Thực phẩm và dinh dưỡng: thực phẩm nào vào mùa khi

Mùa xuân: Dâu tây

Được mua tại địa phương và vào mùa, những quả mọng tinh tế này có rất nhiều màu sắc và hương vị mà bạn có thể bị cám dỗ để ăn chúng trước khi về nhà. Ngay cả khi chúng có trong tủ lạnh của bạn, hãy lên kế hoạch để thưởng thức chúng sớm, vì chúng không giữ được lâu và có thể bị mốc. Tìm những quả nhỏ hoặc cỡ trung bình khô, vẫn có nắp màu xanh lá cây tươi sáng. Cắt bỏ lá và rửa sạch những người đẹp này ngay trước khi bạn ăn chúng.

Mùa xuân: Rau bina

Không, nó sẽ không cung cấp cho bạn bắp tay như Popeye, nhưng tất cả chất xơ, magiê và vitamin C vẫn rất tốt cho bạn! Thêm rau bina sống vào món salad hoặc nấu nó như một món ăn phụ. (Hãy thử với một ít dầu ô liu và tỏi.) Lưu trữ trong một chiếc khăn giấy ẩm, đặt trong một túi nhựa trong tủ lạnh của bạn. Nó sẽ kéo dài trong một vài ngày.

Mùa xuân: Đại hoàng

Đó là một dấu hiệu mùa đông đã kết thúc và mùa xuân ở đây. Mặc dù về mặt kỹ thuật, đây là một loại rau - một loại rất chua - một số người (đặc biệt là người miền Nam) thích nướng nó thành một chiếc bánh. Bạn cũng có thể sử dụng nó trong món salad, nước sốt và các món mặn khác. Tìm kiếm một màu đỏ đậm và thân cây vững chắc. Nó sẽ kéo dài trong một vài ngày trong một túi nhựa trong tủ lạnh của bạn. Nhưng đừng ăn lá cây. Chúng độc.

Mùa xuân: Hành lá

Họ không gọi là hành tây "mùa xuân" vì không có gì! Đó là mùa chúng bắt đầu nở hoa, và chúng tiếp tục vào mùa hè. Chúng là một loại tươi, thay thế nhẹ cho các loại hành khác cho món salad, đồ trang trí và toppings. Bạn cũng có thể trộn chúng vào các món ăn nấu chín như trứng ốp la.

Mùa hè: Dưa hấu

Không có gì nói mùa hè như một lát cắt khổng lồ vào một buổi chiều nóng. Với nhiều nước, nó giúp bạn giữ nước. Và nó cũng có lycopene và các chất dinh dưỡng khác giúp bạn phục hồi khi bạn đạp xe, chạy hoặc làm các hoạt động khác. (Tuy nhiên, hãy dễ dàng ra bên ngoài nếu có sóng nhiệt.)

Mùa hè: Củ cải đường

Chúng thường có màu đỏ anh đào, nhưng cũng có thể là vàng hoặc thậm chí là trắng. Bạn có thể ăn cả rễ và lá, nấu chín (thử rang chúng) hoặc sống. Và bạn có thể lưu trữ rễ trong một túi kín trong ngăn kéo giòn của tủ lạnh của bạn. Hãy chắc chắn rằng bạn rửa chúng kỹ lưỡng trước khi bạn nấu chúng, vì rễ mọc sâu trong bụi bẩn. Và màu sắc có thể để lại vết bẩn, vì vậy bạn có thể muốn giữ một chiếc khăn sạch.

Mùa hè: Quả sung

Những quả chín cho một chút khi bạn chạm vào chúng nhưng không nên cảm thấy ủy mị. Bạn có thể ăn da cũng như thịt bên trong. Hãy thử chúng với một ít phô mai hoặc sữa chua thường. Lưu trữ chúng trong một túi trong phần lạnh nhất của tủ lạnh. Chúng là một nguồn chất xơ và kali tốt, và nên giữ trong một vài ngày.

Mùa hè: Zucchini

Bí đao mùa hè da xanh này là siêu linh hoạt. Bạn có thể xào nó, thêm nó vào món hầm, hoặc thậm chí làm "mì" zucchini từ nó. Mùa sinh trưởng kéo dài từ cuối mùa xuân đến đầu mùa thu ở một số bang miền Nam nóng hơn như Georgia, nhưng nó có thể ngắn hơn ở các bang phía bắc như Maine. Zucchini ít calo, không chất béo và giàu vitamin C.

Mùa thu: Táo

Bạn có thể mua chúng quanh năm tại hầu hết các chuỗi cửa hàng tạp hóa, nhưng không có gì giống như một quả táo được trồng tại địa phương, được hái và bán theo mùa. Hỏi thị trường địa phương của bạn nơi họ đến, hoặc tốt hơn, lái xe ra nước ngoài và mua trực tiếp từ một trang trại. Chúng không có chất béo, không có cholesterol và cũng có nhiều chất xơ. Vỏ táo có rất nhiều chất dinh dưỡng, vì vậy hãy ăn toàn bộ.

Mùa thu: Quả bí

Bạn có thể đã nhìn thấy những màu xanh đậm, nhưng chúng có thể là màu nâu, cam, vàng và các màu khác. Da sẽ trông xỉn màu, không sáng bóng, và bí sẽ cảm thấy nặng nề vì kích thước của nó. Tránh bất kỳ cái gì mềm hoặc nứt. Những người tốt giữ thực sự tốt: lên đến 3 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Chúng là một nguồn carotenoids tốt, có liên quan đến vitamin A và tốt cho mắt của bạn. Bạn cũng sẽ nhận được vitamin C từ bí đao theo mùa này.

Mùa thu: Rau mầm Brussels

Chúng trông giống như bắp cải con, và bất chấp những gì bạn có thể nghe thấy, chúng có thể rất ngon khi bạn nướng chúng trong lò nướng của bạn hoặc xào chúng với hành tây trong chảo. Họ cũng đã có rất nhiều chất xơ, tốt cho tiêu hóa và lượng đường trong máu của bạn. Thêm vào đó, mầm Brussels là một trong những loại rau "họ cải" (như cải xoăn, bông cải xanh và súp lơ), có chất chống oxy hóa có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư, như một phần của lối sống lành mạnh.

Mùa thu: Súp lơ

Nó thường có màu trắng, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy màu vàng, xanh lá cây và tím. Các màu sắc khác nhau là dấu hiệu của các chất chống oxy hóa khác nhau giúp bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị hư hại, hoặc "oxy hóa". Nông dân thường thu hoạch vào mùa thu, mặc dù mùa sinh trưởng khác nhau tùy theo khu vực. Một số nơi, như Indiana và Kentucky, thậm chí có mùa phát triển thứ hai vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè.

Mùa đông: Khoai lang

Nông dân có thể bắt đầu hái chúng vào mùa thu, nhưng điều này tiếp tục vào mùa đông ở nhiều khu vực. Thật khó để tưởng tượng bàn Lễ Tạ ơn mà không có họ. Tìm kích thước nhỏ hoặc trung bình với làn da mịn màng, không dấu vết. Họ nên giữ trong 3 đến 5 tuần trong một nơi tối, mát mẻ. Chúng là nguồn cung cấp vitamin A và C và kali tốt.

Mùa đông: Collard Greens

Người miền Nam thích nấu những món này từ từ trong nồi với một số loại thịt. Bạn có thể sử dụng gà tây thay vì thịt lợn để cắt giảm lượng calo và chất béo. Hoặc bạn có thể nấu chúng với dầu ô liu, hành tây và tỏi. Hãy tìm những chiếc lá màu tối không có màu vàng. Họ nên giữ trong tủ lạnh của bạn trong khoảng 5 ngày. Chúng là nguồn cung cấp vitamin A và C tốt, cũng như folate, canxi và chất xơ.

Mùa đông: Trái cây có múi

Cam, bưởi và quýt để đặt tên cho một số ít: Chúng chín tới tốt nhất ở hầu hết các vùng trong những tháng mùa đông. Bạn có thể ăn toàn bộ chúng, hoặc sử dụng nước trái cây trong nước sốt, nước sốt và nước xốt. Hoặc chỉ uống nó. Chúng có rất nhiều vitamin C, và chúng đặc biệt ngon khi chúng còn tươi và đúng mùa.