Trình chiếu: ăn uống lành mạnh tại nhà hàng

Đừng từ bỏ chế độ ăn kiêng của bạn

Người Mỹ thích ăn ngoài - và không có lý do tại sao nó không thể ăn uống lành mạnh. Nhưng bạn không thể luôn luôn tìm ra lượng calo, chất béo hoặc muối trong các thực đơn của nhà hàng. Vì vậy, hãy làm theo những lời khuyên đặt hàng này để đảm bảo bạn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.

Một số chất béo tốt cho bạn

Chất béo không bão hòa đơn: Được thay thế cho chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống của bạn, chúng giúp giảm cholesterol xấu LDL và không làm giảm cholesterol HDL tốt. Được tìm thấy trong dầu canola, dầu ô liu, ô liu, bơ, các loại hạt và bơ hạt.

Chất béo không bão hòa đa: Giúp giảm cholesterol. Tìm thấy trong cá béo, dầu thực vật, và các loại hạt và hạt hướng dương.

Cá là tốt cho trái tim của bạn

Cá là một lựa chọn lành mạnh khi đi ăn ngoài. Đặt hàng hải sản như cá hồi và cá ngừ bổ sung axit béo omega-3 vào chế độ ăn uống của bạn. Chúng là một loại chất béo không bão hòa đa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bạn cũng sẽ tìm thấy một loại omega-3 khác trong quả óc chó và edamame (đậu nành).

Tránh thực phẩm chiên và thêm phô mai

Ăn ngoài thường có nghĩa là nhận quá nhiều chất béo bão hòa, cholesterol, natri và calo.

Làm thế nào bạn có thể phát hiện ra những nguy hiểm? Chất béo bão hòa chủ yếu đến từ thịt và thực phẩm từ sữa nguyên chất. Dầu nhiệt đới như dầu cọ và dầu dừa, và bơ cũng là chất béo bão hòa. Cholesterol được tìm thấy trong chất béo động vật. Chủ yếu là chất béo bão hòa và cholesterol trong thực phẩm bạn ăn làm tăng mức cholesterol.

Thực phẩm có hàm lượng natri cao

Thực phẩm nhà hàng có thể rất cao natri, hoặc muối. Nếu bạn đang xem natri của mình như nhiều người Mỹ cần, hãy theo dõi:

• Thực phẩm được ngâm, hun khói, trong nước dùng hoặc au jus
• Sốt cocktail, nước tương hoặc teriyaki
• Bột ngọt

Hãy tìm nước tương ít natri. Và yêu cầu thực phẩm của bạn được chuẩn bị mà không cần thêm muối hoặc bột ngọt.

Có một trái tim

Một số nhà hàng đã điều chỉnh ăn uống lành mạnh cho tim. Họ cung cấp các món ăn ít chất béo, ít muối, ít cholesterol, được chỉ định với một biểu tượng trái tim.

Đừng nhầm lẫn điều này với biểu tượng yêu thích. Đó có thể là một lá cờ cho các lựa chọn phổ biến, chất béo. Một lựa chọn tốt cho sức khỏe tim mạch: Một miếng cá nướng, một nguồn axit béo omega-3 tự nhiên.

Đừng ngại hỏi

Trong các nhà hàng nơi thức ăn được nấu để đặt hàng, bạn có thể đưa ra yêu cầu đặc biệt cho giá vé nhẹ hơn.

Nếu bạn đang đếm lượng calo - hoặc để mắt đến chất béo bão hòa, cholesterol hoặc natri - hãy nói với máy chủ của bạn.

Hỏi những gì trong một món ăn. Tìm hiểu làm thế nào nó nấu chín. Một đầu bếp thường có thể chuẩn bị thức ăn bằng cách sử dụng ít dầu, không bơ hoặc không thêm muối. Nếu có nước sốt, salad trộn, hoặc nước thịt, hãy lấy nó ở bên cạnh. Sau đó, bạn có thể nhúng - hoặc bỏ qua - và sử dụng ít hơn.

Manh mối cho món ăn không lành mạnh

Lo lắng về cholesterol cao, tiểu đường, hoặc giảm cân? Đọc thực đơn cẩn thận.

Thumbs Down:

• Fried, au gratin, om, bơ, kem, escalloped
• Hollandaise, phô mai hoặc sốt kem
• Trong nước sốt, áp chảo hoặc nướng, phong phú, trong nước sốt bơ.

Manh mối cho dinh dưỡng lành mạnh

Gà nướng so với gà rán. Cá nướng so với cá chiên. Khi đi ăn ngoài, hãy tìm những từ mã có thể để thực phẩm lành mạnh hơn với ít chất béo bão hòa.

Đồng ý

• Nướng, nướng, nướng
• Luộc, nướng, hấp
• Trong nước trái cây của riêng mình, vườn tươi

Cắt giảm chất béo có thể giúp giảm cân

Hỏi máy chủ của bạn về sự thay thế lành mạnh:

• Một loại rau hoặc trái cây thay vì khoai tây chiên.
• Gà không da được nướng thay vì chiên.
• Sữa ít béo cho cà phê của bạn, thay vì kem.

Không có sự thay thế? Không vấn đề gì

Điều gì sẽ xảy ra nếu máy chủ của bạn nói, "Hoàn toàn không có sự thay thế"? Hãy thử 4 lời khuyên sau:

• Yêu cầu khoai tây chiên được rời khỏi đĩa của bạn.
• Gọt vỏ gà rán.
• Bỏ qua bơ.
• Uống trà thay vì cà phê với kem.

Đừng ăn tất cả

Nhà hàng phục vụ những phần rất lớn. Nếu bạn đang đếm lượng calo - hoặc theo dõi đường huyết - đừng tự mình ăn hết. Hãy thử điều này thay thế:

• Hãy kiềm chế bản thân, và mang một hộp về nhà.
• Chia sẻ với những người khác tại bàn của bạn.
• Yêu cầu máy chủ của bạn đóng hộp một nửa trước khi mang bữa ăn ra.

Lựa chọn tinh gọn

Nếu bạn đang đếm lượng calo và chất béo bão hòa, bánh mì kẹp thịt, mắt sườn, khuân vác hoặc bít tết xương T không đạt điểm cao.

Đồng ý

• Thịt nướng hoặc gà nướng, nạc nướng, thịt ổ.
• London broil, thịt bò thăn, bít tết sườn, đầu thăn, thăn.
• Hải sản, tôm luộc, hàu trên nửa vỏ.

Tăng cường chế độ ăn uống của bạn

Thèm đồ ăn Cajun? Nó có thể được đóng gói với chất béo bão hòa và muối. Đây là cách đặt hàng lành mạnh:

Thumbs Down: Hush con chó con, hải sản chiên, gumbos, nước sốt etouffee, cá đen và gạo bẩn.

Thumbs Up: Bánh creoles và jambalayas tốt cho tim, tôm luộc hoặc tôm, và cơm trắng.

Thực phẩm Trung Quốc tốt cho sức khỏe

Thumbs Down: Trứng cuộn, súp trứng thả, hoành thánh chiên, Lo Mein, Moo Shu, gà General Tso, thịt lợn chua ngọt và cơm chiên. Chúng được chuẩn bị với nhiều dầu, natri và bột ngọt.

Thumbs Up: Hải sản hấp hoặc xào, thịt gà, đậu phụ, hoặc các món rau - cộng với cơm trắng - cho sức khỏe tim mạch. Nếu có thể, hãy yêu cầu đầu bếp sử dụng ít dầu, nước tương và bột ngọt.

Thực phẩm Hy Lạp để thưởng thức

Thumbs Down: Moussaka, gyros và baklava. Nếu bạn đang đếm lượng calo và chất béo bão hòa, hãy thực tế về các loại thịt giàu chất béo (như thịt cừu và thịt bò), phô mai và bơ trong những món ăn này.

Thumbs Up: Món khai vị với đậu xanh, cà tím, cà chua, ngũ cốc - như hummus, baba ganouj, tabouli, cá heo. Ngoài ra, shish kabob, gà với pita, cá nấu chín trong cà chua.

Lựa chọn lành mạnh cho thực phẩm Ấn Độ

Thumbs Down: Samosas và cà ri kem. Nhiều món ăn Ấn Độ có đầy đủ chất béo ghee (bơ làm rõ), dầu dừa và sữa. Khi bạn đang ăn kiêng, hãy đọc kỹ thực đơn.

Thumbs Up: Tandoori thịt, cà ri rau hoặc dal, và kabobs shish. Thực phẩm Nam Ấn cung cấp các món ăn chay cay - với súp lơ, đậu Hà Lan, cà chua, cà tím, đậu lăng, gạo và tương ớt.

Thực phẩm Mexico Fiesta

Tại các quán ăn Mexico, ăn tối là một bữa tiệc. Nhưng hãy cẩn thận với mỡ lợn và phô mai.

Thumbs Down: Chips, tacos chiên, đậu chiên, quesadillas và chimichangas. Chúng được nạp chất béo bão hòa và natri.

Thumbs Up: Bắt đầu với súp đậu đen hoặc tôm nướng. Chia sẻ fajitas gà hoặc tôm. Hãy thử tôm hoặc cá nướng, với salsa tươi; ớt verde (thịt lợn); hoặc arroz con pollo (gà).

Thực phẩm Ý lành mạnh

Pasta là tinh túy của ẩm thực Ý. Nhưng nó có thể là một thảm họa chất béo và calo bão hòa!

Thumbs Down: Nước sốt kem, cheesy (như Alfredo). Calamari chiên, mì ống nhồi phô mai.

Thumbs Up: Nước sốt nhẹ, như primavera (rau); marsala (rượu, nấm, thịt bò); marinara (cà chua, hành tây, tỏi); hoặc nước sốt ngao. Có minestrone cho người mới bắt đầu, cộng với một ly rượu vang đỏ tốt cho tim.

Làm thế nào Pizza có thể ăn kiêng

Thực hiện theo các mẹo ăn uống lành mạnh sau:

• Đặt một lớp vỏ mỏng.
• Đổ lên trên rau, và bỏ qua thịt.
• Yêu cầu thêm nước sốt - và một nửa phô mai.
• Bắt đầu với một món salad.
• Dừng lại sau một hoặc hai lát, và đưa phần còn lại về nhà.

Theo dõi chất béo ẩn

Thực phẩm Thái Lan cung cấp nước sốt tốt cho tim và rau quả tươi. Nhưng chất béo bão hòa ẩn trong thực phẩm chiên trong mỡ lợn và dầu dừa.

Thumbs Down: Chả giò, súp gà dừa (tom ka gai), vịt.

Thumbs Up: Chả giò hấp, súp chua nóng, pad thai (mì xào), rau xào, xôi.

Thức ăn nhanh tốt cho sức khỏe

Thumbs Up: Gà nướng, gà fajita pitas, sandwich gà tây, khoai tây chiên, hoặc sữa chua đông lạnh.

Thumbs Down: Bánh mì kẹp thịt Jumbo, bánh mì kẹp cá chiên, gà rán, tacos, khoai tây chiên, khoai tây chiên, sữa lắc, phô mai, mayonnaise, thịt xông khói.