành và lúa mì so với các dị ứng thông thường được thảo luận ở trên. Tương tự như vậy, rất ít người biết về cá, động vật có vỏ và dị ứng hạt cây, ngoại trừ rằng chúng thường là các chứng bệnh suốt đời.

Chẩn đoán Chẩn đoán dị ứng thức ăn

Cách dị ứng thực phẩm được chẩn đoán thường phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng.

Nếu các triệu chứng của bạn nhẹ, bác sĩ có thể khuyên bạn nên giữ nhật ký thực phẩm để ghi lại tất cả các loại thực phẩm bạn ăn hoặc uống để xác định thủ phạm. Một cách khác để chẩn đoán dị ứng thức ăn nhẹ là loại bỏ một số thực phẩm nhất định khỏi chế độ ăn uống và sau đó đưa chúng lại dần dần để tìm ra nếu các triệu chứng trở lại.

Trong trường hợp dị ứng trầm trọng hơn, xét nghiệm máu hoặc da có thể xác định dị ứng trứng, sữa, quả hạch và ốc sên.

Các lựa chọn điều trị Xử lý

Cũng như các loại dị ứng khác, tránh thường là thuốc tốt nhất. Bất cứ ai bị dị ứng thực phẩm phải cẩn thận khi mua thực phẩm tại siêu thị hoặc nhà hàng để đảm bảo không có dấu vết của chất gây dị ứng.

Các triệu chứng nhẹ có thể không cần điều trị gì cả, hoặc đơn giản là thuốc kháng histamine không có toa có thể giải quyết các triệu chứng.

Đối với các phản ứng dị ứng nghiêm trọng hơn, bác sĩ có thể kê toa thuốc steroid. Steroids có thể có các phản ứng phụ nghiêm trọng và không nên sử dụng trong hơn một vài ngày tại một thời điểm.